離上一篇香港食記竟然已過2個月, 拖稿太嚴重, 努力趕稿中 T.T
2007.10.03
在看第二間得到至高榮譽金獎的餐廳之前, 請先閱讀前面幾篇文章
香港美食媒體訪問團 序
2007 香港美食之最大賞 漁‧港故事 至高榮譽金獎 之 太湖海鮮城
置地文華酒店 Amber
大致上在看過上面幾篇文章後, 各位對美食大賞應該有些初步瞭解
粵江春是第一天行程裡的最後一間參訪餐廳, 在吃完前兩頓大餐後
大伙兒的戰鬥力雖略減, 還是很興致勃勃的狂吃了第三餐
美食當前怎可能忍住不吃呢? XD 原本大家暗自決定只要淺嘗就好
沒想到食物太美味了, 只好摸著肚皮硬著頭皮的一道道吃下去
粵江春位於旺角朗豪坊, 我們走經過旅館大廳和購物中心, 一行人
穿越過人群, 不知為何總覺得我們成了注目焦點? 大概是名人在旁
或是每個人大包小包扛著機器的關係吧? XD
(朗豪坊大螢幕上竟然在播F4的訪問和音樂錄影帶, 感覺真妙)
粵江春是美心集團旗下的餐廳, 餐廳正門口實在不怎麼起眼
裡頭別有洞天~ 明亮空間, 場地可以辦喜宴用喔
餐廳一角的結婚蛋糕模型
從外面看正門口旁邊有很多酒瓶, 沒有注意看會沒發現, 原來這裡
是隔起來的小房間呢! 沒錯, 我們晚餐就在這裡享用 ^+++^
被酒瓶圍繞著的小房間
桌上餐具及擺設
除了用餐地點外, 餐廳另外還安排明亮一點的地方讓記者們拍照
金杯蝦皇翅 每份HKD$68
小小一杯實在有點貴, 但樣子真的很美~ 至於味道不詳, 因為晚餐
並沒有吃到這小碗翅 :p
招牌炸子雞 (半隻HKD$98, 全隻HKD$188), 拍照是半隻份量
晚餐則是整隻雞
皮脆肉嫩, 超好吃的! 比之前吃到的一些餐廳的炸子雞更好吃 :D
得獎作品 漁港故事 漁鄉明珠 (4人份 HKD$298)
作品食材使用平價的銀魚仔和昂貴的龍蝦作為對比, 帶出香港昔日
樸實的風情與現代繁榮的強烈對比
4人份只有4個蝦球, 蝦球有兩種口味, 每種各2個
用餐的份量大方多了! 整盤蝦球圍繞著, 很壯觀吧? ;)
蝦球有兩種口味, 一款是宮保醬汁搭配炸薑絲, 另外一款是鹹蛋黃
醬汁搭配鮭魚卵
龍蝦球以餅盛裝, 間隔用的餅片和底下的魚乾都是用銀魚仔做的
一人一份
不仔細看還以為是什麼餅, 仔細瞧瞧, 原來是銀魚仔呢!
李師傅說這是買現成的銀魚仔片回來自行烘烤製成的, 銀魚味很重
銀魚仔乾甜甜的很好吃, 我個人比較喜愛這款 :)
蝦球一人一個, 我試到的是上面有鮭魚卵的龍蝦球
好好吃! 外面裹鹹蛋黃醬的炸蝦球, 鹹度適中, 龍蝦肉質很有軔度
吃一個真不過癮~ 我也好想試試看宮保醬汁的蝦球喔
我最愛的鐵板蜜味叉燒 HKD$48
配角蜜(筍)豆味道不錯
鐵板還很燙, 叉燒看起來已經夠美味了
服務生將蜜豆倒入鐵板再淋上蜜汁
看到照片回想起那叉燒的香味, 真的好香喔!
肥肉佔不少部份的叉燒肉片, 我超愛
愛吃肥肉的朋友一定要試試看!
中場休息無聊拿起湯匙自拍 ^^;; 其實挺好玩的, 大家都入鏡了!
