2009.02.28
台中行第一站是到美術館附近的Le Moût樂沐用午餐, 新開法式餐廳
期待已久, 這次用餐經驗很不錯, 服務生態度非常好之外, 餐點可口
加上用餐氣氛很優雅, 雖然沒有在樂沐吃過晚餐, 但就午餐價格來說
算是值回票價
樂沐是獨棟建築物, 共四層樓, 其中2-3樓是用餐的地方, 4樓是廚房
招牌, 低調奢華
庭院, 看起來很像 villa
大廳像不像旅館大廳呢? ccc
餐廳是在樓上, 有電梯
用餐的地方裝潢很美, 大概有八張桌子左右
旁邊還有個中庭, 可以到外面曬太陽
整片落地窗, 雖然對面是民宅, 但是寬廣的讓人放鬆心情
餐具
氣泡水
菜單, 從開胃小點到茶點, 午餐套餐主菜有兩種可選擇, 不過主菜類
不只有菜單上這兩種, 服務生會告知說今日有什麼特選主餐
我們四個人決定點四種不同主菜, 而我對樂沐的黑松露燉蛋很有興趣
問服務生是不是可以改變菜單內容? 服務生說, 基本上點後面的主餐
(價格稍貴一些)已包括松露燉蛋或可選另外一道油封雞翅, 我們要求
幫我們替換其中兩份套餐的前菜, 服務生詢問過主廚後答應了
兩種奶油, 原本有三份, 但我們有四個人, 再多要求一份
哈蜜瓜冷湯 + 小泡芙
小泡芙, 裡頭餡料是自製羊奶乳酪與柳橙
哈蜜瓜冷湯與松子, 就是新鮮哈蜜瓜汁的味道
紅酒
鮪魚塔塔 佐 小黃瓜/茴香/時蘿果凍
加了時蘿果凍的口感挺有趣的, 噗哩撲哩
麵包
外皮烤得酥脆, 裡頭很有咬勁但不會太硬
法式龍蝦薄餅佐豌豆苗沙拉與干貝醬汁
旁邊的小花也是調味品之一喔, 只要把花瓣摘下來和料理一起吃, 香
法式龍蝦薄餅 外皮像蛋餅
看起來很小一個, 餡料倒是用得非常大氣, 滿滿的龍蝦啊! 非常鮮甜
黑橄欖麵包
覺得這道菜有點單調嗎? 其實它是濃湯喔
甜蘿勒葉包北海道牡丹蝦
服務生將濃湯倒進去
voila! 美味好喝的西芹濃湯
因為我們幾個人的前菜都一樣是鮪魚塔塔, 想說不是要求服務生替換
其中兩道前菜了嗎? 再次詢問, 他們說我們正常的餐還是照上, 但是
招待我們一個黑松露燉蛋和油封雞翅嘗鮮, 哇, 這麼好?
黑松露燉蛋與馬鈴薯薄片, 馬鈴薯薄片長得好像羽毛呀
燉蛋有上下兩層, 上層是黑松露加小牛高湯濃縮而成, 下層是白松露
燉蛋, 組合起來很好吃
酥煎油封雞翅佐普羅旺斯蔬菜片 招待
去骨的雞翅, 軟嫩口感, 外皮酥脆, 帶點油味, 很香
薰衣草sorbet, 清清嘴裡雜味等主菜上場囉
主菜, 我們選了四種不同主菜來share
鮮魚佐干貝慕斯與青橄欖醬汁
酸豆配菜
魚真的很新鮮, 肉質結實完全不腥
鵪鶉與野菇燉飯佐乾酪與芝麻菜
鵪鶉咧? 鵪鶉咧? XD 只有小小一塊, 感覺像煎或滷的, 不是烤的
可是喔, 燉飯超好吃, 非常濃郁的口感
嫩煎安格斯菲力佐野菇
安格斯菲力牛排
肉還算嫩, 只不過我還是喜歡帶點肥肉的肋眼多一些
嫩煎鴨胸佐肥鵝肝, 波特酒醬汁與酒漬栗子, 第一眼相中的主菜
非常美味, 是四道主菜裡最讓人喜愛的一道
鴨胸不是國外雁鴨而是台灣本土鴨子, 因此料理起來有點像中式燒臘
尤其帶皮的部份, 超像 XD
不過我就是愛吃這種又肥又油的東西! 鴨肉不會乾澀, 口感也很好
鴨肝熟度適中, 切一點搭配鴨胸肉一起吃, 讚!
