Ellen's 食&旅誌

記得剛回台灣時, 學弟一直向我推薦勺勺客這間餐廳, 說他們的料理
有趣又美味, 很特別, 叫我一定要試試看, 到今年都已經六年了還是
沒去過, 主要原因是沒有朋友想去, 但這種餐廳就是要人多才好叫菜

最近在國父紀念館附近上課, 雅麗姊每每上課結束後都會跟我提到說
有間陜西菜非常好吃, 就在附近, 她要帶大家去吃, 原以為她說的是
勺勺客, 但雅麗姊說那間叫做秦味館不是勺勺客, 不管它到底叫啥名
反正好吃就好 ;) 後來聽另一位同學說, 其實是分家變成了兩間不同
名字但同性質和菜色的餐廳, 其實她個人較喜歡另外一間, 我沒吃過
所以說不準 :P

勺勺客在陜西當地是對做菜高手的稱呼, 因為廚師們會帶著勺子四處
料理美食而得名, 而秦味館之名來自秦朝(幾大菜系開始發展之期)



雅麗姊宴請同學們和老師一起聚餐, 麻煩另一位同學訂位順便預定菜
對了, 這裡很多大菜是要事先預定的喔, 不然就要看自己的運氣了



裝潢風格滿有特色, 有地下室



滿滿兩頁預約菜, 準備時間需久一點所以要兩天前先訂好才有得吃



泡膜先送來, 上面印了個秦字, 說是讓客人自己動手撕成小塊, 再將
撕好的泡膜塊端進去加湯, 用手撕的外型和口感和切的不同, 還多了
一點趣味



泡膜湯頭有幾種選擇, 我們選雙紅湯頭, 變成了雙紅泡膜



吸飽湯汁後的泡膜口感有點像麵糰, 很有彈性, 紅燒湯頭的味道微辣
加上牛肉和鴨血冬粉青菜等配料, 一整個就是牛肉麵的感覺, 我喜歡



開胃小菜, 無骨雞爪



開胃小菜, 不知道名稱, 吃起來很熟悉, 像炸餛飩皮但多了點辛香料



酸嗆土豆絲, 土豆絲即指馬鈴薯, 脆脆的, 酸酸辣辣很下飯



時令野蔬-水蓮生, 有點像韭菜花, 只是少了韭菜味, 多了青草味



比翼連理, 鱸魚三吃, 其中兩吃是乾吃



第三吃是水乳交融, 魚湯, 有高麗菜和凍豆腐等等配料, 加上魚鮮味
湯頭很鮮甜好喝



魚肉炸過後加甜酸醬, 比一般甜酸醬鹹



另一個是椒蔥魚片, 多了香料味, 簡單但美味



炒半天花, 朋友說這是只開半天的花, 不知是真是假 XD 有著特別的
香味和脆嫩口感, 炒的微酸



紅悶牛尾, 牛尾燉的很嫩很嫩, 連紅蘿蔔都很入味



油潑麵, 又稱腰帶麵, 因為寬寬的像腰帶一樣, 簡單調味, 以為味道
會很清淡, 其實鹹度適中, 不如看起來的清淡無味, 麵有彈性



大漠烤羊腿, 忍不住驚呼好大的一隻羊腿! 灑滿孜然粉再燒烤, 超香



羊肉乾乾的但不會硬, 最好吃的是外面那層皮和油脂, 烤到酥脆口感
像吃烤德國豬腳一樣的那種感覺, 羊騷味被孜然稍稍蓋過去, 很好吃



龍穿鳳翼, 雞肉包香菇/火腿/竹筍/蔥等等配料再炸, 雞肉略乾了點



突然店家說有小朋友要表演相聲? 哇! 現場表演? 真好!



兩位小朋友一開口讓眾人嚇到了, 一口京片子, 還有朋友問說他們是
大陸小朋友嗎? 他們兩個都是台灣的小朋友, 講的挺不錯, 內容有趣



放一小段影片給大家看

店家說, 每個月最後一個星期六晚上都會在餐廳裡表演喔, 有興趣的
朋友可以看日子到餐廳吃飯兼聽相聲 ;)

謝謝雅麗姊, 終於讓我試到了台灣的陜西菜和仿古菜, 可惜沒有吃到
甜點, 因為大家吃太飽了! 下次有機會再試試看大家都推薦的甜點囉


秦味館
台北市延吉街138巷2號
TEL:(02)8771-3288

星期一公休