Ellen's 食&旅誌

2007.06.18

沒有品嘗到新大谷飯店裡的懷石料理實在可惜! 最後一天晚上
決定在京王樓下的蒼樹庵試試他們家的懷石料理, 看好不好吃



蒼樹庵位在地下一樓餐廳區裡, 不是很明顯, 倒挺清幽的



門口的候位區, 很可愛的座椅



早先有打電話先預訂位子, 老闆娘將我們帶到最裡頭的座位區
這裡的座位並不是有著隱密隔間的小包廂, 隔音略差了一點點



服務生親切的送上菜單

懷石套餐只有四種選擇, 不是很便宜, 最便宜的也要11000円~
看菜單實在無法得知餐點有什麼, 詢問服務生是否能介紹一下?
親切的服務生馬上說要送菜單給我們看, 先問我們想要看哪種
我們選擇看兩種, 她四種都送來給我們 ;)

(菜單照片待補)

原來這是點好餐的客人能拿到的自己的那份餐點內容介紹!

看內容果然比較容易懂, 也能快點決定要點哪一套 XD 弟點了
Hanezu(20000円), 我跟老媽都是點 Fujinami(16000円)
而老爸則是點 Moegi(13000円)



先送來綠茶清口

還在想服務生怎麼知道誰點了哪種套餐時, 他們已將餐具送來
原來是以桌上的餐墊而分!



我跟爹娘的餐墊都是石板製的銀色緞面板(超重的!)



而弟的則是使用昂貴的漆器



放筷子的石枕


我們點了三種不同套餐, 但有的內容是一樣的, 只有少少幾道
有差別, 故以下介紹會跳著寫:



老爸的開胃菜和餐前酒



醃辣椒



梅酒



我跟老媽的開胃菜和餐前酒, 弟的套餐也是一樣



比老爸的多了一種



相同的醃辣椒, 酸酸甜甜果然開胃!



忘了名字(回家再補 XD)



餐前酒是清酒! 我倒是比較愛老爸的那杯梅酒 ^^;;



開胃菜吃完後來了一道湯品



有點像茶布巾, 食材上面覆蓋一層薄薄的類似涼粉的東西



有水芹菜/蕃茄/魚



魚很鮮甜爽口, 肉質結實, 很清爽的一道魚料理



弟的生魚片






如果沒記錯, 應該是龍蝦






另外兩種生魚片



這是老爸的生魚片盤, 種類較少



不過我喜歡它的呈現方式~



我最喜歡的是我跟老媽的這個生魚片盤 ^_^



可以沾柚醋



新鮮紫蘇花配著吃, 很香哩!



前方紫色的花瓣也是紫蘇






生魚片都很新鮮, 口感頗好



生魚片製成的小花



直接沾wasabi醬油或是再加點紫蘇味道都不錯



我跟老媽還有弟的烤魚



烤魚片+兩個魚捲+糖漬蕃薯?



魚肉很新鮮, 沒有什麼調味, 單純品嘗魚的鮮甜, 非常好吃



一直不確定這是不是蕃薯, 因為長得不像 XD 非常甜喔!
口感和味道倒是跟蕃薯有九分像, 所以我想它應該是吧



不怎麼起眼的魚捲, 其實是鰻魚裹牛蒡






甜甜鹹鹹的味道, 出乎意料的可口



老爸的烤魚是烤香魚! 這是弟的最愛~ 所以他跟老爸換



據說味道非常好, 弟把它吃得乾乾淨淨, 只剩魚刺 XD



看起來超可口的生牛肉捲, 是冰的, 沾芝麻味噌醬






懷石料理的優點就是擺盤都非常優雅, 雖然餐點都小小的



芝麻味噌醬不會死鹹, 但也不像想像中的甜






牛肉捲裡頭包著蔬菜們



牛肉品質很不錯, 並不是全生的, 很嫩



我覺得單獨吃牛肉片就很棒了, 裡頭的蔬菜對我來說太硬 XD


To be continued...