Ellen's 食&旅誌

那天吃完藤永大介的omakase晚餐(食記儘快補 XD)後
表哥表嫂和我在六本木散步, 突然表哥問我有沒有吃過
爐端燒, 順便告訴我幾個有關在這間田舍家發生的趣事
接著表嫂就興起提議帶我去開開眼界, 然後我們就來了


 
田舍家有很多分店, 不僅僅在日本六本木甚至香港還有
美國紐約都開了分店, 光是在六本木就有兩間店分別是
東店和西店, 我們拜訪的是東店~ 東店正前面是停車場


 
晚上實在有夠暗, 不好拍啊! 大家將就著看 XD


 
招牌


 
先是走過一段走道, 然後眼前一亮被店裡的寬敞與明亮
還有熱情的工作人員們的歡迎聲給嚇到, 真是熱鬧非凡

饕客們圍著爐子的四周坐著, 主桌由兩位師傅負責料理

因為是臨時起意沒有訂位很怕客滿, 所幸平日近乎宵夜
場次, 前一輪吃晚餐的部份客人已經離開所以進去就有
位子坐 8)


 
我們坐在旁邊比較小的桌子座位, 一位師傅打理就夠了

雖然表哥表嫂還是覺得要坐在主桌比較大器, 但是我已
被眼前這些食材給吸引~ 小桌雖小但是也很溫馨啊, 哈


 
爐端燒除了師傅在你面前當場料理食材, 另個特點就是
師傅會用一個很大的木槳把完成的料理遞到你面前

牆上的槳是擺飾, 師傅解釋說牆上的是真正在用的木槳
當然端食物的木槳是另外仿製的


 
師傅們是跪在檯前料理, 長時間感覺好辛苦啊!


 
牆上的菜單~ 如果看不懂也沒關係, 直接對著面前食材
用手指點一點比一比, 也是可以點餐的啦

比較可怕的是牆上的菜單是沒有標價的! 打算去的朋友
建議可以先上官網看價目表, 有心理準備該帶多少錢去

表哥熟通日文, 問我想吃什麼然後隨口點了幾樣~ 表嫂
加點了她覺得很推薦的幾道, 原本打算點少少幾樣讓我
嘗鮮開眼界, 沒想到越點越多, 真的變成宵夜正餐了XD


 
師傅用木槳將料理遞到客人面前


 
我們的料理就這樣一一送上桌啦!


 
看到今日特別的酒, 表哥說我應該嚐一點


 
服務生從桌旁的大桶子裡盛裝一些在陶碗公裡


 


 
喝酒不是用酒杯, 而是用方形木盒


 
服務生豪邁的將酒倒進我面前的木盒


 
木盒下方有個陶盤原本想說是怕溢出來才放的, 沒想到
服務生倒到連盤子都滿才停手, 真的是豪邁啊豪邁!!


 
正對著滿出來的清酒不知所措, 表嫂教我直接俯身啜飲
先喝幾口, 當它比較不滿時再拿起來喝


 
座位前方的調味料, 不太會用到

這裡的料理大多盡量讓你品嘗原味, 最常單用鹽巴調味
而一些燉煮的雑炊也顯現出許多樸實的鄉村風味, 只是
價格一點都不便宜就是了 ^^"


 
各種蔬菜


 
肉類, 海鮮


 
後面那盤是帶殼銀杏


 
タコのぶつ切り 厚切章魚, 稍微川燙, 十分鮮嫩


 
沢がに (沢蟹) 1102円


 
直接乾炸的小螃蟹, 看起來還是活的感覺啊~


 


 
田舍家的炸澤蟹很硬脆, 幾乎都是在吃殼的感覺


 
茄子焼き (烤茄子) 682円


 
若鶏の串焼き 一人前2本 (烤雞肉) 1102円/2串


 
肉實在很嫩, 搭配香甜的青蔥一起吃, 香啊!!


 
玉葱焼き (烤洋蔥) 682円


 
從中間最肥大的地方切片~ 肉很厚實, 味道已不會嗆辣
但仍保有洋蔥原本就有的特殊味道還有甜味


 
牛刺 (和牛 生牛肉片), 旁邊附上紫蘇花, wasabi, 薑末
隨個人喜好搭配生牛肉片吃


 
牛刺身 有十片


 


 


 


 
因為油花實在太美了所以當然要給它多幾張特寫啊~~


 
沾點醬油, 我喜歡再摘點紫蘇花放進醬油裡一起沾著吃


 
我記得第一次吃牛刺身, 是在台北的一間日本料理餐廳
這大概是我這輩子第二次吃牛刺身吧, 只能說日本和牛
果然還是要在日本吃才讚啊! 飄洋過海到了香港或紐約
要吃到這種等級的牛刺身應該很難吧, 哈哈哈哈哈

完全沒有腥味的牛肉, 富有油花的香甜, 軟嫩Q, 超好吃


 
師傅正在將銀杏去殼串起再烤


 
銀杏焼き 892円

以前我很怕吃銀杏, 是來到田舍家吃到超好吃的銀杏後
才漸漸敢吃銀杏的. 紮實有彈性卻又帶點鬆軟口感, 甜!


 
山芋千切り (山藥絲) 787円


 
將碗裡所有食材均勻攪拌一番再吃, 很清爽


 
ししゃも焼き (烤喜相逢) 1837円


 
烤到比較乾, 是下酒好菜


 
特上牛ロース焼き 一人前2本 (特上和牛) 4935円/2串


 
油花豐富的特上和牛牛肉串


 
咬下去滿滿肉汁, 肥肉一點也不油膩, 好想來碗白飯啊~


 
旁邊附上烤小洋蔥兩顆與蘑菇一朵


 
玉子焼き (日式蛋捲)


 
溫熱的口感極其鬆軟, 蛋味濃郁香甜


 
きんき塩焼き (鹽燒喜知次) 時價


 
說是時價事實上對我來說可是天價XD 有些人覺得這個
喜知次的價格太過昂貴, 但是在吃的當下只覺得這尾魚
烤得實在太好吃了! 肉質鮮嫩可口完全不會有任何腥味
一尾超大尾, 原本怕吃不完, 還是一口接一口的吃完了!
通常兩人分食, 愛吃的人一個人也是可以吃得完~ 我們
三個人吃, 也很滿足哪~ 完全忘記稍早前還吃過晚餐呢
哈哈 =.=


 
餐後水果 黃金奇異果, 甜到像用蜜漬過一樣


 
吃到師傅都清洗完畢餐檯了還在享用, 實在令人滿意且
享受的一餐, 感謝表哥表嫂招待, ごちそうさまでした!

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六本木 田舍家 Inakaya (東店)
東京都港区六本木5-3-4 レーヌビル1Ｆ
TEL:03-3408-5040
營業時間 5pm-11pm