Ellen's 食&旅誌

喜來登十二廚自5/16-30推出澳門美食節, 多款菜色
像是葡國雞, 非洲雞, 馬介休球等等都有, 雖然料理
味道為了順應台灣人口味做過修改, 但種類非常多樣
在自助餐十二廚供應, 選擇不少, 沒嘗過澳門美食的
朋友們可以試試

因為曾為葡萄牙殖民地的關係, 澳門料理融合了廣東
菜系和葡萄牙料理, 葡國料理並非適合每個人, 因為
口味非常重, 葡萄牙人到澳門時經過了非洲印度等地
帶來各種辛香料, 結合各式料理烹調方法, 自成一格

我曾在澳門試過幾間餐廳就放棄啦! 不過一定要推薦
一下加拿大蒙特婁市區的Janos, 烤雞好好吃!!!



參加媒體餐敘試了十二廚的澳門料理



坐在窗邊位子實在妙, 三不五時有路過行人往裡頭望
感覺自己好像動物園裡的動物一樣 :P



美食擺滿桌



飲料區, 新鮮西瓜汁好好喝



雞豆鱈魚蕃茄沙拉



白色部份是新鮮鱈魚和醃製鱈魚肉, 兩個混合後拌入
調味料, 再將馬鈴薯泥還有雞豆/新鮮蕃茄丁/紅洋蔥
和蒜等等夾在中間, 魚肉口感綿密, 我喜歡雞豆因為
增添了豆香和口感讓魚肉鮮味更突出, 比起蕃茄來得
適合加在這道菜裡 :P



馬介休球



在澳門吃到的馬介休球鹹到不行, 馬介休魚即指醃製
鱈魚, 因為在海鹽和調味料中泡了兩天所以鹹, 即使
炸成魚球還是滿鹹的, 不過十二廚的馬介休魚裡面加
牛奶和馬鈴薯, 尤其馬鈴薯加很多, 所以吃起來倒像
加了鱈魚的馬鈴薯球, 不會鹹



咖哩葡國雞, 咖哩味道香, 我個人偏好濃稠的咖哩



荔茸香酥鴨



芋泥夾鴨肉再炸, 整個合我的口味啊



現作豬腸粉



腸粉做得像豬腸的模樣, 原以為會是廣式腸粉的口感
沒想到超有咬勁, 但不會太硬, 加上甜辣醬和芝麻醬
很想拿來當零嘴



琵琶嫩豆腐



鮮菇豬肉煮蜆



海鮮都滿新鮮的, 豬肉不會乾澀



酥炸蝦多士



吐司上面抹著蝦子和花枝混合的泥, 油炸, 蝦子鮮味
和口感還是嘗得到, 加上酥酥脆脆的吐司, 又是一道
我愛的料理, 油炸果然是我的最愛哈哈哈



紅豆炆豬手



豬腳燉到軟Q



葡式非洲雞



澳門佛笑樓的非洲雞好吃, 這裡的非洲雞味道略下得
不夠重, 或許是醃製時間稍短了點, 雞肉很嫩很嫩喔
可惜醬汁味道較清淡



葡國香鴨飯, 鴨肉和飯還有西班牙腸好搭喔



葡式鮮蛤沙拉



味道清爽



高麗菜嬰沙拉



港式雲吞麵, 在煮麵區現點現做



雲吞不錯, 湯頭還可以



麵是用意麵, 泡在湯裡久了有點軟, 如果是用竹昇麵
應該會好很多, 若是有供應蝦籽麵那就太棒了哈哈哈



每次都拿一大盤, 炸物居多, my favorites!



甜點上場, 也是現點現製



葡式蛋塔



味道不錯但酥皮再多點層次會更好



雙皮燉奶, 可選擇加芒果或椰奶



我選了芒果的



很滑順, 不過說是雙皮燉奶, 應該說比較像是奶酪



菠蘿油包



厚厚的微鹹奶油夾在菠蘿麵包裡, 好肥可是好好吃!!



最後拿到師傅自己做的鹽雕蛋塔娃娃, 可愛吧? :)


午餐
週一至週五 11:30am-2pm 成人$890 兒童$480
週六至週日 11:30am-2:30pm 成人$1080 兒童$500

晚餐
週一至週四 6:00pm-9:30pm 成人$890 兒童$480
週五至週日 6:00-10:00pm 成人$1080 兒童$500

需另加一成服務費


Kitchen 12 (十二廚) 喜來登
台北市忠孝東路一段12號1樓
TEL:(02)2321-1818