Ellen's 食&旅誌

野上麵包坊 Libreadry巢屋聯名義式蛋塔

最近有一股蛋塔熱潮, 延燒到幾乎有做可頌丹麥麵包的店家都摻一腳

前些日子造成瘋狂排隊的Libreadry巢屋與各地麵包店聯名推出義式蛋塔(蛋撻), 包括桃園野上麵包, 新竹傑里, 台中麥嵐綺, 還有高雄莎士比亞, 其中野上麵包上週五開賣, 以為需要電話預訂, 星期六買麵包時順口問店員有沒有現貨可不可以當場買, 沒想到居然可以! 只是需要等40分鐘蛋塔才會出爐, 因為那天趕時間沒有等, 不過預訂了隔天下午的蛋塔 :D

蛋塔原價80元, 早鳥嚐鮮價70元(~5/17), 六入紙盒5/16正式上線需加購一個30元, 訂單都是下午3點後取貨, 我大概2點就到對街喝咖啡, 順道一提對街的Capo Cafe沐瑟咖啡近期豆子用完就要歇業了, 祝福闆娘未來達成心願與目標


記得星期六買麵包時店員跟我說他們蛋塔沒有限量要買多少都可以, 現場就可以買到不用排隊, 當天限動打卡有朋友看到立馬去買, 有台北朋友託我訂一些說下班後會來桃園跟我拿, 於是週日下午我成了蛋撻富翁(笑), 沒想到昨天晚上朋友跟我說目前訂單已經接到5/19後, 等於早鳥嚐鮮價的量賣完了, 一天限量500顆, 不確定現在排到何時, 想吃的建議趁早訂喔


比預定時間早20分鐘來, 桌上擺滿一些已裝入盒的蛋塔, 店員說是有客人預訂還沒拿, 我的原本預計3:30領可是她說要等到4點出爐那批, 於是決定坐在店外等候, 恰巧隔壁是野上闆娘和姐妹在聊天, 期間野上師傅也有出來休息片刻, 然後等了30分鐘後突然有人叫我進去拿蛋塔, 原來是闆娘! 她說她不曉得我是在等蛋塔以為我只是坐在外面休息, 後來店員跟她說, 她立馬叫我進去拿蛋塔, 說店員新來的不懂變通, 該來拿蛋塔的沒有來就應該先給已經來的客人以免讓人久候, 總之拿到手的是之前看到桌上那些差不多待涼40分鐘左右的蛋塔, 微溫, 最適合現吃的溫度 :D


坐在店外拍照, 趁著微溫吃了一顆


蛋塔兩個裝一盒






尺寸不小, 我約莫五口吃完一個


塔皮層次分明, 雖然部分稍黑卻完全沒有焦苦味


咬下的酥脆感讓人驚艷!!


塔皮酥脆奶油香氣足, 油了點但還是乾爽且不刮嘴, 中間蛋液焗烤後有燉奶口感十分滑嫩, 甜度適中很好吃~ 前陣子吃了台北Supranormal還有香港Bakehouse的蛋塔(對, 我還沒寫, 盡快補上 XD), 幾家是完全不同的表現我都喜歡無法說出什麼哪家第一名哪家最厲害這種話, 都是路過想吃會去買的蛋塔, 當然前提是不用花太多時間排隊 lol


這個蛋塔塔皮讓我想起2021年苗林行推行蒙太古奶油可頌時, 其中一間麵包店所做的可頌, 玉香齋, 當時許多麵包店的蒙太古奶油可頌是酥鬆外皮, 唯獨玉香齋的彎月可頌是乾爽層次分明非常酥脆版本讓人印象深刻, 此次吃到野上蛋塔塔皮立馬讓我想起它! p.s. 家用小烤箱回烤所以上面烤黑了, 請大家忽視它 XD


玉香齋的彎月可頌


同場加映野上麵包的可頌, 是我的晚餐


是傳統酥鬆的法式可頌


有朋友問我都怎麼拍照? 我是用檯燈打光, 對, 閱讀用檯燈, 效果還不錯吧(笑)

野上麵包坊 Nogami Boulangerie
桃園市蘆竹區南平街58號
TEL:(03)312-0433
營業時間 10am-8:30pm