甜點
焦糖片與酸果
檸檬舒芙蕾
先嘗原味, 檸檬的酸味讓人的味覺驚醒起來
加香草醬進去, 中和一下酸味, 酸酸甜甜的滋味, 很清香
甜點時間還沒有結束喔, 這算是 petit three? 哈
macaron 兩種口味
玫瑰
百香果巧克力
金融家蛋糕
水果軟糖
紅茶
聽說洗手間很華麗, 一定要去參觀
在洗手間玩起自拍 XD 鏡子都好美啊!
很喜歡這張, 天花板滿滿蝴蝶, 色系很漂亮
洗手檯
休息區
服務生帶我們參觀三樓的大大大包廂, 說是包廂, 應該是包層吧 XD
旁邊還有兩大沙發區讓客人坐著聊天哩, 聽說低消不便宜
樓梯間, 光線充足
家具都是老闆娘的收藏品
服務生帶我們參觀酒窖, 在裡頭花了不少時間看酒 :P
聽服務生說, 獨棟大樓是他們的, 但是當初蓋的時候和隔壁屋主買了
一半土地, 所以隔壁房子屋頂尖處被鋸了一半, 特地在離開時拍一張
有趣的景象
對樂沐印象很不錯, 尤其服務態度沒話說, 餐點口味不似在法國吃到
那樣正統, 不過好吃就好, 值得午間時去試試, 不過一定要提早訂位
而且要有心裡準備會吃三個小時跑不掉唷 ;)
Le Moût 樂沐
台中市存中街59號
TEL:(04)2375-7231
台中行第一站是到美術館附近的Le Moût樂沐用午餐, 新開法式餐廳
期待已久, 這次用餐經驗很不錯, 服務生態度非常好之外, 餐點可口
加上用餐氣氛很優雅, 雖然沒有在樂沐吃過晚餐, 但就午餐價格來說
算是值回票價
樂沐是獨棟建築物, 共四層樓, 其中2-3樓是用餐的地方, 4樓是廚房
招牌, 低調奢華
庭院, 看起來很像 villa
大廳像不像旅館大廳呢? ccc
餐廳是在樓上, 有電梯
用餐的地方裝潢很美, 大概有八張桌子左右
旁邊還有個中庭, 可以到外面曬太陽
整片落地窗, 雖然對面是民宅, 但是寬廣的讓人放鬆心情
餐具
氣泡水
菜單, 從開胃小點到茶點, 午餐套餐主菜有兩種可選擇, 不過主菜類
不只有菜單上這兩種, 服務生會告知說今日有什麼特選主餐
我們四個人決定點四種不同主菜, 而我對樂沐的黑松露燉蛋很有興趣
問服務生是不是可以改變菜單內容? 服務生說, 基本上點後面的主餐
(價格稍貴一些)已包括松露燉蛋或可選另外一道油封雞翅, 我們要求
幫我們替換其中兩份套餐的前菜, 服務生詢問過主廚後答應了
兩種奶油, 原本有三份, 但我們有四個人, 再多要求一份
哈蜜瓜冷湯 + 小泡芙
小泡芙, 裡頭餡料是自製羊奶乳酪與柳橙
哈蜜瓜冷湯與松子, 就是新鮮哈蜜瓜汁的味道
紅酒
鮪魚塔塔 佐 小黃瓜/茴香/時蘿果凍
加了時蘿果凍的口感挺有趣的, 噗哩撲哩
麵包
外皮烤得酥脆, 裡頭很有咬勁但不會太硬
法式龍蝦薄餅佐豌豆苗沙拉與干貝醬汁
旁邊的小花也是調味品之一喔, 只要把花瓣摘下來和料理一起吃, 香
法式龍蝦薄餅 外皮像蛋餅
看起來很小一個, 餡料倒是用得非常大氣, 滿滿的龍蝦啊! 非常鮮甜
黑橄欖麵包
覺得這道菜有點單調嗎? 其實它是濃湯喔
甜蘿勒葉包北海道牡丹蝦
服務生將濃湯倒進去
voila! 美味好喝的西芹濃湯
因為我們幾個人的前菜都一樣是鮪魚塔塔, 想說不是要求服務生替換
其中兩道前菜了嗎? 再次詢問, 他們說我們正常的餐還是照上, 但是
招待我們一個黑松露燉蛋和油封雞翅嘗鮮, 哇, 這麼好?
