2008.09.08
最近我們飯團聚餐不是漢堡就是烤鴨, 打算把這兩種餐廳都吃過一遍
自宋廚之後, 大學好友推薦龍都酒樓的片皮鴨, 說是她吃過最好吃的
所以和朋友相約到龍都吃烤鴨
龍都位在熱鬧六條通小巷裡, 門口有代客泊車, 一踏入餐廳有置身於
香港茶樓的感覺, 尤其我們坐在下層座位區, 挑高式中庭, 滿氣派的
餐具
開胃小菜還好
我們今天有四個人, 除了預訂的烤鴨外, 決定再多點三道菜~ 很可惜
今晚沒有供應港式點心, 因為廚房忙著做月餅 @@" 我們點燒臘拼盤
川味海鮮煲, 銀魚莧菜, 烤鴨二吃(片皮鴨+鴨粥), 差不多了
燒臘拼盤是乳豬拼叉燒, 我還特地囑咐店家叉燒不要給太瘦的, 最好
半肥瘦, 結果服務生跑回來說師傅說只剩瘦的了, 我們考慮了一會兒
想說瘦的也不會瘦到哪裡去吧? 就應允了, 沒想到叉燒真的很瘦...
服務生隨即送來烤鴨的配菜, 可真令人眼睛一亮! 套句 Ray 的話:
這蔥段還穿了馬甲哩! 哈哈...
本來還懷疑辣椒和烤鴨會合嗎, 沒想到超 match
主角上場囉! 龍都採用宜蘭的北鴨, 醃製後風乾再掛爐烤~ 鴨很飽滿
看起來不錯~ 服務生會詢問是要皮肉分開還是帶肉的, 我們一致決定
片皮肉分開的好
這裡的服務生阿姨們各個功夫了得, 通常是師傅出來片鴨子, 沒想到
在龍都連服務生都會片, 而且片得很漂亮
第一盤上桌囉! 鴨皮片得很工整
鴨皮油亮油亮, 感覺很脆哩
鴨肉部份看起來乾了點, 試吃一塊, 有點乾澀, 而且鴨味很重
搭配手橄糢糢薄餅皮, 比荷葉餅來得薄許多, 較有彈性
糢糢餅上放鴨肉/鴨皮/蔥段辣椒加點甜麵醬, 咬下時鴨油開始滴下來
鴨皮很香很脆, 鴨肉比較乾一點~ 因為鴨味重, 還好有蔥和辣椒陪襯
使得鴨肉的味道得以平衡一下
第一盤還沒吃完, 第二盤已送來, 我們四個人吃一隻鴨真是太享受啦
好吃的烤鴨, 再給它多一張特寫 ^^
燒臘拼盤, 乳豬拼叉燒
他們家的乳豬好吃! 叉燒的話, 服務生事先有跟我們說沒有肥的部位
只剩瘦的叉燒肉, 沒想到真的很瘦, 瘦到有點硬... 下次再聽到沒有
肥肉時要記得不要點 :p 不過味道很好
川味海鮮煲, 或許大家都專注在烤鴨和燒臘上, 不過這道菜和想像的
落差很大! 以為川味應該是辣炒海鮮之類, 結果賣相普普, 味道也是
銀魚莧菜, 青菜有點過爛, 銀魚鮮味有出來
烤鴨第二吃是煮鴨粥, 比較貴一點, 普通多加一吃是加$200, 煮粥
則要加$300喔!
粥非常香, 鴨肉鮮味裡帶點酸菜香味, 鴨肉吃起來比單吃來得軟嫩
裡頭還有加皮蛋, 好好喝喔! 我連喝三碗呢
最後的惡搞 XD 同行友人拿餅皮包乳豬和叉燒還有辣椒蔥段, 過癮吧
招待的甜湯, 椰汁西米椰果
龍都的烤鴨皮果然表現不俗, 酥脆外還有鴨油香氣, 只是鴨肉柴了點
還有就是今天晚上沒吃到點心很可惜, 看來我們需要再訪了 XD
龍都酒樓
台北市中山北路1段105巷18-1號
TEL:(02)2563-9293
最近我們飯團聚餐不是漢堡就是烤鴨, 打算把這兩種餐廳都吃過一遍
自宋廚之後, 大學好友推薦龍都酒樓的片皮鴨, 說是她吃過最好吃的
所以和朋友相約到龍都吃烤鴨
龍都位在熱鬧六條通小巷裡, 門口有代客泊車, 一踏入餐廳有置身於
香港茶樓的感覺, 尤其我們坐在下層座位區, 挑高式中庭, 滿氣派的
餐具
開胃小菜還好
我們今天有四個人, 除了預訂的烤鴨外, 決定再多點三道菜~ 很可惜
今晚沒有供應港式點心, 因為廚房忙著做月餅 @@" 我們點燒臘拼盤
川味海鮮煲, 銀魚莧菜, 烤鴨二吃(片皮鴨+鴨粥), 差不多了
燒臘拼盤是乳豬拼叉燒, 我還特地囑咐店家叉燒不要給太瘦的, 最好
半肥瘦, 結果服務生跑回來說師傅說只剩瘦的了, 我們考慮了一會兒
想說瘦的也不會瘦到哪裡去吧? 就應允了, 沒想到叉燒真的很瘦...
