Ellen's 食&旅誌

 
麵屋武藏 虎嘯 黑虎拉麵

那天和弟弟弟妹夫妻倆到台北看戲劇, 看戲劇前先解決
晚餐問題.. 我讓弟弟選擇想吃的, 弟弟依舊選了他愛的
拉麵

說到拉麵我就真的不如弟弟那麼熱愛, 我是喜歡吃拉麵
但是就是想到才會吃的那種, 而不是每次上台北一定要
吃拉麵那種, 老實說弟弟吃過的拉麵店可比我還多咧~!


 
因為戲劇是在國父紀念館演出, 弟弟選擇的拉麵店是在
不遠的麵屋武藏-虎嘯, 這是我第一次來, 弟弟他們已經
吃過了

麵屋武藏虎嘯就在東區鼎泰豐正對面, 我以為生意很好
一定需要排隊之類, 不知是否是下雨天或是熱潮退燒了
我們一到就有座位, 到離開時還是有空席

說到麵屋武藏, 我吃過東京的當然可以來好好比較一下
然後桃園麵屋武藏, 是完全沒有關係的台灣本土牌子噢


 
吧檯座位可以看到師傅煮麵


 
有地下室(?)


 
我們被安排在最裡面的座位


 
菜單 Menu


 
新推出的拉麵有附加菜單介紹, 像伊大利亞拉麵是番茄
為基底的拉麵(義大利口味)~ 還有青山復刻醬油拉麵...
虎嘯限定的魚香虎皮沾麵等等

虎嘯限定的魚香虎皮沾麵, 那塊超大像是控肉的叉燒肉
好誘人啊~~~


 
最一般的拉麵分為 白虎 黑虎 赤虎 三種湯頭

配料可以額外加點~ 麵量加大不加價, 湯頭可選濃厚或
清爽, 麵的口感可選彈牙或是軟一點

不需加收一成服務費

我們三人共同喜好: 濃厚湯頭, 彈牙麵條

建議想把湯喝光光的朋友, 湯頭就不要選濃厚了吧 :P


 
另有比較澎湃的選項.. 像是虎嘯限定的虎嘯沾麵, 還有
虎嘯白虎, 虎嘯黑虎, 虎嘯赤虎, 叉燒肉比較多


 
最特別的武藏雙刀流拉麵還有虎嘯限定海老拉麵, 限定
都有一定的量, 不過我們晚上來用餐的時候, 全都還有~

那個雙刀流看起來未免太好吃了吧!! 下次再來吃吃看!!


 
小菜 開胃菜 飲料

加100可升級套餐, 包括開胃前菜與飲料, 比單點划算~


 
桌上兩種拉麵配料


 
辣粉


 
蒜末

一開始建議吃原味, 覺得有點麻木了再加配料進去吧 ;)


 
可爾必思, 套餐飲料(原價60) 整杯沒有冰塊味道挺濃的


 
胡麻豆腐, 套餐小菜(原價80)

採用日本進口絹胡麻醬與葛粉製成的豆腐, 口感算細緻
胡麻味道在最後顯現出來, 沾點wasabi味道更好


 
虎嘯黑虎拉麵 300


 
叉燒肉塊, 筍干, 糖心蛋, 蔥, 海苔


 
筍干滿嫩的不會太硬, 青蔥在這兒的點綴表現實在很棒
油膩膩的湯頭突然喝到青蔥花, 清香啊 XD


 
糖心蛋熟度剛剛好, 也有入味


 
重點當然是那兩塊肥厚的叉燒肉啦!


 
一咬就斷的嫩度 >////<


 
肥肉部份入口即化, 不過連我這種超愛吃肥肉的都覺得
單吃肥肉部分會有點膩, 表示它真的是有夠肥啦

但是一口將瘦肉與肥肉部位咬下, 口感好得咧~ 又香!


 
黑色的湯, 是用豚骨湯頭再加入黑色墨魚汁及黑油等等
所製成的, 聞起來麻油味道很香

只是東京的黑湯更濃郁些


 
麵條是粗的捲麵~ 我個人是很喜歡這種麵條, 很有嚼勁
泡久了也只是軟一點點, 不會太軟爛~ 而且湯汁吸附力
非常夠


 
弟妹點的 白虎拉麵 260

原味豚骨湯頭, 只有一塊叉燒, 少了糖心蛋, 其他相同


 
弟弟點的 虎嘯沾麵 300

先試了試沾麵湯頭, 比我們的湯還要鹹一點~ 沾麵只要
沾個兩秒就很夠味啦


 
最令人喜愛的是這塊叉燒肉! 整條因為肥肉只留少部份
同樣嫩度, 但吃起來比我們的叉燒肉更不膩, 好好吃~~

吃完帶著飽飽的肚子散步看戲去, 只希望不要因為吃飽
想睡覺, 看戲看到睡著了(大笑)

拉麵延伸閱讀:
一風堂
ラーメン凪
鷹流拉麵
山頭火
麵家三士
屯京拉麵
梅光軒
味之時計台
緣麵屋 enishi
麵屋輝 teru
一凜 Ichirin
山小屋(已開去台中)
樂麵屋
匠 北海道濃湯拉麵
誠屋
花月嵐
熱烈一番亭
麵屋黑平
伊太郎
本場流

台灣之外:
千石自慢
九段斑鳩
麵屋武藏 武骨
五行拉麵 焦蔥迷人
なんつッ亭
どうとんぼり神座
竈 KAMADO (已歇業)
一蘭
一風堂
LA 味千拉麵

------------------------------------------------

歡迎加入 Ellen’s 食&旅誌 FB粉絲團

------------------------------------------------

麵屋武藏 虎嘯
台北市大安區忠孝東路四段216巷11弄4號
TEL:(02)8771-9222
營業時間 11:30am-10pm