Ellen's 食&旅誌

久聞"車庫"羊肉爐大名, 近冬之期和朋友聚餐, 恰巧傑美小姐很想喝
熱呼呼的湯, 而天氣太冷我又不想跑太遠, 於是佑庭建議到合江街的
"車庫"吃羊肉爐

其實車庫在名片上的名字是"湯鍋", 會有車庫這別號是因為它就位在
小巷內的車庫中, 車庫感覺比湯鍋還要好記

佑庭先訂位, 很幸運的我們在下班前訂位居然還有空位, 看來今天是
吃羊肉爐的好日子



位在住宅區小巷的湯鍋外觀真的挺特別的, 車庫改建而成, 桌數不多
因為客人太多, 後來居然都坐到巷子路中間了! 原以為我們靠近路旁
已經很外面了, 沒想到客人一直來, 店家只好再加桌椅在馬路上

在路邊吃飯的經驗不禁讓我想起在橫濿的一餐

訂位還不一定有位子, 畢竟店家很難捉摸客人的用餐時間, 結果發生
有人訂了位還需要在現場排隊等半小時以上的問題, 還好我們是傍晚
時候到, 店家才剛開始營業所以不需要等位子



湯鍋的名片還有吃羊肉爐必備豆瓣醬



小時候不喜歡豆腐乳或豆瓣醬之類的東西, 長大後慢慢愛上它的味道
最喜歡吃有豆子的地方, 好香好香



豆皮, 浸泡在羊肉爐裡一會兒, 吸滿湯汁的豆皮味道很好



店家自製泡菜, 我還以為是要加到羊肉爐裡的咧! (因為羊肉爐湯頭
清淡了點)



青脆的泡菜, 微辣, 很開胃



鍋料的青菜-大陸妹, 新鮮度還可以, 但枯葉沒有挑得很乾淨



羊肉爐上場!! 我們三人點了個小鍋的紅燒口味, 隔壁很多3-4個客人
都點中鍋甚至是大鍋, 不過我們想先試紅燒味道再看看還要不要加點
或是再吃另一種清湯湯頭的, 雖然店阿姨說小鍋的不夠我們吃, 一直
要我們點中鍋, 但還是照原本預定的點了小鍋



羊肉爐有不少料, 除了主角羊肉外, 還有香菇/豆腐/丸子等等, 說是
紅燒湯頭, 感覺還是清淡了點, 如果有加中藥熬煮, 那只能說中藥味
不是很明顯

鍋裡的高山高麗菜很鮮甜, 所以湯頭整體味道偏甜, 店家說要先吃菜
等湯滾了後再吃羊肉

優點是如果想要麻煩店家加湯, 他們會加入羊肉湯而不是水, 湯越煮
越濃稠, 甜度會慢慢減低



有沒有很誘人啊? ^+++^



麵線, 幾乎每桌都有點



用蒜頭拌的麵線味道很清爽, 但沒有什麼鹹度, 因為不鹹所以我加了
豆瓣醬拌一拌再吃, 後來拜訪的下港也的麻油麵線比較得大家歡心



豆腐, 丸子, 羊肉塊, 豆腐是凍豆腐, 所以裡頭充滿湯汁, 好吃



羊肉還算滿嫩的, 肉有彈性且不乾澀, 肥肉的部位不油膩, 皮很Q



沾醬的味道更好

三人吃一小鍋再加麵線和泡菜, 平均一人$320, 算算小鍋竟然要價
$800左右!?! 雖然平均下來價格好像很便宜, 但小鍋羊肉爐的價位
未免還是高了點, 或許多一點人去吃大鍋可能比較划算些


延伸閱讀:
下港吔羊肉爐
四川炒羊肉


湯鍋 車庫 羊肉爐
台北市合江街93巷10號
TEL:(02)2503-9503

營業時間 6:00pm-midnight 週日休息