Ellen's 食&旅誌

 
Sukhothai 台北喜來登以及新光信義店, 分別為了即將
到來的潑水節 於4/5-4/15舉辦"饗樂潑水節"活動, 期間
兩間Sukhothai餐廳 各推出自己的單人套餐, 而新入駐
女主廚所推出的新菜色, 也可以在兩館吃到囉!!!!!

很好奇女主廚是誰對吧, 之前朋友在臉書貼出阿明師傅
與女主廚的合影時, 我一度還猜測是之前某間泰式餐廳
女主廚, 結果竟然是更早前我很喜歡的Thai & Thai師傅
真是太讓人驚喜! 記得小時候常到中泰賓館和家人聚餐
那時候的泰式料理, 可說是我在台北吃過最正統的泰式
料理, 現在泰籍女主廚加入Sukhothai行列實在太棒了!


 
主廚推薦料理和潑水節限定套餐阿明師傅的料理, 這天
記者會全都品嘗到了, 嘿嘿

先介紹可單點的料理, 會附上[信] 代表是信義店的套餐
有的菜色, 單點和套餐份量是不同的, 請自己斟酌喲!

給大家參考一下:

新光信義店限定套餐 每人1380+10%
- 青芒果魚酥沙拉
- 香料烤豬五花蔬菜
- 酸辣大蛤蠣湯
- 香蘭葉包雞
- 鳳梨紅咖哩明蝦
- 泰式香料芭蕉葉蒸圓鱈
- 泰國茉莉香米飯
*新光限定饗樂潑水節甜點區無限享用*

另外新光信義店單點的話, 可以用$380+10% 無限享用
13款泰式甜點 包括摩摩喳喳, 南瓜布丁, 泰式煎餅等等
而1380套餐價位已包含甜點無限享用, "泰"過癮了吧:D
感覺很超值啊~~~


 
香辣薄荷火腿捲 (5捲) 520


 
生春捲裡頭包著火腿與薄荷, 搭配兩種不同醬汁, 清爽
醬汁分別為泰式辣醬以及用鳳梨調製的水果甜酸醬


 
宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉 480

楊桃豆即是四角豆, 就是長得很像帶有波浪裙邊長豆類
這道據說是泰國古代宮廷菜, 口感多層次, 相當爽口


 
腐皮蟹肉海鮮球 (6顆) 720


 
蟹肉用像是做蝦餅的內餡方式製作, 加入肥豬肉末還有
馬蹄(荸薺)增添口感, 用腐皮包起來再炸


 
和一般蝦餅不同的地方是多了腐皮與蟹肉香氣, 沾梅醬
或是搭配主廚自製泰式泡菜一起吃, 各有不同風味


 
特色雙味長尾鯛 1880


 
一尾鯛魚用兩種不同方式烹調, 需要將一尾魚一分為二
需要費一些功夫~ 上方是酥炸蒜酥魚, 下方是拌炒辣魚
都很有特色


 
綠咖哩(雞或牛), 泰式米線 600


 
Sukhothai 的綠咖哩向來是我必點的菜色之一, 無論是
配米線或白飯都非常美味, 這天不少在座朋友都忍不住
點白飯來配著吃哩


 
泰式香料烤雞腿 580


 
將雞腿醃製一晚, 烤出酥脆表皮, 肉嫩多汁, 搭配兩種醬
分別為鹹辣或是酸甜醬


 
泰式酸辣排骨湯 480

以養生番茄與菇類搭配排骨, 有別以往的酸辣蝦湯更是
清爽好喝



泰式涼拌鮪魚沙拉 380


 
新鮮鮪魚切成小丁, 再用香茅與紅洋蔥和薄荷葉做搭配
像是泰版鮪魚塔塔, 冰涼可口, 適合最近炎熱的天氣


 
泰式奶香鮮蝦 (5隻) 800


 
圓桌眾人每人一尾, 這樣一大盤看起來超過癮的啊~~~


 
使用鮮奶增添濃郁風味, 加了胡椒與大蒜調味更凸顯了
蝦子鮮美的甜味~ 上面用香菜與辣椒點綴, 味道更豐富


 
鳳梨紅咖哩明蝦 [信]


 
明蝦鮮甜厚實彈牙, 紅咖哩多了鳳梨的酸甜, 也很下飯


 
香蘭葉包雞 [信]


 


 
雞肉很結實, 富有香蘭葉香氣, 我很喜歡香蘭葉的味道


 
酸辣大蛤蠣湯 [信]

蛤蠣實在有夠大顆! 酸辣湯多了蛤蠣鮮味, 別有番風味


 
泰式香料芭蕉葉蒸圓鱈 [信]


 
圓鱈好吃不在話下, 特別是多了芭蕉葉香味, 比香蘭葉
包雞更讓人喜愛 :D


 
香料烤豬五花蔬菜 [信]


 
旁邊很傳統的香茅沙拉無論配什麼都是百搭啊 ;)


 
香料烤豬五花肥肉部位雖然佔大部份, 但是口感非常Q
不油膩, 最外層還帶點焦香, 像是泰式鹹豬肉進化版

不過老實說信義店的泰式肉串羅望醬我更愛啊~~~~~
大家要記得一定要點那個吃吃看, yum yum!!!


 
青芒果魚酥沙拉 [信]


 
青木瓜沙拉


 
魚酥, 第一次吃到這種炸魚是在 Chonburi 的 泰式餐廳
一吃難忘, 回台灣後比較少吃到~ 吃起來有魚的香味但
口感已經完全不像是一般的魚肉, 而是非常地酥脆像是
蒜酥的那種口感


 
就像這個!! 好好吃啊~~~

有興趣的可以參考: Tiapthong 超好吃的道地泰國料理


 
泰式手工甜點 椰子凍 (6顆) 220


 
泰式手工甜點 椰香糯米球 (6顆) 220


 
各嘗一個看看, 椰子凍口感爽脆, 帶有椰奶香


 
旁邊的糯米球加了棕櫚糖和椰絲, 好香好好吃喔 *^_^*


 
主廚阿明師傅未來將掌管所有館外餐廳, 而館內將會由
前Thai & Thai名廚許雪莉(阿桐師傅)負責掌廚


 
今天的結尾是甜點之一的 饗樂冰品集 220, 材料有:

泰式脆馬蹄, 泰式米苔目, 泰式綠豆粉條, 泰式爆香脆米
蜜紅棗, 山粉圓, 蜂蜜百果, 甜蜜黑糯米


 
椰奶還有棕櫚糖漿


 
特別的泰式爆香脆米


 
由阿桐師傅為大家示範盛裝


 


 
一杯像是摩摩喳喳的甜品, 裡頭多了紅棗還有山粉圓和
蜂蜜百果, 綠色Q圓包裹脆馬蹄, 還有 脆米 特有焦香味
和一般摩摩喳喳很不一樣

有朋友覺得太甜, 我倒是覺得可接受 :)

4/5-4/15 活動期間, 還有機會 獲得 evian x ELIE SAAB
2014 限量紀念瓶喔!!! 喜來登與信義店的贈送方式略有
不同, 詳情請見官網

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