Ellen's 食&旅誌

2007.09.11

上次介紹肉和蔬菜, 接著來看可麻煩服務生幫烤的海鮮類吧~

同事們都說柳葉魚非常難烤, 不是烤好後皮都焦了, 就是沒皮
我們決定這個任務還是交給有經驗的服務生吧! 招來一位可愛
小妹妹服務生, 她說她技術還不夠純熟, 她會找一位老手來幫
我們烤~ 後來幫我們烤的女生是從中壢店調過來的, 果然老練



先將柳葉魚排排站好後, 三不五時要轉網, 讓每隻魚相同受熱



烤魚時要壓一壓, 我們問: 這樣魚皮不就黏到網上了嗎? 這樣
魚還會完整嗎? 可愛服務生說, 就是要讓它黏住! (咦...?)



當每尾魚的眼睛都變白色後, 即可做下一步動作



撒點調味料



咦?? 魚怎麼在網子下面呢? 我以為是有兩個網夾住, 其實不是~



原來是架網反烤啊! 真是有趣~



魚的油脂滋滋作響



魚烤得差不多後, 將網子反過來, 先把魚尾巴弄斷再敲敲網子
柳葉魚就會跟網子分離了~ 把放在邊邊受火較小的魚翻面放到
火較大的地方稍微多烤一下確保它有熟, 魚就可以吃了 :)



最後一個步驟, 擠檸檬



烤得剛剛好的柳葉魚






滿滿的魚卵, 很香很好吃



再麻煩服務生來幫我們烤蝦子~ 先將蝦子排排放, 烤一會兒



一面熟後整排同時翻面



兩面都烤熟就夠了嗎? no no, 要讓蝦子站起來烤背面 ^^

接著服務生教大家如何不用到手, 用夾子就可將蝦子去殼~



先去頭, 去腳



再將身體的殼剝開, 最後再去尾, 完成!



Jasy 挑戰剝蝦殼, 因為她一下子就上手, 這份任務就交給她



Duncan 比較手拙, 剝蝦殼剝到蝦肉只剩一半, 最後放棄 XD



香菇和地瓜很好吃, 加點! 這次點青椒, 裡頭多了黃和紅甜椒



蝦子很甜很新鮮, 吃一口大叫還要加點!! ^^



加點的油魚和牛肉



烤蝦工作 James 說他要負責



可是讓蝦子站起來的事他不會, 所以交給我做, 一下子就弄好
很簡單啊~~~ XD



大家對肉都有點膩了, 蔬菜變成了最愛



蔬菜交給 Eva 負責~



香菇和玉米在另一爐子上烤



由 Iris 負責 ^^



油魚, 又油又肥的魚~ 烤得很漂亮!



點了2次都沒有送來的金針菇, 最後再催一次, 終於送來了!



是用小鍋子裝, 濃濃的奶油味道很香



金針菇煮到稍微冒煙就可以了



出乎意料外的超美味! 奶油很香, 有點像玉米濃湯的味道耶~



冰淇淋有六種: 香草/薄荷巧克力/咖啡/芒果/牛奶葡萄/草莓



草莓是我最愛的口味, 芒果味道還okay



顏色很美 ^^



烤年糕囉! 這也是服務生會幫忙烤, 每人一片, 沾醬是煉乳




看年糕慢慢膨脹是件有趣的事~ ^^



烤好後沾煉乳即可食用



同事說, 年糕沒有非常可口, 煉乳比較好吃 XD 我覺得烤年糕
吃起來很像米果(仙貝), 因為外皮會硬硬脆脆的~

btw, 幫我們烤年糕的男生超可愛! 很靦腆可是笑起來很可愛


今晚除了金針菇點了兩次沒送來, 後來催才送來這件事有點慢
生菜沙拉忘了放和風醬, 牛瘦肉跟豬肥腸和牛舌硬到不行 =.=
除了以上這幾點以外, 其它都很不錯

有網友問說這家真的值得吃嗎? 對我來說, 價位可接受, 肉質
不錯, 再加上飲料跟冰淇淋是自取式的不需要加價, 服務親切
相較之下, 可以試試

價格方面平日午餐$338+10%, 晚餐及週末午晚餐是$398+10%
我們的晚餐加服務費打8折後, 每人才$350!!! 便宜耶~ ;)

因為桃園店的飲料是不需加價, 怎麼算都比其它間燒烤店便宜
Eva 說她前天去吃出一張嘴, 飲料要多付$60, 吃下來近$500
風太的沾醬比較好吃, 飲料又不需要多付錢, 所以感覺還不錯
即使不打折, 午餐加服務費約$370, 晚餐約$440, 還okay!

擇日會帶父母再去嘗嘗 ^^


延伸閱讀: 風太 日式炭火燒肉 (上)

風太 日式炭火燒肉
桃園市復興路192號
TEL:(03)347-0393