服務生隨即送來烤鴨的配菜, 可真令人眼睛一亮! 套句 Ray 的話:
這蔥段還穿了馬甲哩! 哈哈...
本來還懷疑辣椒和烤鴨會合嗎, 沒想到超 match
主角上場囉! 龍都採用宜蘭的北鴨, 醃製後風乾再掛爐烤~ 鴨很飽滿
看起來不錯~ 服務生會詢問是要皮肉分開還是帶肉的, 我們一致決定
片皮肉分開的好
這裡的服務生阿姨們各個功夫了得, 通常是師傅出來片鴨子, 沒想到
在龍都連服務生都會片, 而且片得很漂亮
第一盤上桌囉! 鴨皮片得很工整
鴨皮油亮油亮, 感覺很脆哩
鴨肉部份看起來乾了點, 試吃一塊, 有點乾澀, 而且鴨味很重
搭配手橄糢糢薄餅皮, 比荷葉餅來得薄許多, 較有彈性
糢糢餅上放鴨肉/鴨皮/蔥段辣椒加點甜麵醬, 咬下時鴨油開始滴下來
鴨皮很香很脆, 鴨肉比較乾一點~ 因為鴨味重, 還好有蔥和辣椒陪襯
使得鴨肉的味道得以平衡一下
第一盤還沒吃完, 第二盤已送來, 我們四個人吃一隻鴨真是太享受啦
好吃的烤鴨, 再給它多一張特寫 ^^
燒臘拼盤, 乳豬拼叉燒
他們家的乳豬好吃! 叉燒的話, 服務生事先有跟我們說沒有肥的部位
只剩瘦的叉燒肉, 沒想到真的很瘦, 瘦到有點硬... 下次再聽到沒有
肥肉時要記得不要點 :p 不過味道很好
川味海鮮煲, 或許大家都專注在烤鴨和燒臘上, 不過這道菜和想像的
落差很大! 以為川味應該是辣炒海鮮之類, 結果賣相普普, 味道也是
銀魚莧菜, 青菜有點過爛, 銀魚鮮味有出來
烤鴨第二吃是煮鴨粥, 比較貴一點, 普通多加一吃是加$200, 煮粥
則要加$300喔!
粥非常香, 鴨肉鮮味裡帶點酸菜香味, 鴨肉吃起來比單吃來得軟嫩
裡頭還有加皮蛋, 好好喝喔! 我連喝三碗呢
最後的惡搞 XD 同行友人拿餅皮包乳豬和叉燒還有辣椒蔥段, 過癮吧
招待的甜湯, 椰汁西米椰果
龍都的烤鴨皮果然表現不俗, 酥脆外還有鴨油香氣, 只是鴨肉柴了點
還有就是今天晚上沒吃到點心很可惜, 看來我們需要再訪了 XD
龍都酒樓
台北市中山北路1段105巷18-1號
TEL:(02)2563-9293
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台灣台北 (9)
油亮的鴨皮真的看起來就垂涎三尺， 接近吃飯時間看這種文章真的很痛苦...
呵呵, 半夜要睡前看文章(整理照片)更痛苦啊~ 難怪我的宵夜習慣戒不掉, 泡麵是我的 best friend =.=
看完麻瓜才跳回來看 突然.... 很想把皮蛋包進去... 應該也不錯
哈哈哈, 有趣的建議! 最近一次吃烤鴨是把避風塘蟹的蒜末包進去 超好吃的!!! 等我寫到介紹時再大推給大家吧 ^_^
龍都的阿姨手腳真的很俐落~～這間也是日本觀光客很愛的餐廳。 沒有宋廚那麼難訂，不過烤鴨真的要先預定～ 那個煮鴨粥想必十分美味，下次也要來吃吃看～
嗯, 原本我只愛酸菜鴨湯, 現在幾乎每次吃烤鴨都點粥了 好吃又香啊~ ^^
厚,人家才剛從香江回來不久... 又懷念起茶餐廳的美食了啦#_# 四寶飯 皮蛋瘦肉粥 廣東餛飩撈麵 凍奶茶*!*
我也是啊~ 好久沒去香港了! 本來這週末要去的呢.. /_\
我記得他的片法可以兩個都要喔^^ 皮帶肉的油脂比較多 不過友人可能會覺得膩吧XD
嗯, 我們第二盤就略有帶肉, 就比較肥啦 ^^
沒試過鴨粥 看來很不錯呢!! 龍都的點心蠻好吃的 反而點菜小貴又普普 下回可以試試點心喔!!
嗯, 下次專門吃點心就好, 除非找到很多人合吃烤鴨 XD
哇嗚嗚嗚~~~ 烤鴨看起來超讚的 皮好脆的感覺 我吃過全聚德也是醬 ^0^ 消費方式消費方式??
烤鴨的話一隻是$1200(片皮), 每加一種吃法是加$200~ 所以可以選兩吃, 三吃, 甚至要四吃也是可以... XD
龍都ㄉ港點 都不錯ㄔㄝ 我們之前去都叫好多 吃好多 好懷念歐^^