Ellen's 食&旅誌

潮月沙茶匠


寶慶路的潮月汕頭火鍋歇業後搬至莊二街裡轉型賣麵與咖啡, 簡約時尚的外觀與裝潢, 雖然有兩個門口分別通往咖啡店(左)與麵店(右), 事實上內部是通的同一個空間, 所以從哪個門進去都ok

麵店營業午餐與晚餐時段, 咖啡店則是下午無休, 因此中午吃完午餐順便喝咖啡, 或是等晚餐開始營業前先來喝咖啡等麵店開, 皆是不錯的安排


趁沒人時先拍麵店空景 8)


準備吃麵當晚餐, 麵店還有近一小時才營業, 先來喝咖啡吧! 咖啡店區域佔整個潮月約四分之一空間, 左側靠窗擺放幾張椅子, 小巧吧台專賣手沖咖啡, 是自家烘焙咖啡豆, 有賣豆子與掛耳包可買回家


勾選的是當日供應的咖啡豆, 單品手沖咖啡無論熱冰皆是150元, 老闆說有一支豆子不在菜單上問我要不要試試看? 是日曬藝妓G1, 既然老闆推薦那就試囉 :D


老闆說他學的是河野式手沖法, 運用點滴方式浸濕粉層加長悶蒸效果, 每杯需花約5-7分鐘時間沖, 使用約88度熱水




老闆親切且健談, 不吝分享咖啡知識, 有問題直接問就對了 XD


日曬藝妓G1 240cc 150




風味圓潤飽滿, 一開始有可可風味, 稍冷後果酸越來越明顯


到了麵店營業時間來吃麵吧! 每個座位前方有菜單, 桌面底下有小抽屜夾層放衛生紙, 小包包皮夾手機之類可以放這兒, 離開時要記得檢查有沒有忘了東西喔


餐具水與紅茶自取


菜單 menu, 內用低消一人一碗麵, 國小以下無低消限制~ 記得他們剛開始營業時是推套餐(附湯與小菜), 價格170-285不等, 後來改成單點, 最便宜的秘製沙茶乾拌麵90元感覺親民多了 lol 詢問改單點的原因, 老闆說有客人反應套餐東西太多吃不完於是改成單點, 我覺得單點比較好, 多些彈性

麵有三款, 以沙茶乾拌麵為基礎加上主食(燒肉or牛排), 燒肉是豬五花用味噌醃後煎, 牛排則是自家修整分切舒肥處理的平鐵牛排, 斟酌那天想吃點口味較重的菜, 我選了味噌燒肉


鐵板煎肉片


Ta-da! 晚餐上桌囉~ 味噌燒肉沙茶乾拌麵+柚香蘿蔔片+招牌鮮香白菜滷


餐點看起來簡單美味, 乾淨舒服的擺盤讓人食慾更好


味噌燒肉沙茶乾拌麵 149


獨門炒製沙茶搭上自製香煎味噌五花燒肉片, 現煎處理需較長備餐時間




肥瘦相間的五花肉, 肥肉部位帶脆不油膩, 瘦肉不會乾柴, 味噌醃過的關係鹹香可口, 單吃不至於覺得過鹹, 配沙茶拌麵一起享用蠻不錯


沙茶醬是自家炒的, 用魚乾蝦皮提鮮味, 芝麻花生增加醇厚感, 紅蔥蒜頭增添香氣, 加入溫和的辛香料調味, 細緻的風味感覺無論和哪種麵體都會很搭, 直接配白飯吃我也可以 lol


潮月的麵條雖然比較軟, 仍帶有微Q彈性, 醬完全附著在麵上, 十分夠味


老闆問我吃不吃辣? 送來一碟辣醬~ 沾一點試味道, 鹹麻香但不嗆辣, 加到拌麵更好吃


柚香蘿蔔片 39, 清脆酸甜可解膩


招牌鮮香白菜滷 50


白菜沒有燉到太軟爛, 乾物鮮香融入湯裡, 最喜歡裡頭的炸豬皮, 沒有惱人油耗味外, 飽滿吸入湯汁讓它又脆又軟, 一口咬下滿滿湯頭鮮味令人滿足

潮月沙茶匠 私房麵室 珈琲焙煎
桃園市桃園區莊二街218號
TEL:(03)215-1216
營業時間 11:30am-2pm, 5:30pm-8:30pm
星期日與星期一公休