2007.06.18
沒有品嘗到新大谷飯店裡的懷石料理實在可惜! 最後一天晚上
決定在京王樓下的蒼樹庵試試他們家的懷石料理, 看好不好吃
蒼樹庵位在地下一樓餐廳區裡, 不是很明顯, 倒挺清幽的
門口的候位區, 很可愛的座椅
早先有打電話先預訂位子, 老闆娘將我們帶到最裡頭的座位區
這裡的座位並不是有著隱密隔間的小包廂, 隔音略差了一點點
服務生親切的送上菜單
懷石套餐只有四種選擇, 不是很便宜, 最便宜的也要11000円~
看菜單實在無法得知餐點有什麼, 詢問服務生是否能介紹一下?
親切的服務生馬上說要送菜單給我們看, 先問我們想要看哪種
我們選擇看兩種, 她四種都送來給我們 ;)
(菜單照片待補)
原來這是點好餐的客人能拿到的自己的那份餐點內容介紹!
看內容果然比較容易懂, 也能快點決定要點哪一套 XD 弟點了
Hanezu(20000円), 我跟老媽都是點 Fujinami(16000円)
而老爸則是點 Moegi(13000円)
先送來綠茶清口
還在想服務生怎麼知道誰點了哪種套餐時, 他們已將餐具送來
原來是以桌上的餐墊而分!
我跟爹娘的餐墊都是石板製的銀色緞面板(超重的!)
而弟的則是使用昂貴的漆器
放筷子的石枕
我們點了三種不同套餐, 但有的內容是一樣的, 只有少少幾道
有差別, 故以下介紹會跳著寫:
老爸的開胃菜和餐前酒
醃辣椒
梅酒
我跟老媽的開胃菜和餐前酒, 弟的套餐也是一樣
比老爸的多了一種
相同的醃辣椒, 酸酸甜甜果然開胃!
忘了名字(回家再補 XD)
餐前酒是清酒! 我倒是比較愛老爸的那杯梅酒 ^^;;
開胃菜吃完後來了一道湯品
有點像茶布巾, 食材上面覆蓋一層薄薄的類似涼粉的東西
有水芹菜/蕃茄/魚
魚很鮮甜爽口, 肉質結實, 很清爽的一道魚料理
弟的生魚片
如果沒記錯, 應該是龍蝦
另外兩種生魚片
這是老爸的生魚片盤, 種類較少
不過我喜歡它的呈現方式~
我最喜歡的是我跟老媽的這個生魚片盤 ^_^
可以沾柚醋
新鮮紫蘇花配著吃, 很香哩!
前方紫色的花瓣也是紫蘇
生魚片都很新鮮, 口感頗好
生魚片製成的小花
直接沾wasabi醬油或是再加點紫蘇味道都不錯
我跟老媽還有弟的烤魚
烤魚片+兩個魚捲+糖漬蕃薯?
魚肉很新鮮, 沒有什麼調味, 單純品嘗魚的鮮甜, 非常好吃
一直不確定這是不是蕃薯, 因為長得不像 XD 非常甜喔!
口感和味道倒是跟蕃薯有九分像, 所以我想它應該是吧
不怎麼起眼的魚捲, 其實是鰻魚裹牛蒡
甜甜鹹鹹的味道, 出乎意料的可口
老爸的烤魚是烤香魚! 這是弟的最愛~ 所以他跟老爸換
據說味道非常好, 弟把它吃得乾乾淨淨, 只剩魚刺 XD
看起來超可口的生牛肉捲, 是冰的, 沾芝麻味噌醬
懷石料理的優點就是擺盤都非常優雅, 雖然餐點都小小的
芝麻味噌醬不會死鹹, 但也不像想像中的甜
牛肉捲裡頭包著蔬菜們
牛肉品質很不錯, 並不是全生的, 很嫩
我覺得單獨吃牛肉片就很棒了, 裡頭的蔬菜對我來說太硬 XD
To be continued...
