Ellen's 食&旅誌

最近天氣炎熱, 來介紹一點清涼的料理吧!

話說前陣子騎著單車在東區晃來晃去時, 經過一間裝潢
很日式而且有著很日本名字的餐廳, 正納悶在哪兒看過
這間店的名字時, 朋友告訴我台中的手打烏龍麵店開來
台北了, 原來是台中的穗科啊!

聽說穗科中午用餐時間挺熱門的, 特地選擇一開店就來

早上11:35騎車到餐廳時, 一位長得像老闆還是店長的
男士正在門口掃地, 店裡面的服務生小姐們還在擦桌子
整理環境, 害我以為我記錯時間了 :P



寬敞的門面, 小巧的日式庭院, 在東區算是很獨特的



庭院有小池塘和流水, 門裡門外彷彿兩個世界



很有味道的招牌



門口的菜單, 讓路過的客人能輕易瞭解店家販售的餐點
內容以及價位等等

手打烏龍麵分為冷麵和湯麵, 另外有小菜和甜點飲料等
簡單的幾樣和緣麵屋一樣走簡約風, 不過穗科的烏龍麵
花樣多了點, 或是加泡菜或是加蔬菜, 組合比緣多一些



門口旁的玻璃櫥窗內有師傅在做烏龍麵, 客人可以欣賞
師傅不疾不徐的桿麵糰, 在這裡似乎時間都變慢了 XD



因為我一個人來用餐, 被招呼坐在中間吧台



裝潢簡單可是很典雅, 我喜歡



店內座位不多, 約40個座位+VIP包廂






筷子挺特別的

天氣熱所以想吃冷麵, 另外點了黑玉胡麻豆腐還有煎餅



黑玉胡麻豆腐 80 點完餐很快就送來了






看起來普通的胡麻豆腐吃起來芝麻味非常地濃郁, 搭配
味噌醬還有微辣的薑末整體組合我喜歡, 一口接著一口
冰冰涼涼很是消暑, 吃不膩 :D



自慢冷麵 180 附一碗湯



湯是高湯加蔥花海苔還有炸麵衣



湯的味道還好, 鹹度適中, 我喜歡有喝到炸麵衣的時候



冷麵份量不多, 上面擺了海苔絲






手工烏龍麵煮到透亮, 看起來還是很有彈性的樣子



果然手工烏龍麵的嚼勁滿滿, 非常彈牙外又不至於太硬
唯獨醬汁對我來說有點清淡, 芝麻醬帶有微微柚子香氣
可是有點稀, 或許是白芝麻沒有磨細所以香氣不很明顯
又或者是剛剛的黑玉胡麻豆腐味道太濃郁, 導致吃冷麵
變得好像沒什麼味道

除此外, 麵的口感是令人滿意的



我坐的吧台原來是準備甜點的地方, 煎餅也在這兒製作
看師傅一團團麵糰一片片手工做, 難怪費時費工



兩片50, 六片150(沒有比較便宜XD) 我一個人兩片夠



口味是隨師傅隨機給, 我拿到的是南瓜子與黑芝麻口味






黑芝麻的比南瓜子好吃



煎餅下方有店家名稱

在我記憶中的煎餅口感奶油味不會很重, 口感略偏乾硬
比較像是雞蛋餅, 穗科的煎餅奶油味比一般煎餅來得重
相對的較酥脆但不是乾硬口感, 而是像奶油餅

吃著餅配熱茶有種幸福的感覺

麵的份量不大, 吃麵不一定會飽, 不過再加上兩片煎餅
還有熱茶作為結束, 滿足矣

ごちそうさまでした!


穗科 手打烏龍麵 台北忠孝店
台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
TEL:(02)2778-3737
營業時間 11:30am-2pm, 5:30pm-9pm
週六週日下午有營業