猜猜看這道菜是什麼? 提示: 它不是甜點, 是料理喔!! ;)

話說上一次來向吃早午餐已經是許久前的事, 最近表姐
提及向轉型變成了餐酒館, 她已經吃過幾次覺得很不錯
因此邀約我順便要我找朋友們一同來用餐, 於是我約了
小不點和jowei一同和表姐共進晚餐

原來向轉型後請來 前 justin副主廚掌廚, 這次來是因為
邀約試菜, 不得不說我覺得轉型後的向變得更加有特色
每道料理味道鮮明, 色彩配置更加豐富~ 意外的是價格
算是很親民的! 譬如最感到驚喜的最上面照片那道前菜
只要240, 吃起來的價值可不只這個價哩


 
向 轉型後 名稱從 Brunch 改成了 Bistro, 外觀大不相同


 
內部裝潢也和從前完全不同

之前的外觀與裝潢請見 Hsiang 向 The Brunch

兩者相較下我更愛現在的風格, 沈穩, 優雅, 更有格調


 
一樓牆上的黑板有店家彩繪的菜單, 非常可愛


 
我們坐在二樓的用餐區, 除了一般座位外也有沙發座位
不過沙發比較適合品嘗葡萄酒搭配小食, 想用正餐的話
還是坐在一般座位比較適合


 
菜單和裝潢一樣, 穩重的色調


 
商業午餐有兩套 340+10% & 360+10%, 據說分一三五
還有二四兩個日程錯開推出, 讓客人們即使連著兩天來
也可以有多一點的選擇


 
單點菜單有沙拉, 義大利麵, 燉飯, 主菜, 甜點


 
開胃菜, 前菜, 湯品, 炸物


 
最後有調酒, 另外還有沒有拍到的葡萄酒單, 很多種類

對了, 店家還說未來的週末會有週末brunch! 令人期待


 
爐烤南瓜, 酸甜洋蔥, 馬斯卡彭乳酪與青醬義式麵包 160/2片


 


 
義式麵包上面抹層mascarpone乳酪, 鋪上焦化洋蔥和
烤南瓜塊, 再加點青醬

青醬獨特的香味將南瓜襯托得更香甜, 最令人喜愛的是
底下的焦化洋蔥末, 味道很不錯


 
辣蒜快炒鮮蝦與蘑菇 280


 


 
蝦子已經去殼, 食用方便! 調味甚是特別, 微微辣的口感
清爽開胃, 尤其墊在底下的蘑菇十分入味好吃


 
溫卡門貝爾乳酪與慢煮蘋果義式麵包 160/2片


 


 
義式麵包 上面放片Camembert乳酪, 再加上肉桂蘋果
還有杏仁片, 酸酸甜甜, 當作餐後點心也是可以


 
香料蕃茄燴豬舌 340


 
豬舌燉到軟嫩中帶點脆度與彈性很入味, 直接吃也不會
覺得太鹹


 
漁夫涼拌甜椒與綜合海鮮 380


 


 
綜合海鮮包括蝦子, 小章魚, 花枝, 以及蟹肉

新鮮的海鮮彈牙口感, 調味較為清淡爽口


 
特製炸雞佐蒜味美乃滋 240


 
蒜味美乃滋是店家自己調製的, 味道我喜歡~ 不過這道
炸雞不用沾醬就很好吃啦!!


 
裹粉酥脆外, 雞肉非常juicy多汁~ 有醃過的雞肉很夠味
而且吃一塊會想再吃一塊, 算是下酒好菜 ^+++^


 
生牛肉塔塔, 帕達諾乳酪, 濃縮巴沙米克醋 460


 
生牛肉塔塔中間放了顆生蛋黃, 再撒滿帕達諾乳酪絲


 
先將蛋黃和牛肉攪拌均勻吃原味, 原味的味道已很不錯
牛肉不腥帶點肉的香甜, 吃起來口感和生鮪魚泥類似


 
旁邊附上四種佐醬, 由最清淡的橄欖油開始順時鐘方向
各種醬都試一次

橄欖油滋潤了牛肉塔塔, 青醬的味道稍微蓋過了牛肉味
但是我最喜歡! 芥末籽還有tabasco辣醬各有特色


 
最令人驚喜的前菜上場啦! 招牌自製雞肝慕斯 240


 


 
看起來是不是很像慕斯蛋糕?

