Ellen's 食&旅誌

鯛魚燒工房


許久前知道新莊開了一家據說來自北海道的鯛魚燒工房, 一來新莊好遠, 二來怎麼日本來的店會挑在新莊開第一間店? 即使鯛魚燒看起來不錯, 沒機會也不會想特地繞去新莊~ 後來鯛魚燒工房在民生社區開分店, 就在富錦街新中公園旁邊, 住附近的朋友連去幾天引起我的好奇, 那天中午在民生社區吃午餐, 下午還有時間決定晃過來試試! 一開始在民生社區設點的鯛魚燒工房是個很小的攤子, 看起來像租借辦公室一角營業


這個月初和朋友在民生社區聚會, 晚上打算從富錦街慢慢走到松山機場搭客運, 經過一間生意不錯看起來很溫馨的店, 赫然發現居然是鯛魚燒工房! 不知是搬家或是又開一間? 因為客運還要等一小時, 決定先來吃個鯛魚燒再走~ 問闆娘才知道今年五月搬來新址, 還有新莊那間早就收了, 目前只有富錦街這間店


兩次拜訪分開寫, 先來看舊址, 舊址的口味基本四款外加隱藏版, 基本口味有紅豆/奶油/黑糖地瓜/馬鈴薯培根, 隱藏版口味是大甲芋頭


闆娘製作鯛魚燒中




這是我點的芋頭與紅豆口味, 現點現做






烤好的鯛魚燒要稍微待涼才裝袋




初訪那天下大雨, 狼狽地拎著鯛魚燒不知道該去哪裡吃, 走到新中公園想找個位子, 大部分桌椅都濕淋淋的, 忽然發現花棚底下桌椅居然有沒被淋濕的地方, 就在我坐定位準備拍照, 太陽公公賞臉從烏雲裡冒出來, 轉雨為晴, 一整個讓人心情大好, 鯛魚燒也顯得更美味了 XD 打卡時朋友說他買完鯛魚燒也是走到這個花棚下吃完再回家


兩尾鯛魚燒, 大甲芋頭 60 & 紅豆 50, 賣相很好


大家吃鯛魚燒會先從哪個部位下手呢? 我是魚頭! 因為我愛吃酥脆麵皮更勝餡料, 所以通常會把麵皮最多的部份留到最後才吃 8)






鯛魚燒現吃很酥脆, 保留大部份邊緣的麵皮, 因為餡料水份與熱氣影響, 大概放十分鐘會變潤, 所以熱熱的現吃最好吃! 口味來說我覺得紅豆比芋頭表現好, 芋頭能很明確嚐到芋頭味, 帶點鮮奶油之類的香氣, 只是不夠甜, 紅豆除了鬆軟的顆粒感, 主要甜度剛剛好, 甜滋滋卻不會甜膩, 吃完一隻感覺再吃一隻也不是問題


接著來看看位在新址的鯛魚燒工房有什麼不一樣?


明亮空間, 夏天有冷氣可以吹, 不用站在戶外吹風淋雨等鯛魚燒做好


櫃檯在右側, 製作區在左側, 出餐在中間


新址的菜單menu, 價格比之前小漲5元, 除了鯛魚燒, 現在還有賣飲料, 點飲品加鯛魚燒可以折5元~ 鯛魚燒基本口味從之前四款變成了固定七款: 紅豆/黑糖地瓜/奶油/抹茶/蘋果肉桂/馬鈴薯培根/客家菜脯; 特別的是憑考試90分以上的考卷或獎狀可享單筆消費折抵10元優惠, 現在的學生好幸福啊 XD




新址有內用區啦!! 兩張可以立食的高腳桌, 另外窗邊還有座位可以坐著吃, 因為有客人入座中我就沒拍照囉! 再也不用拎著鯛魚燒手足無措擔心在外頭找不到地方享用啦




對了, 新址還有一個特點, 那就是有店員了 lol 今天的鯛魚燒不是闆娘親手做的




鯛魚燒的內餡, 整齊擺放在後方


Ta-da! 經典紅豆口味鯛魚燒, 55元




一定要趁熱吃, 皮才會有脆感, 拿到手後大概三分鐘內完食口感最好 8) 不知道配方有沒有變過? 今天的皮比印象裡來得Q一些, 紅豆餡如同記憶裡一樣好吃, yum yum!


從吃鯛魚燒的方法做性格判斷, 你是哪一種呢? ;)

鯛魚燒工房 台灣民生店
台北市松山區富錦街348號
TEL:(02)2742-1528
營業時間 noon-7pm