為什麼有中場休息呢? 因為招牌菜都已品嘗過, 但在訪問李師傅時
胡天蘭胡姐特地拿份餐牌看, 好奇一些料理的味道會是如何, 臨時
又加點了不少, 所以才有這個中場休息 ^^;;
胡姐特地點的菜之一 甜菜肉崧蒸豆腐 HKD$68
豆腐很嫩, 上面是碎肉和甜菜製成的末醬, 雖然末醬有鹹, 但搭配
清淡的嫩豆腐還滿清爽的
籠仔蘇薑鮮魚柳 HKD$78
這道也是招牌吧, 魚片新鮮肉質結實
花膠生扣鵝掌 HKD$168
花膠(即魚肚)
鵝掌燉到軟爛又不失嚼勁
罣菜
瑤柱花膠浸時蔬 HKD$78
其實我對青菜沒有多大愛好, 還要留肚子給點心們, 只有淺嘗一口
青菜熟度剛好, 乾干貝絲的鮮味融入高湯裡, 雖青菜沒能吸收高湯
但兩者一起入口, 味道倒也頗夠
涼瓜炆星斑腩 HKD$98
涼瓜其實是我不愛吃的苦瓜.. 果然很苦, 連帶的斑腩肉也帶苦味
魚肉新鮮, 只是苦瓜味我真的不太能接受就是了 >.<
提及等會兒想去哪兒吃甜品, 不小心被餐廳公關聽到了, 直叫我們
直接在餐廳吃甜品就夠啦! (題外話, 餐廳公關是個高挑大美女耶!)
不一會兒甜點一一送來, 甜點太多種了, 我都嘗到混在一塊兒啦 XD
我愛核桃豆腐! 搭配黑芝麻醬
喜愛的原因除了搭配的配角表現不錯以外, 最主要還是在主角身上
核桃豆腐還有顆粒呢! 香! (我記得是核桃味道, 不是的話請糾正)
椰汁燕窩
燕窩份量給得不小氣喔~ 椰奶甜度剛好
桂花龍鬚蛋散, 蛋散是左邊那個像炸麵一樣的東西, 有裹點麥芽糖
龍鬚則是右邊彩色的糖絲
不知哪位記者開始笑稱這叫做七彩小馬(??) 是的, 這是糖絲呢!
舉凡棉花糖或龍鬚糖都是我的最愛 ^^
咖啡凍顏色很漂亮, 原以為有兩種, 其實只有一種而已喔! 只是將
果凍倒著放, 便有兩種果凍的錯覺啦 ;) 味道很香不苦, 滿好吃的
沒有吃到的葉子派
芒果西米
甜品的盤子上都有可愛的小蛋糕搭配醬汁畫出的翅膀形狀, 很可愛
原以為這是棉花糖再用火槍將表面烤過, 其實不是, 是蛋糕呢~
除了炸子雞和叉燒外, 龍蝦球味道也很不錯, 下次還想試流沙包!
因為在菜單上流沙包前面還有(小心)兩字, 一定很"流沙"吧~ 呵~
好想試試看喔~~
最後擺上李品山師傅與得獎作品合照
粵江春
香港旺角朗豪坊3樓35號舖
TEL: 3542-5768
營業時間: 8am-midnight
2007.10.03
在看第二間得到至高榮譽金獎的餐廳之前, 請先閱讀前面幾篇文章
香港美食媒體訪問團 序
2007 香港美食之最大賞 漁‧港故事 至高榮譽金獎 之 太湖海鮮城
置地文華酒店 Amber
大致上在看過上面幾篇文章後, 各位對美食大賞應該有些初步瞭解
粵江春是第一天行程裡的最後一間參訪餐廳, 在吃完前兩頓大餐後
大伙兒的戰鬥力雖略減, 還是很興致勃勃的狂吃了第三餐
美食當前怎可能忍住不吃呢? XD 原本大家暗自決定只要淺嘗就好
沒想到食物太美味了, 只好摸著肚皮硬著頭皮的一道道吃下去
粵江春位於旺角朗豪坊, 我們走經過旅館大廳和購物中心, 一行人
穿越過人群, 不知為何總覺得我們成了注目焦點? 大概是名人在旁
或是每個人大包小包扛著機器的關係吧? XD
(朗豪坊大螢幕上竟然在播F4的訪問和音樂錄影帶, 感覺真妙)
粵江春是美心集團旗下的餐廳, 餐廳正門口實在不怎麼起眼
裡頭別有洞天~ 明亮空間, 場地可以辦喜宴用喔
餐廳一角的結婚蛋糕模型
從外面看正門口旁邊有很多酒瓶, 沒有注意看會沒發現, 原來這裡
是隔起來的小房間呢! 沒錯, 我們晚餐就在這裡享用 ^+++^
被酒瓶圍繞著的小房間
桌上餐具及擺設
除了用餐地點外, 餐廳另外還安排明亮一點的地方讓記者們拍照
金杯蝦皇翅 每份HKD$68
小小一杯實在有點貴, 但樣子真的很美~ 至於味道不詳, 因為晚餐
並沒有吃到這小碗翅 :p
招牌炸子雞 (半隻HKD$98, 全隻HKD$188), 拍照是半隻份量
晚餐則是整隻雞
皮脆肉嫩, 超好吃的! 比之前吃到的一些餐廳的炸子雞更好吃 :D
得獎作品 漁港故事 漁鄉明珠 (4人份 HKD$298)
作品食材使用平價的銀魚仔和昂貴的龍蝦作為對比, 帶出香港昔日
樸實的風情與現代繁榮的強烈對比
4人份只有4個蝦球, 蝦球有兩種口味, 每種各2個
用餐的份量大方多了! 整盤蝦球圍繞著, 很壯觀吧? ;)
蝦球有兩種口味, 一款是宮保醬汁搭配炸薑絲, 另外一款是鹹蛋黃
醬汁搭配鮭魚卵
龍蝦球以餅盛裝, 間隔用的餅片和底下的魚乾都是用銀魚仔做的
一人一份
不仔細看還以為是什麼餅, 仔細瞧瞧, 原來是銀魚仔呢!
