Ellen's 食&旅誌

 
歐家宴 水蟹粥

朋友約吃飯, 說是有間私廚滿不錯的想要請大家一起去
吃午餐

光看地點又是巷又是弄的有點混亂, 喬伊斯說行天宮站
四號出口出來後往右走遇到巷子右轉再右轉, 餐廳就在
捷運正後方的某個巷子轉角


 
我看到招牌寫歐家宴卻是鐵門深鎖, 彎到另一頭才知道
原來大門在箭頭標示的地方, 鐵門裡頭就像是民宅一般
沒有什麼裝潢, 整個空間只有一張大圓桌剛好容納我們

因為我算是倒數第二晚到的人, 裡頭已經有人先入座了
就沒拍照給大家參考

歐家宴需要事先預訂, 看預算而定~ 今天一桌是一萬元
一共有十個人用餐, 等於每個人是一千元~ 這樣的菜色
與份量, 十二個人也是足夠的


 
泡菜


 
海帶


 
干絲


 
百頁豆腐

四種開胃小菜已經在桌上等待, 我喜歡泡菜酸甜的味道
百頁豆腐口感彈Q爽脆, 另外兩種簡單清爽


 
老闆自製的辣椒醬一定要吃吃看, 味道好的不得了啊~!
離開時老闆還送我們每人兩瓶帶回家吃, 回家後再加工
加點炸過的小魚進去一起拌炒, 好好吃


 
過沒多久第一道料理正式上桌, 好大一鍋水蟹粥!!


 


 
裡頭用了兩隻螃蟹很實在, 新鮮螃蟹肉質鮮美不在話下


 
最迷人的是粥本身啦~ 清淡鮮甜, 吃到蟹膏時尤其美味


 
可以加點油條進去, 油條仍是酥脆口感,


 
或多加些蔥以及白胡椒, 隨個人喜好添加

重口味的朋友不怕味道蓋過粥的話, 也是可以加辣椒醬
味道層次更加豐富


 
番茄牛肉與牛肚, 我很喜歡的一道~ 送來時番茄味滿滿
光聞就讓人猛吞口水


 
湯是可以嚐到新鮮蕃茄的鮮味, 不是罐頭那種可比擬的


 
無論牛肚牛肉都燉到軟嫩入味, 也保有牛肉原本的香氣
因為很喜歡所以連喝了三碗


 
鮮蝦粉絲煲, 香氣十足


 
整個湯汁已經讓冬粉給吸得滿滿, 不會太軟爛非常好吃


 
八寶鴨


 


 
將糯米蓮子栗子花生等食材填到鴨肚裡一日, 廣式油飯
飽滿吸入鴨肉鮮味. 鴨肉本身也很軟嫩


 
炒豆苗

大火快炒的青菜清脆沒有太多調味, 幾道肉料理後來點
青菜, 清新可口


 
老闆接著捧來一個大燉鍋


 
野生靈芝雞湯


 
裡頭有整隻烏骨雞和野生靈芝片, 湯頭濃醇~ 雞肉雖然
經過燉煮熬湯仍保有雞肉本身的鮮味, 肉質挺嫩

誰說煲湯的雞肉就一定乾澀不能吃呢 8)


 
清蒸野生紅條


 


 
新鮮的紅條肉質厚且結實, 彈牙口感很棒~ 加上鮮蔥與
醬油, 完全不腥, 非常美味


 
已經吃得很飽, 老闆又拎來一只砂鍋~ 覺得已經吃不下
卻被鍋內傳來的香氣給吸引, 原來是三杯豬腳 :D


 


 
豬腳皮Q肉嫩非常夠味, 看起來顏色很深卻不死鹹


 
清蒸紅條吃完後湯汁不浪費, 老闆拿進去廚房打幾個蛋
又是一道超香的魚汁烘蛋


 
看這蛋煎得脬脬的模樣, 就知道一定好吃啦


 
蛋香, 蒸魚醬汁香, 整個比蒸魚更得我的喜愛! 這樣一個
魚汁烘蛋就夠我配一大鍋飯了吧 ^^


 
水果做結尾

謝謝喬伊斯的邀請, 今天吃得飽飽又滿足

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歐家宴
台北市民權東路二段92巷7弄21號
TEL:(02)2571-9283