Ellen's 食&旅誌

2007.10.04

TOTT名字很有趣, 全名是Talk of the Town, 想成為大家熱烈討論
話題, 光是名字就讓人印象深刻

TOTT's位在香港怡東酒店(Excelsior)頂樓, 270度景觀, 維多利亞
港灣盡收眼裡, 白天或晚上來喝點東西看風景, 氣氛滿不錯的



跟著訪問團來到 TOTT's, 踏出電梯, 就像Amber和Pierre一樣給人
很氣派的感覺



休息一下






無論坐在哪個位子, 都有不錯的景色可以看



室內大量採用黑色再搭配亮麗色彩, 低調奢華



有個布簾遮住的小包廂



小包廂有自己的門, 可以不受外界打擾的在裡面用餐






大廳大致上分為三個座位區: 靠窗的用餐區/中間的沙發區/吧台



吧台



風景很美吧? 邊看風景邊吃料理真是享受












簡單的擺設

採訪的餐點是店家自己選擇的, 鮭魚, 鵝肝, 和牛漢堡, 哇! 都是我
愛吃的! 真是太幸福了



輕煎煙三文魚伴甜菜汁 HKD$158
seared smoked salmon, fava beans, wild mushroom, beetroot jus






看起來魚過熟會很乾嗎? 其實多慮了



因為鮭魚煎到半熟, 裡頭還是生的呢



新鮮可口



和牛漢堡伴青蕃茄醬及薯條 HKD$208
wagyu beef burger, smoked chilli, green tomato relish, french fries
我最期待的餐點上場囉!



份量十足



特別的是加了青蕃茄而不是以往慣吃的紅蕃茄



味道如何?



啊哈, 熟度恰恰好, 肉多汁鮮嫩, 配上烤得酥脆的麵包, 超好吃



薯條脆, 剛剛炸好的, 好吃



冰茶與葡萄柚汁



看電視台攝影機裡頭的漢堡影像, 果然拍得很美



煎小茴香鴨胸配輕煎鵝肝及松露薯蓉 HKD $288
pan fried duck breast, seared foie gras, truffle mash



最下層是松露馬鈴薯泥, 中間放著煎鴨胸, 最上頭疊上鵝肝, good



三種美妙的組合, 我想分開吃也是很美味的



我最喜歡各切一口, 一起放到嘴裡, 鴨胸口感較硬, 加薯泥讓口感
均衡一下, 再搭配鵝肝獨特的味道還有松露香氣, 美味!



baileys(愛爾蘭忌廉威士忌)芝士蛋糕 HKD$88
baileys cheesecake, baileys vanilla sauce



濃濃 baileys奶酒和起士味, 紮實不膩口



胡姐和總廚 Samuel Lim 對談






我記得 Samuel好像是新加坡人, 喜愛旅行, 在世界各國旅行中找到
不少食材, 得到許多靈感, 進而創造出各式佳餚, 東西合併



May姊幫我拍一張, 港邊享用和牛漢堡, 享受的很咧!



May姊, 香港當地導遊兼老饕 Denny 葉明潤, 我



把餐點吃得一乾二淨

p.s. 有 Dress Code, Smart Casual


TOTT's Asian Grill & Bar
香港島銅鑼灣告士打道281號34樓(怡東酒店頂樓)
TEL: +852 2837-6786