黑松露燉蛋與馬鈴薯薄片, 馬鈴薯薄片長得好像羽毛呀
燉蛋有上下兩層, 上層是黑松露加小牛高湯濃縮而成, 下層是白松露
燉蛋, 組合起來很好吃
酥煎油封雞翅佐普羅旺斯蔬菜片 招待
去骨的雞翅, 軟嫩口感, 外皮酥脆, 帶點油味, 很香
薰衣草sorbet, 清清嘴裡雜味等主菜上場囉
主菜, 我們選了四種不同主菜來share
鮮魚佐干貝慕斯與青橄欖醬汁
酸豆配菜
魚真的很新鮮, 肉質結實完全不腥
鵪鶉與野菇燉飯佐乾酪與芝麻菜
鵪鶉咧? 鵪鶉咧? XD 只有小小一塊, 感覺像煎或滷的, 不是烤的
可是喔, 燉飯超好吃, 非常濃郁的口感
嫩煎安格斯菲力佐野菇
安格斯菲力牛排
肉還算嫩, 只不過我還是喜歡帶點肥肉的肋眼多一些
嫩煎鴨胸佐肥鵝肝, 波特酒醬汁與酒漬栗子, 第一眼相中的主菜
非常美味, 是四道主菜裡最讓人喜愛的一道
鴨胸不是國外雁鴨而是台灣本土鴨子, 因此料理起來有點像中式燒臘
尤其帶皮的部份, 超像 XD
不過我就是愛吃這種又肥又油的東西! 鴨肉不會乾澀, 口感也很好
鴨肝熟度適中, 切一點搭配鴨胸肉一起吃, 讚!
甜點
焦糖片與酸果
檸檬舒芙蕾
先嘗原味, 檸檬的酸味讓人的味覺驚醒起來
加香草醬進去, 中和一下酸味, 酸酸甜甜的滋味, 很清香
甜點時間還沒有結束喔, 這算是 petit three? 哈
macaron 兩種口味
玫瑰
百香果巧克力
金融家蛋糕
水果軟糖
紅茶
聽說洗手間很華麗, 一定要去參觀
在洗手間玩起自拍 XD 鏡子都好美啊!
很喜歡這張, 天花板滿滿蝴蝶, 色系很漂亮
洗手檯
休息區
服務生帶我們參觀三樓的大大大包廂, 說是包廂, 應該是包層吧 XD
旁邊還有兩大沙發區讓客人坐著聊天哩, 聽說低消不便宜
樓梯間, 光線充足
家具都是老闆娘的收藏品
服務生帶我們參觀酒窖, 在裡頭花了不少時間看酒 :P
聽服務生說, 獨棟大樓是他們的, 但是當初蓋的時候和隔壁屋主買了
一半土地, 所以隔壁房子屋頂尖處被鋸了一半, 特地在離開時拍一張
有趣的景象
對樂沐印象很不錯, 尤其服務態度沒話說, 餐點口味不似在法國吃到
那樣正統, 不過好吃就好, 值得午間時去試試, 不過一定要提早訂位
而且要有心裡準備會吃三個小時跑不掉唷 ;)
Le Moût 樂沐
台中市存中街59號
TEL:(04)2375-7231
全站熱搜
留言列表
台灣台北 (9)