Ellen's 食&旅誌

 
Monsieur L ft Restaurant Ephernite 歐風團圓飯 香煎白鯧魚

相機壞了, 弟妹借我他們的相機暫用, 因為跟這台不是很熟, 所以一開始照片不是焦點模糊就是白平衡完全偏掉, 好不容易晚餐吃到一半總算搞懂白平衡的調整, 後半照片明顯好多了 lol


 
到 Monsieur L 吃飯的次數一隻手數不完卻只寫過一篇介紹, 實在是照片太多好難整理啊 XD (且待我慢慢更新) 此次受邀試菜為的是 Monsieur L 與 ephernite 主廚 Cage & Vanessa 聯手打造的歐風團圓飯,  團圓飯用西餐方式呈現會是什麼模樣, 令人好奇


 
1/20開始為期兩週直至1/31為止的歐風團圓飯, 午餐套餐 1680+10%, 晚餐套餐 2680+10%, 餐酒搭配 +990 (含三杯單杯葡萄酒); 晚餐主菜兩種選擇: 富貴脆皮乳豬 or 碳烤美國頂級菲力, 這天我們享用的晚餐是有搭配葡萄酒, 葡萄酒是由 ephernite 侍酒師 Claude 負責, 二白一紅, 三支酒的果香與花香味道豐富渾厚, 明顯很適合女生享用呀 8)


 
[未成年請勿飲酒, 喝酒有害身體健康, 開車不喝酒]


 
五福臨門


 
章魚凍


 
鴨肝慕斯酥餅


 
蘑菇松露酥


 
生火腿+起士sponge


 
芥末葉脆片搭配魚子醬

五種小點心裡頭我個人最喜歡最後面這個芥末葉脆片, 因為它是炸物(偷笑), 看起來像海藻或是生菜沙拉, 其實是用粉漿將芥末葉裹覆後炸, 擺上魚子醬, 鹹香酥脆, 有點油但是我喜歡


 
胭脂蝦 野生烏魚子 青蘋果


 
底下是胭脂蝦, 中間有 Burrata 起士與番茄冷湯凍, 擺上烏魚子片與蘋果絲


 


 
胭脂蝦Q彈味道鮮甜, 搭配鹹香烏魚子與酸甜蘋果, 整體平衡不錯


 
花菇老母雞湯 北海道干貝 長年菜, 侍者桌邊倒入高湯


 
干貝熟度剛好, 底下有芥菜心, 吃干貝時像是在吃西餐, 味道很像是中菜, 微妙


 
[未成年請勿飲酒, 喝酒有害身體健康, 開車不喝酒]


 
南瓜松露元寶


 
侍者桌邊現刨黑松露


 


 
點綴的開心果碎粒烤到酥香, 是非常好的配角, 讓這道麵餃加分不少


 
餃子皮偏硬是我喜歡的硬度, 南瓜餡有甜帶點檸檬酸但不會蓋過南瓜本身獨特味道, 好吃


 
香煎白鯧魚 小農有機蔬菜


 


 


 
白鯧魚煎得表面酥脆肉質軟嫩, 同桌友人覺得有腥味, 底下海藻醬汁味道太清淡導致魚味明顯, 我覺得海藻醬汁味道不夠重, 倒是旁邊的小農蔬菜各個味道鮮明, 搭在一起較好


 
碳烤美國頂級菲力 自製XO醬蘿蔔糕


 
同桌友人點了脆皮乳豬所以我選菲力


 
菲力底下是日本紫色蘿蔔製成的蘿蔔糕, 搭配旁邊XO醬與豆芽菜一起吃, 頗有趣


 
牛排熟度適中, 肉質軟嫩帶汁, 表面煎到焦脆, 還不錯~ 我也有嚐到乳豬, 兩道來說乳豬表現出色, 菲力也不錯, 乳豬略勝一籌, 皮脆肉嫩, 肥卻不油膩


 
清爽甜點 桂圓紫米佐焦糖冰淇淋


 
最讓人驚喜的應該是上面看起來像酥餅的這三片薄餅了, 竟然是用潤餅皮烤成的! 能烤到有奶油薄餅的香味與脆感很不錯~ 中間是紫米, 旁邊有焦糖冰淇淋, 撒上花生碎粒和香菜, 焦糖冰淇淋帶點鹹香是加了醬油的關係, 很奇妙但很好吃的一道創意甜點


 
草莓幻想曲, 一開始端出來的時候還以為有誰生日, 因為實在太像蠟燭, 結果是仙女棒


 
酥餅口感太硬不是很好咬, 若能做得酥口些比較妥當, 中間層有草莓果醬與卡士達, 最上面擺滿草莓蛋白霜, 我的這份甜點據說塌了一點, 同桌友人的都還是很立體


 
整個味道有點太甜而且不知道重點在哪裡? 草莓幻想曲, 總覺得草莓要更明顯才是... 因為酥餅太硬蛋白霜太甜, 裏頭卡士達很甜果醬也甜, 還有玫瑰味道整個小尷尬 Orz 如果能停留在上一道甜點, 我覺得已是美好結束, 真是可惜


 
精緻小點, 紅豆費南雪 & 杏桃軟糖


 
杏桃軟糖還ok, 紅豆費南雪的紅豆沒熟還是生硬的口感, 囧了...

這次活動到1/31為止, 有興趣的朋友請把握剩下三天的機會喔

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Monsieur L
台北市松山區民生東路四段131巷21號
TEL:(02)8770-5505
營業時間 11:30am-2:30pm, 6pm-10pm