沒有品嘗到新大谷飯店裡的懷石料理實在可惜! 最後一天晚上
決定在京王樓下的蒼樹庵試試他們家的懷石料理, 看好不好吃
蒼樹庵位在地下一樓餐廳區裡, 不是很明顯, 倒挺清幽的
門口的候位區, 很可愛的座椅
早先有打電話先預訂位子, 老闆娘將我們帶到最裡頭的座位區
這裡的座位並不是有著隱密隔間的小包廂, 隔音略差了一點點
服務生親切的送上菜單
懷石套餐只有四種選擇, 不是很便宜, 最便宜的也要11000円~
看菜單實在無法得知餐點有什麼, 詢問服務生是否能介紹一下?
親切的服務生馬上說要送菜單給我們看, 先問我們想要看哪種
我們選擇看兩種, 她四種都送來給我們 ;)
(菜單照片待補)
原來這是點好餐的客人能拿到的自己的那份餐點內容介紹!
看內容果然比較容易懂, 也能快點決定要點哪一套 XD 弟點了
Hanezu(20000円), 我跟老媽都是點 Fujinami(16000円)
而老爸則是點 Moegi(13000円)
先送來綠茶清口
還在想服務生怎麼知道誰點了哪種套餐時, 他們已將餐具送來
原來是以桌上的餐墊而分!
我跟爹娘的餐墊都是石板製的銀色緞面板(超重的!)
而弟的則是使用昂貴的漆器
放筷子的石枕
我們點了三種不同套餐, 但有的內容是一樣的, 只有少少幾道
有差別, 故以下介紹會跳著寫:
老爸的開胃菜和餐前酒
醃辣椒
梅酒
我跟老媽的開胃菜和餐前酒, 弟的套餐也是一樣
比老爸的多了一種
相同的醃辣椒, 酸酸甜甜果然開胃!
忘了名字(回家再補 XD)
餐前酒是清酒! 我倒是比較愛老爸的那杯梅酒 ^^;;
開胃菜吃完後來了一道湯品
有點像茶布巾, 食材上面覆蓋一層薄薄的類似涼粉的東西
有水芹菜/蕃茄/魚
魚很鮮甜爽口, 肉質結實, 很清爽的一道魚料理
弟的生魚片
如果沒記錯, 應該是龍蝦
另外兩種生魚片
這是老爸的生魚片盤, 種類較少
不過我喜歡它的呈現方式~
我最喜歡的是我跟老媽的這個生魚片盤 ^_^
可以沾柚醋
新鮮紫蘇花配著吃, 很香哩!
前方紫色的花瓣也是紫蘇
生魚片都很新鮮, 口感頗好
生魚片製成的小花
直接沾wasabi醬油或是再加點紫蘇味道都不錯
我跟老媽還有弟的烤魚
烤魚片+兩個魚捲+糖漬蕃薯?
魚肉很新鮮, 沒有什麼調味, 單純品嘗魚的鮮甜, 非常好吃
一直不確定這是不是蕃薯, 因為長得不像 XD 非常甜喔!
口感和味道倒是跟蕃薯有九分像, 所以我想它應該是吧
不怎麼起眼的魚捲, 其實是鰻魚裹牛蒡
甜甜鹹鹹的味道, 出乎意料的可口
老爸的烤魚是烤香魚! 這是弟的最愛~ 所以他跟老爸換
據說味道非常好, 弟把它吃得乾乾淨淨, 只剩魚刺 XD
看起來超可口的生牛肉捲, 是冰的, 沾芝麻味噌醬
懷石料理的優點就是擺盤都非常優雅, 雖然餐點都小小的
芝麻味噌醬不會死鹹, 但也不像想像中的甜
牛肉捲裡頭包著蔬菜們
牛肉品質很不錯, 並不是全生的, 很嫩
我覺得單獨吃牛肉片就很棒了, 裡頭的蔬菜對我來說太硬 XD
To be continued...
台灣台北 (9)