一開始我猜紅色部份是甜菜根之類的, 品嘗後頗有驚喜
原來最上層是覆盆莓果凍, 中間是 雞粉肝 做成的pate~
最下層則是加了青醬做成的蛋糕


 
粉肝放進嘴裡入口即化超香, 酸甜覆盆莓不會凸顯雞肝
特有的味道而是融合在一塊, 有點像是在吃紅酒鵝肝凍

含在嘴裡細細品嘗, 酸甜莓果搭配雞肝香氣, 真的很棒!
敢吃雞肝的朋友一定要試試看


 
油封鴨胗沙拉佐蒜味萊姆油醋 360


 
鴨胗經過油封作法, 生菜沙拉簡單用蒜味萊姆油醋調味
我最喜歡裡頭的胡桃, 超好吃!!


 
店家特地拿一些胡桃讓我們吃吃看, 原來這是油封胡桃
裡頭加了花椒增添香氣, 會很想拿來當零嘴一個接一個
吃光它 XD


 
傳統油封鴨腿與炒蘑菇四季豆佐蔓越莓紅酒醬汁 580


 
油封鴨腿比之前吃過的來得嫩, 肉質比較不會乾澀或是
一絲絲很容易卡牙縫那種


 
蔓越莓紅酒醬汁調得不錯, 朋友很喜歡這個醬


 
碳烤宜蘭黑豬里肌豬排與爐烤蔬菜佐黑胡椒奶油醬汁 680


 
今天吃到的三道主菜裡頭我最喜歡這道碳烤豬排啦


 
帶有油脂部位的里肌豬排, 嫩, 香, 無豬肉腥臭味, 好吃!!


 
配菜有馬鈴薯, 蘋果, 花椰菜, 葡萄等等


 
紹興酒奶汁燉雞腿與自製馬鈴薯泥 550


 
這道燉雞是三道裡頭最令人感到驚喜的! 雞肉入味有嫩
最重要是紹興酒味超香, 很難得吃到用紹興酒調製成的
奶醬, 超讚!


 
若單獨看肉品, 我投豬排一票~ 但是燉雞的驚喜度更勝
兩者我都很喜歡

油封鴨腿因為很多餐廳都有, 相對驚喜少了點


 
馬鈴薯泥是店家自製, 吃得到微微顆粒, 口感很Q喔~~~
朋友猜可能有加乳酪在裡頭


 
經典檸檬塔 200

看到盤子就想起之前他們店裡的style, 公主風啊 XDDD


 
店家說像是翻轉蘋果塔的概念, 是翻轉檸檬塔來著


 
最上面一球蛋白霜, 中間層是菠蘿酥, 底下檸檬卡士達

第一口馬上感覺到檸檬酸, 酸到唾液猛分泌的那種酸度
不會痲痹味蕾, 是很順口的酸

嚐了一口會想再吃一口, 連怕吃酸的朋友也停不下來啦


 
招牌蘭姆酒雪糕 220


 
雪糕蛋糕上面擺放各種水果, 旁邊淋上店家自製焦糖醬


 
雪糕底部是用OREO餅乾 加上消化餅做成的, 冰涼清爽
沾點焦糖味道層次更為豐富

此次品嘗到的料理我都還滿喜歡的, 前菜裡尤其是雞肝
慕斯, 生牛肉塔塔還有炸雞, 特別推薦唷~ 8)

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Hsiang 向 The Bistro
台北市大安區敦化南路一段236巷18號
TEL:(02)8771-8258

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