馥約 fuyue
馥約fuyue離昨天介紹的Focus on flavor 2走路不用1分鐘, 先去喝咖啡, 時間快到再漫步來吃甜點, 行程安排恰恰好 :D 途經中原大學恩慈小門前的大榕樹忍不住拍照, 天氣不錯, 陽光灑落下的光影實在美, 轉個彎, 馥約即在身後
招牌
純白色獨棟外觀和近兩層樓高的窗門, 設計像教堂
挑高天花板佈滿帷幔, 復古經典桌椅擺設和餐具, 整個空間不大但氛圍不錯, 闆娘說從粉刷牆壁到掛布幔, 裝潢大多自己弄, 蠻厲害
週五中午只有我一個客人, 闆娘讓我任選座位
餐具是請認識的陶藝家做的
低消每人一份甜點, 預約時先點餐, 到現場還有機會可加點, 但如果有想吃的先訂比較保險
不定期依季節推出新品, 剛好秋冬之際新推出提拉米蘇和可可戚風這天也點得到, 來之前訂了花香葡萄聖杯, 到現場覺得還吃得下第二個, 加點了可可戚風
花香葡萄聖杯 400
由上至下: 葡萄糖片, 巨峰葡萄雪酪, 日本麝香葡萄&台灣巨峰葡萄, 伯爵茶香緹, 奶油酥餅, 哈密瓜茉莉花雪酪, 糖漬香料葡萄, 麝香葡萄&白葡萄酒凍
闆娘建議的吃法是將上面奶油酥餅整組取下放在小盤子裡, 葡萄雪酪放回杯中連同底下的哈密瓜茉莉花雪酪和葡萄酒凍一起享用
哈密瓜茉莉花雪酪, 旁邊的糖漬香料葡萄去皮再用彩色胡椒點綴
巨峰葡萄雪酪微甜偏酸香氣足, 哈密瓜茉莉花雪酪清爽淡雅, 先感受到哈密瓜的香甜, 茉莉花在尾韻顯現, 連同白葡萄酒凍和兩種葡萄一起吃, 風味層次豐富
我沒點飲料, 闆娘招待我一小杯手沖咖啡, 咖啡豆是他們自己烘的, 酸度明亮, 適合配水果類甜點
熱紅酒燉啤梨花椒可可戚風 250
熱紅酒燉煮啤梨, 香料紅酒醬, 花椒鮮奶油香緹, 粉紅胡椒, 可可戚風蛋糕
說到冬天會想到熱紅酒, 以熱紅酒為發想做出來的甜點
通常熱紅酒裡頭會放肉桂八角和丁香, 燉啤梨沒有熬煮過爛仍帶有脆度, 酒精已完全揮發, 淡淡熱紅酒香氣淡淡梨子清甜, 旁邊可可戚風蛋糕鬆軟輕盈苦味濃, 不過香緹花椒味不是很明顯, 咬到胡椒粒時味道較突出, 聖誕節將近很是應景 ;)
馥約 fuyue
桃園市中壢區大仁二街46號
TEL:無
營業時間 11am-7pm
週一與週二公休
台灣台北 (9)