Ellen's 食&旅誌

長灘島的 Cyma 是間很熱門的餐廳, 裡頭座位雖然不多
但是幾乎天天客滿, 想來享用希臘菜的朋友最好先訂位

其實Cyma在菲律賓有許多分店, 菜單大同小異


 
長灘島的Cyma位在D-Mall巷弄裡頭, 巷子裡也有座位


 
我們被安排坐在餐廳右側靠牆座位, 燈光不很明亮加上
油煙比較重一點, 像我坐在最裡面的位子整餐下來偶爾
需要出門透透氣 ^^" 如果能坐靠近門口會比較好


 
菜單選擇不少, 一看到Souvlaki我眼睛都亮啦!! :D

因為Cyma餐點份量不小, 建議可以點幾樣分食就好

除了每桌必點的 flaming cheese (燃燒起士), Gyro也是
非常推薦, 讓我想起大學時代每天下課後跑去買的 Pita
Pit, 好好吃~


 
今日特別料理寫在黑板上


 
Saganaki - Flaming cheese (specialty OPA!) 230p


 
這道燃燒起士的特點除了服務生桌邊服務, 在起士上面
倒入燃燒的酒, 更重要是倒入時全部餐廳的人都會同時
大叫一聲"OPA!!" 常常被嚇到 ^^" 不過還挺有趣的


 



等火焰燃燒到差不多時才會送上桌



他們家的Saganaki有兩種口味, 我們點的是cyma style:
Mozzarella, Parmesan and EVOO


 
導遊為我們示範吃法, 先擠點檸檬再將起士攪拌均勻


 
因為整個鐵盤非常燙, 所以導遊聰明的拿檸檬當隔熱器
(真的好聰明啊 XDDDDDD)


 
攪拌好的起士請趁熱吃, 不然很快就會結塊啦

吃法是剝一塊旁邊的厚麵包, 舀一匙起士放上去一起吃
舀起來的時候可是會牽絲到幾乎拉不斷的地步, 請用像
吃納豆一樣的吃法將它繞繞繞到斷, 就行囉 8)


 
Cyma's ultimate Iced Tea 冰紅茶 (bottomless 95p)

可以選單杯或者是無限續杯, 和檸檬紅茶很類似的味道


 
Roka Salata (Cyma original) 羅卡沙拉 400p

Fresh arugula, chopped Romaine lettuce, sun-dried
tomatoes, candied walnuts, served with shaved
Parmesan in traditional Greek Vinaigrette


 
我很喜歡裡頭加的蜜核桃還有風乾蕃茄, 增添不少香氣

生菜沙拉搭配的是希臘油醋醬, 令人開胃


 
Chicken Gyro - Cyma's Best! 180p


 
用pita餅皮包裹雞肉還有蕃茄紅洋蔥, 加上tzatziki醬


 
肉先烤過非常香, 就是它讓我想起大學時代常吃的食物
整個搭配得很美味, 而且180p, 單點一份就能吃很飽囉


 
Garides Mi Feta Spaghetti - Greek Gambas Pasta 510p


 
烤大蝦與蕃茄還有Feta起士, 用的是spaghetti麵條

新鮮蕃茄味道不會太過厚重, 算是滿清爽的口味


 
Garides Saganaki - Greek Gambas 470p


 
作法基本上和上一道的蝦麵類似


 
馬鈴薯像是油泡的煮法, 加了檸檬汁調味, 微酸


 
Pastisado - Greek Osso Bucco 400p


 
燜煮牛肉義大利麵


 
牛肉是採用牛腱肉部位, 沒有什麼油脂所以吃起來可以
嚐到牛肉一絲絲的肉感, 醬汁也是以番茄醬為基底調的
口味比上一道蝦麵來得鹹一些


 
Pork Tenderloin 烤豬肉里肌串 365p


 
除了Gyro, 燃燒起士, 這個Souvlaki也是來這必吃佳餚~
旁邊附上pita皮還有蒜味優格醬


 
Steak - Beef Tenderloin 烤牛腰內(牛柳)串 465p


 
牛肉口感比較韌一些, 牛肉碳烤香氣倒是很迷人


 
Paidakia (Most Popular) 烤羊肋排 690p


 
每道附的馬鈴薯基本上是一樣的


 
最後如果你敢吃羊肉而且不怕油脂的話, 非常非常推薦
這道碳烤羊肋排! 羊臊味明顯不過因為油脂非常的豐富
咬起來會有油脂的香甜味, 加上碳烤的香氣實在好吃啊
大推!!

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Cyma (D'Mall)
D'Mall Boracay, Aklan City
TEL:(036)288-4283