Ellen's 食&旅誌

樂魚料亭


每個雙月的20號開放下兩個月的訂位, 想和朋友一起來卻總喬不攏, 不如自己一個人時間自由, 所以設定鬧鐘訂了位, 週五來吃午餐


樂魚僅收現金, 餐費是2500+10%, 訂位時會先信用卡押金1500元(無扣款), 餐後連同加點與飲料錢再一次付清~ 整體來說物有所值, 雖不知道是不是因為有些人遲到太久所以12點的訂位直到12:20才上第一道, 最終12:25全員到齊師傅總算開始動手料理, 還好廚房先出開胃菜墊胃, 要是等全員到齊才開始出餐我一定翻臉 =.=+


撇除遲到時間不論對樂魚的印象還是不錯, 所以網路開放訂位時又訂了二訪, 同樣是網路訂位而非餐後直接跟師傅喬, 我覺得網路訂位比較彈性, 二訪還沒到, 之後再分享


服務生送來飲料菜單, 沒有中午喝酒習慣所以沒點飲料




沒點飲料還是有冷茶可喝, 淡淡茶香, 服務生添茶添得蠻勤, 看到少於半杯會加到滿


筷架是貓咪挺可愛, 聽說每個人的貓咪筷架姿勢不一樣


軟絲冷麵 水雲醋


軟絲軟綿非Q脆, 鮭魚卵紫蘇花與金桔點綴, 酸甜清爽開胃


比目魚, 最上面那一小塊是鰭邊肉, 芥末放到水果醋裡沾著吃




魚片口感硬脆


鮨邊肉更軟脆有油脂香, 主要醋是鹹口帶點類似油蔥味, 搭配起來挺好


干貝天婦羅


剛炸好滿燙


干貝生嫩微微甜, 一咪咪油但裹粉乾爽顆粒感非常酥脆, 海苔也很脆, 鹹香好吃


日本富山螢烏賊


軟嫩, 滿滿鮮味, 單純七味粉調味


醃漬蘿蔔與紫洋蔥, 蘿蔔酸甜, 洋蔥酸甜帶嗆, 兩個都蠻解膩, 不過我不愛生洋蔥, 嚐個味道而已




大部分握壽司已調味, 不太需要再沾醬


九州白甘(縞參)


第一貫是白甘, 嫩嫩的肉質微微甜, 飯溫醋味明顯


北海道時不知歸


肉很細很嫩, 但醋飯醋味過於突出, 只一入口有魚鮮味, 之後僅剩醋味了 ^^”


九州竹莢魚


軟軟脆脆, 薑襯托出油潤滋味


金目鯛天婦羅




肉很厚實


剛炸好熱燙燙, 麵衣薄酥脆微微椒鹽調味, 魚肉結實鮮嫩多汁好好吃! 連兩道炸物皆是熱騰騰上桌, 該脆的脆, 該嫩的嫩, 金目鯛又比干貝美味許多 :D


長崎黑鮪魚


肥滋滋入口即化, 魚油香氣十足, 只是尾韻醋味還是蠻明顯


烤紅喉飯


服務生說搗散了再吃


底下用的飯還是醋飯, 細蔥點綴蠻香, 魚肉結實好吃但魚皮最美味! 有烤的香氣不腥, 軟軟QQ


福岡赤海膽, 偏水, 蠻甜, 無太重異味


鹿兒島白鰻, 海苔夾烤鰻魚和飯




魚薄皮Q烤到表面好脆好脆, 肉質紮實又嫩, 滿滿醬香, 熟食來說這道有前二名! 不過吃的時候要小心, 一時不察沒細嚼結果很細的刺卡到喉嚨吞不下去也咳不出來, 之後一直吞飯灌茶水, 異物感還是在, 過了一天才好, 囧


服務生端出松葉蟹釜飯




蟹肉細軟, 米飯一粒粒偏軟, 濃郁高湯香, 調味平淡, 應是鰻魚太驚艷, 所以釜飯相較下覺得普通


味噌湯是黃味噌偏鹹, 嚐得到魚骨鮮香


師傅現製的青花魚押壽司


青花魚押壽司




魚肉有油有香, 昆布有甜, 醋飯壓得微黏我覺得搭配起來剛剛好! 之前吃過別家押壽司魚味太重, 樂魚的青花魚押壽司味道不錯讓人驚艷


玉子燒


外皮QQ中間像舒芙蕾鬆餅的泡泡感, 蠻特別只是好像少了點香氣, 可能不夠甜, 或是可以加蜂蜜? 做像是半熟蛋糕應該不錯(亂出主意 XD)


餐後水果是蜜瓜


超甜超多汁

握壽司的舍利不是很大顆, 整餐吃完卻挺飽, 大概是烤紅喉/海膽/鰻魚/押壽司都有飯, 加上釜飯所以其實吃了不少澱粉 ^^” 二訪很快就到了, 看看感想和這次有無差別, stay tuned!

樂魚料亭
桃園市中壢區中正路302巷6號1樓
TEL: 0986996265
營業時間 noon-2:30pm, 6pm-9:30pm
星期二公休