2008.11.19
跟著朋友到處採訪後, 晚上大伙兒決定到嗎哪一嘗朋友推薦的優質
麻辣鍋, 據說不是很便宜但是麻辣湯頭超順口
嗎哪位在安和路近遠企的其中一條小巷裡, 招牌不算很明顯, 所幸
它就在安和路口附近, 不算難找
朋友說, 嗎哪和嗎哪牛肉麵還有黑武士和史記都是同個家族經營的
一家子人都在做餐飲業, 真厲害
裝潢很乾淨漂亮, 因剛開幕沒多久, 整晚只有我們一桌客人, 好像
包場似的 XD (不過後來再訪幾次都是客滿的狀態了)
嗎哪是採單點方式, 開鍋的價位不便宜, 像是如果只是單純麻辣鍋
或獨門泡菜鍋 中鍋$400, 大鍋$500, 但若想點兩種綜合的鴛鴦鍋
中鍋$500, 大鍋$600, 起價比一般的麻辣火鍋貴一些
這裡的單點肉類也不便宜, 當然特極肉澳洲和牛不用說, 一般肉類
像美國沙朗一份$780, 美國無骨牛小排$780, 美國翼板肉$480等
以他們家的肉片份量來說, 有點貴, 但品質是不錯的
當然如果不想吃太好的肉質, 還是有平價的肉可點, 像美國雪花牛
$350, 自然松阪豬$480, 深坑黑毛豬$450, 羊肩肉$350, 羊肩肉
和雪花牛算是肉的選擇裡最便宜的兩種了
其它青菜類和丸子的價格都比別間貴一點, 但推薦他們家的川丸子
還有自製鮮蝦漿還有自製炸排骨, 另外大腸頭滷牛筋也都不錯
一旁有醬料櫃, 不過非自取喔! 通常是不需要沾醬的, 像我是沒醬
不可的人, 可要求服務生準備沾醬, 服務生會先問要不要辣, 然後
再調一碗醬給你
鴛鴦鍋, 右邊是麻辣鍋, 左邊是店家自己醃製的泡菜所做的泡菜鍋
要注意的是這裡的麻辣鍋是用牛肉湯做湯底, 所以不吃牛的朋友們
要稍微留意一下
服務生美眉先來解釋他們家所用的食材等, 其中以葡萄籽油最重要
據說一瓶要價700, 健康的油所調製的湯頭, 讓胃不會受太大刺激
免於隔天猛跑廁所的下場 XD
手工川丸子 $160 (他們的份量都小小的不大)
大腸頭 $250
自製炸排骨 $200
老油條 $80
杏鮑菇 $90
深坑黑毛豬 $450
切得十分可愛的豬肉片, 一捲捲的
和松阪豬比較起來, 還是黑毛豬好, 因為松阪豬(部位)不宜吃太多
美國沙朗 $780
肉片很大片, 但一盤只有七片, 等於一片就要$110, 要珍惜點吃啊
服務生美眉開鍋後幫我們盛湯試喝, 一點麻辣湯頭和一點泡菜湯頭
加上店裡的調味, 非常順口, 喝了暖呼呼, 胃開始受到刺激, 但是
不會有辣到疼痛的那種感覺
店家特調醬料, 也是以油和醋基底做成的, 再加上蔥和青蒜
趁湯還沒大滾前先嘗點鍋底, 鴨血與凍豆腐
鴨血沒有腥味, 十分軟嫩, 怕鴨血的朋友吃了一口, 也覺得沒有她
以前吃到的那樣不能接受
- Mar 26 Thu 2009 13:19
嗎哪 精緻鴛鴦鍋
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台灣台北 (9)