Ellen's 食&旅誌

來了, 終於把囤了很久的自製小食放上了 XD 先來介紹一道肉醬義大利麵
之後會先貼些以前寫過的食譜~ 不過以前使用的 Digital Camera 頗糟, 照片不怎樣
請各位多擔待些囉~ :p



自回來台灣以後就很少下廚, 因為媽媽會煮或者是外食, 因此親自下廚機會=0.01%
當爸媽出國時, 我或弟就得要自己料理... 當然簡單方便的料理是第一優先選擇
許多在加拿大每天都得做的料理, 變成了在台灣偶爾為之的興趣
先來介紹這個超超超簡單方便的肉醬義大利麵~!


所需材料:
　豬絞肉 300g
　玉米油 2T
　鹽,白胡椒 少許
　Prego Traditional 醬 1瓶
　Spaghetti 義大利麵 1包


市面上有很多種牌子可選自己喜愛的長短寬細~ spaghetti外, 肉醬跟別種義大利麵也很搭唷~


超極推薦 Prego 的 Pasta Sauce :) 以前在加拿大就常買來煮料理~
在台灣可到 Jason's Market 買, 不過各大進口食品商店或者是超市應該也會有賣 ;)


肉醬作法:
1. 在小鍋子裡加玉米油熱鍋, 油熱後以大火將豬絞肉炒熟
2. 加入適量的鹽及白胡椒, 攪勻後倒入Prego Traditional醬以小火燉煮, 即完成

麵的煮法:
1. 在水裡加一小撮鹽巴, 水滾後放入義大利麵煮至熟透後即可







a. 通常肉醬是用牛絞肉, 不過我個人比較喜歡嫩一點的豬肉, 所以採用豬絞肉
b. 肉醬裡也可以加洋蔥末, 但我不喜歡洋蔥所以沒放~ 先炒洋蔥至軟, 其它步驟一樣
c. 玉米油, 可以橄欖油或者是奶油代替! 看個人喜好 :)
d. 可以在煮好的肉醬裡加點cream, 味道會更溫和
e. 肉醬裡可以加其他自己喜愛的蔬菜, 如玉米粒, 青豆仁..etc, 口味特別~
f. Prego 的醬都不錯~ traditional以外, 推薦 Sun dried Tomato 或 Mushroom
g. 義大利麵可以煮熟透一點! 通常麵撈出後會變硬, 請稍稍煮過透後再撈出
h. 裝盤後, 可撒上 mozzarella cheese (下面圖中是加 swiss cheese 片)
放入烤箱烤3分鐘再拿出來, 添加一些乳酪味, 味道很香喔~!! ;)
i. 絞肉份量可自己斟酌加, 可增可減~ 有些人喜歡肉加多一點的~ ^+++^
j. 肉醬吃不完? 沒關係! 待涼後可以倒到透明塑膠袋裡冷藏, 請3天內吃完!
如果想放久一點的, 可以放冷凍~! 要吃時取出再加熱, 請於2星期內吃完~ :p