李師傅說這是買現成的銀魚仔片回來自行烘烤製成的, 銀魚味很重
銀魚仔乾甜甜的很好吃, 我個人比較喜愛這款 :)
蝦球一人一個, 我試到的是上面有鮭魚卵的龍蝦球
好好吃! 外面裹鹹蛋黃醬的炸蝦球, 鹹度適中, 龍蝦肉質很有軔度
吃一個真不過癮~ 我也好想試試看宮保醬汁的蝦球喔
我最愛的鐵板蜜味叉燒 HKD$48
配角蜜(筍)豆味道不錯
鐵板還很燙, 叉燒看起來已經夠美味了
服務生將蜜豆倒入鐵板再淋上蜜汁
看到照片回想起那叉燒的香味, 真的好香喔!
肥肉佔不少部份的叉燒肉片, 我超愛
愛吃肥肉的朋友一定要試試看!
中場休息無聊拿起湯匙自拍 ^^;; 其實挺好玩的, 大家都入鏡了!
為什麼有中場休息呢? 因為招牌菜都已品嘗過, 但在訪問李師傅時
胡天蘭胡姐特地拿份餐牌看, 好奇一些料理的味道會是如何, 臨時
又加點了不少, 所以才有這個中場休息 ^^;;
胡姐特地點的菜之一 甜菜肉崧蒸豆腐 HKD$68
豆腐很嫩, 上面是碎肉和甜菜製成的末醬, 雖然末醬有鹹, 但搭配
清淡的嫩豆腐還滿清爽的
籠仔蘇薑鮮魚柳 HKD$78
這道也是招牌吧, 魚片新鮮肉質結實
花膠生扣鵝掌 HKD$168
花膠(即魚肚)
鵝掌燉到軟爛又不失嚼勁
罣菜
瑤柱花膠浸時蔬 HKD$78
其實我對青菜沒有多大愛好, 還要留肚子給點心們, 只有淺嘗一口
青菜熟度剛好, 乾干貝絲的鮮味融入高湯裡, 雖青菜沒能吸收高湯
但兩者一起入口, 味道倒也頗夠
涼瓜炆星斑腩 HKD$98
涼瓜其實是我不愛吃的苦瓜.. 果然很苦, 連帶的斑腩肉也帶苦味
魚肉新鮮, 只是苦瓜味我真的不太能接受就是了 >.<
提及等會兒想去哪兒吃甜品, 不小心被餐廳公關聽到了, 直叫我們
直接在餐廳吃甜品就夠啦! (題外話, 餐廳公關是個高挑大美女耶!)
不一會兒甜點一一送來, 甜點太多種了, 我都嘗到混在一塊兒啦 XD
我愛核桃豆腐! 搭配黑芝麻醬
喜愛的原因除了搭配的配角表現不錯以外, 最主要還是在主角身上
核桃豆腐還有顆粒呢! 香! (我記得是核桃味道, 不是的話請糾正)
椰汁燕窩
燕窩份量給得不小氣喔~ 椰奶甜度剛好
桂花龍鬚蛋散, 蛋散是左邊那個像炸麵一樣的東西, 有裹點麥芽糖
龍鬚則是右邊彩色的糖絲
不知哪位記者開始笑稱這叫做七彩小馬(??) 是的, 這是糖絲呢!
舉凡棉花糖或龍鬚糖都是我的最愛 ^^
咖啡凍顏色很漂亮, 原以為有兩種, 其實只有一種而已喔! 只是將
果凍倒著放, 便有兩種果凍的錯覺啦 ;) 味道很香不苦, 滿好吃的
沒有吃到的葉子派
芒果西米
甜品的盤子上都有可愛的小蛋糕搭配醬汁畫出的翅膀形狀, 很可愛
原以為這是棉花糖再用火槍將表面烤過, 其實不是, 是蛋糕呢~
除了炸子雞和叉燒外, 龍蝦球味道也很不錯, 下次還想試流沙包!
因為在菜單上流沙包前面還有(小心)兩字, 一定很"流沙"吧~ 呵~
好想試試看喔~~
最後擺上李品山師傅與得獎作品合照
粵江春
香港旺角朗豪坊3樓35號舖
TEL: 3542-5768
營業時間: 8am-midnight
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