Ellen's 食&旅誌

小黑碳鐵板漢堡 手作牛肉堡


小黑碳鐵板漢堡在延吉街市民大道交叉口全聯旁邊, 走到附近會聞到非常濃郁的肉香, 聽說老闆之前在幾家知名鐵板燒店工作10多年, 現在自己賣鐵板漢堡, 餐車形式駐點, 偶爾會開出去參加活動

旁邊有一張桌子可坐四個人, 另外餐車前有兩張椅子, 位子不多, 想內用的話需要等, 所以大部分的人選擇外帶


菜單 menu, 今日濃湯會寫在小黑板


漢堡先選肉再選醬, 肉有牛肉/雞腿/鮮蝦, 醬有松露奶醬/花生烤肉醬/香濃起司醬/伍斯特醬/只要起司片, 可加價加肉或起司或培根~ 漢堡原本就會放兩片培根, 除非你想要多兩片, 不然可以不用點!

濃湯的話雖然菜單上有三種, 不會同時供應, 通常一種賣完再出一種~ 看到有人正在享用松露牛肝菌菇濃湯感覺好喝, 想點, 但剛好賣完換松露南瓜濃湯, 只能點南瓜湯了


餐車的料理台是老闆的舞台, 右側鐵板, 中間調味料, 左邊是組裝區, 上面三個小鍋子裡頭裝的是醬


湯是一大鍋放在爐上保溫, 只有一個爐子所以一次只能賣一種


先來看看漢堡製作過程的影片吧! 8)


漢堡肉排簡單胡椒調味


看肉排油滋滋的煎著, 慢慢變焦色, 肉味真的超香啊~


煎過的麵包先塗一層千島醬, 擺上洋蔥絲生菜與番茄


放上煎好的肉片, 淋上醬料再放兩片培根, 完成啦!


內用用木托盤, 外帶直接在漢堡盒內組裝




Ta-da! 我的午餐上桌啦~ 美美的顏色, 讓人食指大動!


手作牛肉堡+伍斯特醬 150 + 起司片 10 = 160




組裝好的漢堡


為了拍照用單手拿, 不是很好拿, 主要麵包個頭頗大而且很柔軟, 很容易壓變形 XD


牛肉有肉汁, 肉味如預期般濃厚, 麵包柔軟, 只是麵包很大感覺牛肉存在感稍微薄弱, 決定下次來要再加一片肉!

喜歡煎到焦脆的培根, 伍斯特醬酸甜鹹香風味不錯, 加點的起司片我愛, 不過第一次來不知漢堡會加千島醬, 味道有點複雜, 倒也是小黑碳特色之一


松露南瓜濃湯, 不是很濃稠, 淡淡南瓜甜香, 優點是非常大碗, 這樣一碗80元太便宜了! 朋友說不如小碗一點賣40之類可能更合適


老闆一個人點餐烹調結帳偶爾接電話訂單真的很忙, 尖峰時段等候時間稍久, 趕時間的話建議先電話訂餐, 或避開正餐時間來~ 150元可以吃到好吃的培根牛肉堡, 偶爾想解饞會再來 8)

小黑碳鐵板漢堡
台北市大安區延吉街131巷1弄36號
TEL:0933224853
營業時間 11:30am-7pm
星期三公休