Ellen's 食&旅誌

浪漫軒 担々麺 麻婆豆腐麵 & 九鬼鹽酥雞


漸熱的天氣不是想吃涼就是想吃辣, 太久沒出國, 突然想吃麻婆豆腐麵, 於是臨時決定拜訪一下浪漫軒! 浪漫軒在四維路巷子裡, 外觀裝潢走大正時期風格, 摩登復古兼具


原本熟客預約制only, 忘了何時開始開放線上訂位亦可現場候位, 後來新光三越A4地下二樓開二店, 兩間販售品項相同, A4店只能現場候位~ 論裝潢情調氛圍我還是喜歡四維路本店


內部裝潢, 開放式廚房兼吧檯座位, 木製傢俱彩色玻璃與馬賽克磁磚, 牆上的復古時鐘頗有年代感


我沒有預約訂位趕在店家一開門就來


牆側有兩組一般座位, 整個空間共可容納13人


一進門看到復古擺飾與黑膠唱片機, 櫃子上的橘色小盤子蠻突兀, 定睛一看原來是2022年的500盤! 老實說我沒在追500盤還是500碗什麼的, 誰有入選誰又沒有完全沒在意, 對我來說500系列屬於名人加持功能多過公正公平的評比或評選, 並不是說這種特輯絕對不好, 有名人加持能帶動店家生意是好事, 只是我不會以它作為要不要去的依據, 因為漏網之魚太多了 :P

在浪漫軒遇到500盤只是恰巧, 上網查了查是蔡康永推薦浪漫軒的麻婆豆腐麵, 這麼剛好正是我今日的目標, 且來試試名人推薦的麻婆豆腐麵如何~


菜單 menu, 右邊直幅是常態商品, 左邊橫幅是季節限定, 販售商品種類簡單, 三款麵, 一種炸物還有兩款甜點, 其餘是飲料


Ta-da! 我的午餐上桌啦~


麵食附漬物小菜, 是醃黃瓜, 酸甜爽脆開胃


麻婆豆腐麵 260


色香味的色香都具備了! 麵條是褲帶寬麵, 麻婆豆腐並非以常見形態出現而是一整塊豆腐放置正中間, 加入麻婆肉醬與花椒粉再用蔥點綴


第一眼覺得麻婆豆腐湯汁似乎多了點感覺有點水, 實際上攪拌時湯汁會被豆腐和麵條吸收, 其實蠻剛好


像我這樣習慣吃東西要先攪勻的人, 第一件事當然是處理豆腐了 (笑)


切成小塊再和麻婆肉醬與花椒粉拌勻




豆腐豆味香濃, 切小塊後更入味, 辣度是小麻不辣, 麻比辣更突出


褲帶寬麵約5公分寬, 可能拍照花點時間口感偏軟, 整體來說微微鹹香不算很重口味, 店員提醒可免費加點一碗日本越光米飯配剩餘的醬汁一起吃, 不過我拌一拌剛好吃光就沒有吃飯了 XD


九鬼鹽酥雞 180

採用溫體雞腿肉, 特別的是用麻油炸雞塊有淡淡麻油香, 裹粉薄酥肉質紮實多汁加上外層特殊香料調味, 簡單美味

浪漫軒 担々麺 四維路本店
台北市大安區四維路52巷6號
營業時間 noon-2:30pm, 6pm-10:30pm
星期三與星期日公休