Ellen's 食&旅誌

熟悉型男大主廚節目的人應該都知道, 裡頭有位郭師傅
全名郭主義, 外號"古錐師"(台語), 實在幽默風趣又可愛

那天朋友找我到板橋吃川菜, 我是到了現場才知道原來
這間春野新派川菜是郭主義師傅開的, 有看到師傅本人
當然不免也要合照一張, 哈哈

之前上型男大主廚節目的時候, 只見到阿基師和詹姆士
此次見到郭師傅, 和上節目那時同樣開心 ^+++^


 
春野新派川菜就位在有名的油庫口麵線旁邊, 裝潢簡單
平常日中午的生意還可以, 但建議還是先訂位


 
郭師傅所出的書籍 & 菜單


 
店裡擺放大大小小獎杯和獎牌還有獎狀


 
Menu, 料理選擇很多, 今天全交由朋友點餐 8)


 
水煮牛肉 (小) 300


 


 
牛肉鮮嫩可口, 湯汁很辣而且帶有滿滿花椒香氣, 好吃~


 
乾扁四季豆 (小) 200


 
對我來說煸得還不夠久, 不過這麼一來保有四季豆原本
青脆的口感且不會油膩, 搭配肉末好吃


 
嗆鍋黃魚 時價


 
向來不敢點嗆鍋黃魚因為怕辣, 沒想到這兒的炒辣椒酥
甜鹹甜鹹帶點微辣, 有點類似豆酥的口感但是更為乾爽
和炸過的黃魚一起吃, 好吃喔


 
椒汁白肉 (小) 240


 
通常我都是點回鍋肉居多, 朋友點的椒汁白肉讓人驚艷


 
肉片軟嫩 肥肉Q彈, 一放入嘴中滿滿的綠花椒香氣充斥
整個嘴裡, 麻麻辣辣卻不嗆鼻, 清爽細緻, 下飯好菜!


 
宮保肥腸 (小) 290


 
肥腸炸到酥脆, 有入味, 口感也很不錯, 只是量少了一點


 
乾鍋雞 (小) 240


 
雞肉不會乾柴, 辣味在尾韻才會出現~ 除了辣椒和花椒
兩種的香氣外還多了芹菜香

幾道料理都很下飯, 讓不大吃白飯的我都忍不住多添了
一碗配菜吃~ 料理本來就是各人喜好不同, 但是能吃到
郭師傅親手做的料理, 無價啊 8)

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春野新派川菜
台北縣板橋市文化路一段188巷36號
TEL:(02)2257-1331
營業時間 11am-2pm, 5pm-9:30pm