Pottoka (Sébastien Gravé)


 
這家 Pottoka 是表姐在地朋友推薦給我們的, 雖然沒有星星但是料理好吃, 表姐朋友一家人時常去, 於是約了一天兩家人一起享用晚餐


 
Pottoka 離巴黎鐵塔不遠, 很小間, 座位不多, 建議想來的朋友一定要先訂位


 


 
牆上板子寫著今日料理, 前菜與主菜, 順道一提 Pottoka 主廚來自巴斯克區, 料理皆有受到傳統影響, 但又融入自己的創新, 我對巴斯克料理並不熟悉, 只知道它鄰近法國與西班牙邊境是自治區, 受到兩方影響自成一格, 後來去了一趟巴賽隆納才知道西班牙也有許多巴斯克料理餐廳


 
菜單 menu 是固定菜色, 單點價位落在 前菜14歐 主菜21歐 甜點12歐, 不定期變菜單, 價差不會超過1歐~ 這裡要推薦大家來試試他們的午間套餐, 非常划算! 前菜加主菜或主菜加甜點23歐, 前菜主菜甜點都要的話是28歐~ 前菜與甜點都能從單點菜單裡選擇, 不過主菜無法選, 是今日料理... 午晚餐時間還可選擇他們的季節套餐37歐, 前菜主菜甜點三道主廚依季節食材與心情所製作的料理, 另外還有五道的degustation, 65歐

季節套餐三道37歐頗划算, 我們幾個大多不餓, 決定還是單點share比較不浪費食物~ 另外因為是與客人一同用餐, 禮貌上我只拍了自己餐桌前的食物而已


 
點餐期間先送來麵包, 巴黎的餐廳每家麵包都不一樣, 可是都很好吃


 
蕃茄冷湯 搭配 炸豬腳可樂餅 14歐
Tomato gazpacho, avocado cream, basil sorbet and pork trotters croquette


 
這是炸豬腳可樂餅, 光看外表還以為是炸乳酪條哩 lol


 
夏天還是喝冷湯舒服! 不過還是要看做得好不好, 因為我也曾吃過難以下嚥的冷湯 ~_~ 這碗番茄冷湯顏色跟碗實在太相近, 乍看還想說哪兒有蕃茄冷湯呢? XD


 
蕃茄冷湯偏酸帶鹹只有一咪咪甜, 酪梨奶油不甜但很香, 羅勒雪酪有檸檬酸, 酥餅屑是甜的, 整個舀起來一起吃, 湯的鹹酸感中和得不錯, 非常清爽消暑


 
炸豬腳可樂餅裡頭的豬腳吃起來是慢燉原味的, 滿多皮的部份富有膠質, 靠外頭酥脆的麵衣增添口感, 味道稍淡, 搭配蕃茄冷湯倒是剛好


 
豬肋排 搭配 蔬菜天婦羅 與 紅椒高麗菜沙拉 21歐
BBQ pork ribs for 2 persons, tempura vegetables and coleslaw with piquillos

豬肋排調味跟一般美式BBQ醬不太ㄧ樣, 比較沒那麼濃稠~ 醃得入味, 烤得夠味, 肉質軟嫩... 旁邊炸蔬菜有茄子櫛瓜洋蔥等等, 麵衣薄脆咬下去不會有油感, 很乾爽


 
豬肋排的配菜是 紅椒高麗菜沙拉 (Coleslaw), 在北美吃豬肋排也是配高麗菜沙拉(Coleslaw), 這裡將高麗菜沙拉進化, 多了紅椒還有堅果像是花生松子, 調味不是單純美乃滋, 滿有趣的組合


 
雞胸肉佐花生醬 搭配 紅蘿蔔泥 與 小茴香 以及 生大頭菜 21歐
Chicken breast, peanut sauce, carrot puree with cumin and raw kohlrabi


 
雞胸肉略乾但不柴, 底下紅蘿蔔泥香甜好吃, 紅蘿蔔泥可滋潤雞胸肉讓它不那麼乾


 
下方是涼拌生大頭菜絲, 是原味大頭菜直接拌所以仍有大頭菜的生味, 清脆


 
法式吐司 佐 香草冰淇淋 12歐
French toast and vanilla ice cream

看到甜點裡有法式吐司, 好奇點一份, 原本怕會很大份, 還好只是一小盅 XD


 
香草冰淇淋非常好吃, 底下的糖衣堅果配著吃, 多了堅果香也不錯


 
法式吐司是用布里歐麵包做的, 最上面淋上焦糖


 
布里歐麵包本來奶油香氣就很迷人, 浸泡牛奶蛋液完全, 濕潤潤的入口即化, 僅表層仍帶有一點麵包的酥脆感, 非常好吃


 
餐後飲料 與 小點心, 迷你蛋糕一人一顆, 與咖啡真是完美結合

Pottoka 的料理就我而言很像北美所謂的鄉村料理, 使用很多的蔬菜, 份量比一般法式料理來得大, 看起來大喇喇很豪邁卻不失精緻度, 最主要好吃, 若有機會還會再來試試午間套餐 8)

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Pottoka
4 Rue de l’Exposition, Paris
TEL:+33-1-4551-8838
營業時間 noon-2:30pm, 7:30pm-10:30pm

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