Ellen's 食&旅誌

山三石 老巴黎人沙龍下午茶


山三石位在大安站附近, 每日開放兩個時段, 用餐時間約兩小時, 店外觀完全看不出來裡頭的模樣又或是在賣什麼的, 若不是知道山三石, 會以為是鋼琴酒吧或酒店之類(?) XD


下午茶是預約制, 訂位時需匯款確認即完成訂位, 因為餐點沒有包括飲料以及肉桂捲可麗露等等, 這些用餐後當場結算就可以了


沙龍下午茶套餐780+10%, 包括一道開胃菜, 一道鹹食黑蕎麥可麗餅, 以及兩道甜點~ 餐點每個月會換一次, 連鹹可麗餅都會變換口味! 像之前看到有生火腿, 最近好像是白蘆筍, 而我們拜訪時算秋季, 是野菇與秋栗 :D 每個月菜單會用essai編號命名, 這天是 Essai No.5 白露


飲料不在套餐裡, 需要另外加點, 有茶/咖啡/酒/礦泉水, 不喝東西也沒關係


預約到第一個時段, 來得算早了, 沒想到大部分預約客人已經入座! 沒有內部空景照片給大家參考, 僅拍拍我面前桌上的擺飾記錄一下


我們坐在吧檯正前方的長桌與另一組客人併桌, 左邊牆側有禮盒展示


一入座送來一小杯茶飲潤喉, 點好飲料與加點的部分, 接著等候餐點上桌


沙龍下午茶套餐 開胃菜: 普羅旺斯香草時蔬


法式燉蔬菜與大蒜麵包, 大蒜香氣撲鼻而來讓人食慾大開


蔬菜上面的櫛瓜剛剛好的熟度清脆又甜


燉蔬菜裡頭都不是我愛的食材(甜椒&洋蔥) lol, 還好燉煮到入味, 加上大蒜麵包的蒜和奶油平衡了蔬菜們特有的味道, 麵包烤到酥脆, 還是很享受的吃光光 8)


沙龍下午茶套餐 布列塔尼黑蕎麥可麗餅 -秋栗野菇 佐溫泉蛋-


每個月變換口味的鹹可麗餅, 適逢秋季推出秋栗與野菇版本, 除了前面提到的兩種食材與溫泉蛋, 還有松子櫻桃蘿蔔與百里香奶油, 餅皮裡有栗子泥馬鈴薯泥與起士, 份量看起來不大, 吃完一個其實會飽


餅皮是用黑蕎麥製成, 法文不叫它crepes而是galettes, 山三石的黑蕎麥餅皮表層酥脆, 能確實嚐到麥香, 搭配豐富的配料, 清爽不膩


我最喜愛的是這顆溫泉蛋, 超~綿~密~~ 蛋黃很香, 與galettes一起享用可增加濕潤感, 讓食材們更加融合


鎮沅老烏山 古樹白茶 180, 茶味濃郁不苦澀會回甘, 很適合當做下午茶的佐餐茶! 不過一份只有一小杯, 有點少 ^^;; 朋友點 衣索比亞 耶加雪夫 伊迪朵G1 水洗 淺中焙, 價格一樣是180, 他說滿順口


木頭杯墊烙印logo蠻有質感


沙龍下午茶套餐 阿嬤的金桔檸檬蛋糕


鹹食後面接著這道酸甜為主的甜點頗好


我的這份點綴的糖片加上葉子, 像不像長頸鹿在吃樹上的葉子? 朋友笑我說想像力太豐富, 大家覺得呢? 不像嗎? XDDDDD


底下是濕潤的磅蛋糕, 上層是金桔檸檬香緹, 讓人驚喜的是偶爾咬到脆脆的果肉, 本以為是醃漬金桔, 但味道不太像而且口感更脆, 有點像情人果, 朋友問闆娘後才知道是他們自己醃的脆梅, 真的是亮點耶~ 讓酸味變得更多元


沙龍下午茶套餐 鐵觀音龍眼山千層


解構式千層酥甜點




中間是鐵觀音奶油醬, 茶味香濃, 和點綴的龍眼乾滿搭~ 酥餅的話比一般千層酥來得紮實, 較像蝴蝶酥(palmier), 拿一塊沾著鐵觀音奶油享用, 甜度不高, 不會覺得太厚重


可麗露 95


個頭不大的可麗露, 外殼酥脆裡頭軟Q, 除了孔洞有點大, 蛋黃香氣明顯算是有自己的特色


肉桂捲 120


肉桂捲也很迷你, 大概我掌心大小而已


麵包體看起來像布里歐, 烤到外層油亮金黃


店家參雜兩種肉桂粉, 肉桂味道很濃, 整體來說屬於乾爽的肉桂捲~ 香草籽焦糖醬提甜度增加風味層次, 喜歡底部焦脆的部分特別好吃 :D

山三石的環境不算很安靜, 要看訂到同一時段的客人的素質, 很可能可以安靜地享用下午茶, 也可能會覺得吵鬧像菜市場, 這就要看自己運氣好不好 XD 還有就是疫情後雖然放寬規定, 大家如果有感冒症狀還是乖乖待在家休息不要亂跑喔

山三石 La Roche Qui Chante
台北市大安區信義路四段30巷30號
TEL:(02)2701-9630
營業時間 1pm-6pm
預約制不定休, 請見官方粉專公告