Ellen's 食&旅誌

頭頓煎蝦餅


桃園夜市裡有一個攤位專賣越南頭頓煎蝦餅, 原本在北埔路29號, 拜訪時發現他們搬到對面, 還是同路段只是對街而已~ 攤子兩側有設置桌椅可坐著享用, 無論內用外帶都需要排隊點餐


先來看看炸蝦餅的製作過程吧!


先將麵糊倒入加滿油像是章魚燒的鐵鍋內, 麵糊倒進去會在圓形孔洞內定型, 差不多熟時會浮起來


擺放新鮮去殼蝦子, 因為蝦子有水份所以熱油蠻容易噴濺, 大家尤其有帶小朋友的話不要靠油鍋太近喔


蝦餅浮在油面上, 老闆需要不時用勺子舀熱油燙蝦才會熟


蝦子完全變紅就熟啦! 闆娘將蝦餅夾到盤子, 撒上蝦鬆青蔥, 完成囉!


Ta-da! 我的晚餐上桌啦~


沾醬需要自己調製, 桌上有辣椒和魚露可自行取用


辣椒


這壺可不是茶水而是魚露喔! 旁邊客人以為是茶還說要倒來喝 XD 這個魚露不會太腥或太鹹, 甜甜酸酸鹹鹹, 做成沾醬味道不錯


頭頓煎蝦餅 120, 這天恰巧是漲價前兩天, 所以我付110, 省了10元 lol




蝦餅炸到表面酥脆, 麵糊口感介於糕渣與蘿蔔糕之間, 蝦子新鮮有彈性, 上面的蝦鬆與青蔥很有提味效果


生菜與青木瓜絲是附贈的, 吃時可以拿生菜包著蝦餅享用~ 闆娘說原本還有九層塔, 但這陣子缺貨漲價太兇根本買不到就沒有放了




青木瓜絲可包可不包, 直接沾魚露辣醬當涼拌也是不錯


無論包好後像生春捲一樣沾醬吃, 或是蝦餅沾醬後包入生菜吃都可以, 隨自己喜好~ 我覺得這個蝦餅挺好吃, 如果有九層塔可以加一定更香啊!

一份8個吃完頗有飽足感, 逛夜市的話建議兩三人分食淺嚐最剛好 8)

頭頓煎蝦餅 桃園夜市
桃園市桃園區北埔路30號
TEL:0931330693
營業時間 5pm-11pm