Ellen's 食&旅誌

Cafe de l’ambre 琥珀咖啡

咖啡廳自1948年營業至今, 喜愛咖啡的朋友一定聽過它的名字&招牌特調琥珀女王, 接連幾次住銀座的關係, 怎樣都應該至少來一次朝聖一下

從銀座A3A4出口走6分鐘或從新橋1號出口走4分鐘, 位置蠻方便, 晚餐後從餐廳散步走到咖啡館順便消化, 不知是不是大家怕太晚喝咖啡會睡不著, 相對來說人潮比白天少許多

老式復古裝潢暈黃燈光氛圍挺好, 可選坐吧台或一般圓桌~ 坐吧台可就近欣賞咖啡師手沖咖啡的過程, 圓桌適合三兩好友聚會聊天用, 只是圓桌桌距很近進出要小心

我是直接看日文menu點餐, 可能因為觀光客很多的關係菜單有英文版也有中文版, 咖啡前面有編號可直接告知編號即可, 點餐不難~ 咖啡可做義式特調或單品手沖, 只有咖啡與相關商品沒有其它飲品, 對了, 僅收現金喔!


用法蘭絨濾網手沖咖啡, 每個咖啡師有自己的手沖手法, 同一款咖啡豆沖出來的風味有些微差異


哥斯大黎加 コスタリカ single 1200円


酸味層次豐富有類似柑橘的果酸, 尾韻一咪咪花香, 口感飽滿濃醇


圓桌正中間有個凹進去的金屬部分, 起初想不到為何要做這樣的設計, 杯架嗎? 大小有點奇怪? 沒多久猜到用意, 是煙灰缸啊!! 原本店內可以吸菸, 和普遍日本老式咖啡廳或喫茶店一樣吸菸和非吸煙區並沒有明確隔開, 因此常常感受到煙味衝擊~ 初訪記得待不到五分鐘就想走人, 因為是朝聖所以忍著, 後來禁菸了, 陳年已久的煙味仍封存在空間裡, 但已經比之前好很多, 至少可以待超過半小時啦 XD


琥珀女王 ブラン エ ノワール single 1000円

ミルクを浮かしでシャンペングラスで召し上がる洒落たコーヒー

咖啡冰鎮後倒入高腳杯再慢慢加入煉乳, 不要攪拌直接喝有點像奶蓋不過是濃稠版本, 甜度蓋過苦澀凸顯了咖啡香氣, 不愧是招牌特調! 雖然沒有驚艷到會想念的地步, 還是可以來朝聖一次

Cafe de l’ambre 琥珀咖啡
東京都中央區銀座8-10-15
TEL:03(3571)1551
營業時間 星期一公休
Noon-9pm (週日與公眾假期~7pm)