Ellen's 食&旅誌

胖菓子 花花千層蛋撻


初次拜訪胖菓子已是近三年前的事, 那時和朋友到中原大學附近半日遊, 想起巷子裡這間可愛麵包店, 特地揪朋友一起來探探! 可惜選錯日子, 再兩週中秋節的關係, 店內忙著製作蛋黃酥, 許多想買的麵包都沒有做, 我只買了鹽可頌回家, 然後這一篇介紹就暫時擱置了 ^^”

剛好最近蛋塔熱潮起胖菓子推出花花千層蛋撻, 雖感興趣, 礙於地點離我家實在不近, 糾結該不該為它特地跑一趟中原, 沒想到台北朋友為了蛋塔傍晚提早打烊衝去中壢, 然後回台北前不忘路過我家給我一個蛋塔當宵夜, 老實說當他叫我下樓拿蛋塔時我真嚇到了, 有朋如此, 不胖也難 XDDD 所以趁這個機會把麵包店一併介紹啦!


當然, 近三年店內擺設多少有點不同, 加上當時店家忙趕著做蛋黃酥, 記得他們有內用桌椅, 結果全拿來擺麵包, 以下店內照與商品價格僅供參考! 開店日期時間不定, 請依店家FB粉專或IG限動為準


可愛的logo


原本的內用座位變成麵包展示桌


剛出爐的奶油捲們: 德國脆腸起司捲, 鹽之花奶油捲, 帕瑪森起司奶油捲


可麗露


蛋黃酥 & 菠蘿蛋黃酥


店員大力推薦蛋黃酥, 只是家裡已收到不少蛋黃酥當節禮, 怕會被唸就沒買了


展示櫃裡有肉桂捲和司康


焦糖和桃肉桂捲, 檸檬糖肉桂捲, 乳酪肉桂捲, 五倍濃肉桂捲


冰櫃裡有奶油/泡芙/巴斯克乳酪蛋糕/香草烤布蕾


巧克力鮮奶油泡芙, 焙茶卡士達奶油泡芙, 香草卡士達泡芙; 泡芙賣相不錯, 路途遙遠怕帶回家泡芙皮受潮餡會塌只好作罷 ~_~


各種吐司


佛卡夏, 蜂蜜起司


藍莓莓果醬貝果 & 藍莓乳酪貝果


蛋白霜糖餅

朋友說胖菓子的麵包看起來普通, 我笑回如果看過最久前的麵包會覺得其實他們一直有在進步, 之前家常手工感更重 lol 更不用說中秋節非常時期很多想買的麵包做工較複雜的都沒有賣, 姑且不論好不好吃, 至少丹麥可頌製品蠻吸引我, 若不是太遠, 應該已經再訪買可頌試試了


鹽之花奶油捲 38, 待涼吸收點水分, 紋路沒有剛出爐那樣明顯


底層奶油焗的部分酥酥脆脆, 整體口感紮實柔軟, 沒有太多的空氣感


好了, 本文重點現在才開始 XD


蛋塔個別包裝, 每週日開放隔週預訂表單, 只要有營業現場都有現貨可以買, 但可購買數量要看當日產能會公佈在FB粉專與IG限動上, 像前幾次每人當場只能買2個, 今天(5/31)可以買到4個! 因結帳櫃檯只有一個, 除了只有預訂蛋塔沒有想加購其他商品的人可先匯款, 其餘都要按照順序排隊結帳


花花千層蛋撻 80

今年吃到的第一個千層蛋撻是巢屋一系列聯名之一的野上義式蛋塔, 第二個是胖菓子的花花千層蛋撻, 第三個是瑞莎塔的蕾絲蛋塔, 因為一週內連吃三間, 很容易記住差異


胖菓子的花花千層蛋撻正面不見得是最完美的花形, 但側面塔皮層次分明


朋友說這張照片可以當封面照了(笑)


聽聽聲音

如果有聽野上和瑞莎塔那兩篇裡的影音聲音可以明顯分辨塔皮酥脆不同, 野上是酥脆, 奶油感比較強, 胖菓子是乾脆, 很乾爽的酥脆感, 而瑞莎塔最薄脆! 在沒吃到瑞莎塔前, 我和朋友認為胖菓子塔皮比野上好, 因為不那麼油, 但內餡來說野上比胖菓子出色些


胖菓子的內餡蛋味突出, 質地有點像蒸蛋, 相較下野上和瑞莎塔是奶香較明顯, 偏燉奶的滑順感


塔皮一層層乾爽酥脆, 內餡甜度約莫三分糖, 感覺和野上蛋撻中和一下應該很讚 XD 而瑞莎塔蛋塔是中間值, 只是蛋奶餡沒那麼飽滿, 就看大家自己的喜好了 ;)



胖菓子 pan.guozi
桃園市中壢區力行北街52號
TEL:(03)466-7020
營業時間 星期四五六3pm-7pm