正牌白糖粿高雄苓雅區60年老字號炸物攤 @ Ellen's 食&旅誌

正牌白糖粿

拜訪高雄的次數兩隻手數得完, 去過的店有限, 有幾間小店我很喜歡, 正牌白糖粿就是其中一間~ 我愛糯米製品, 舉凡油飯米糕麻糬湯圓還有各種粿, 吃多也不會脹氣, 天生適合吃糯米 XD

對白糖粿糯米炸這類要求不高, 只要東西不要太油吸油或沒瀝乾, 沒有油耗味(絕對!), 不會硬到難咬沒彈性, 一律會被歸類到好吃裡~ 至於甜度調味屬個人喜好, 微調即可解決的問題好處理

住在洲際酒店的那個週末散步來買白糖粿, 正牌白糖粿離飯店走路約9分鐘不遠, 到了記得先拿號碼牌, 等到叫號才能點餐~ 很幸運那天抵達時還沒有排隊人龍所以不用拿號碼牌直接點餐, 之後客人逐漸變多就要拿牌子了! 照片是初次拜訪時拍的, 現在價格略有調漲, 基本上原本13元商品皆調漲到15元, 以下是官方最新menu菜單給大家參考

官方menu: 白糖粿, 蕃薯椪, 芋仔蕃薯, 炸蕃薯, 蘿蔔糕, 芝麻球, 芋頭粿, 甘梅薯條

各種口味芝麻球, 不知道芋仔蕃薯是什麼, 當下看店家那麼忙不好意思問, 看英文菜單應該是炸地瓜裡頭包芋頭, 猜測是芝麻球盤裡中間那兩塊很像炸芋餅的東西

有詢問可否拍照, 得到許可後遠遠地簡單拍幾張, 老闆突然從攤子後面說”再近一點拍沒關係!” XD 後來來的客人太多不好意思佔太多空間沒有拍很多, 有錄一些影片, 只是檔案不知跑哪兒去了 :P

油鍋的油算清澈, 聞起來沒有奇怪的油味

鐵架上的蘿蔔糕和炸地瓜看起來好好吃! 看到炸地瓜忍不住點一塊嚐~ 小時候最喜歡我們國中附近路口一個發財車賣的炸地瓜, 一片10元是兩大片地瓜組成一長塊, 麵衣不會太厚, 塗點蕃茄醬真的好好吃, 幾乎每次補習前晚餐就吃它解決一餐, 回憶啊~

白糖粿有兩種糖粉, 花生與芝麻, 有人說可以選綜合, 我較喜歡芝麻

Ta-da! 我的下午茶點心拿到手囉~ 傍晚緊接著要和朋友聚餐, 選兩樣點心現吃, 對街人行道剛好有樹蔭與板凳可坐著享用, 當場野餐了 lol

白糖粿 15

一面滿滿芝麻, 密集恐懼症的人不要盯著看 XD 糖粉與油形成薄薄糖衣, 和反沙芋的糖衣效果很像

剛炸好很膨, 隨著時間會慢慢縮小, 趁熱吃口感最好

薄酥外層加上香甜糖衣, 和以往吃到的白糖粿不同之處在於中間糯米糰較厚, 像麻糬的軟綿與Q~ 可能是膨脹又消下去, 沒什麼孔洞空氣感, 滿滿濃郁芝麻香很唰嘴, 放涼油感比較重但粿更Q

炸蕃薯 15

黃澄澄金黃色麵衣十分誘人, 感覺很酥脆

地瓜鬆軟綿密, 很像烤地瓜質地含有水份, 微微甜香~ 不過這塊麵衣厚了點, 尤其很多麵糊集聚的部分已經不是酥脆而是硬脆, 影響到整體口感稍稍可惜

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