2008.11.19
跟著朋友到處採訪後, 晚上大伙兒決定到嗎哪一嘗朋友推薦的優質
麻辣鍋, 據說不是很便宜但是麻辣湯頭超順口
嗎哪位在安和路近遠企的其中一條小巷裡, 招牌不算很明顯, 所幸
它就在安和路口附近, 不算難找
朋友說, 嗎哪和嗎哪牛肉麵還有黑武士和史記都是同個家族經營的
一家子人都在做餐飲業, 真厲害
裝潢很乾淨漂亮, 因剛開幕沒多久, 整晚只有我們一桌客人, 好像
包場似的 XD (不過後來再訪幾次都是客滿的狀態了)
嗎哪是採單點方式, 開鍋的價位不便宜, 像是如果只是單純麻辣鍋
或獨門泡菜鍋 中鍋$400, 大鍋$500, 但若想點兩種綜合的鴛鴦鍋
中鍋$500, 大鍋$600, 起價比一般的麻辣火鍋貴一些
這裡的單點肉類也不便宜, 當然特極肉澳洲和牛不用說, 一般肉類
像美國沙朗一份$780, 美國無骨牛小排$780, 美國翼板肉$480等
以他們家的肉片份量來說, 有點貴, 但品質是不錯的
當然如果不想吃太好的肉質, 還是有平價的肉可點, 像美國雪花牛
$350, 自然松阪豬$480, 深坑黑毛豬$450, 羊肩肉$350, 羊肩肉
和雪花牛算是肉的選擇裡最便宜的兩種了
其它青菜類和丸子的價格都比別間貴一點, 但推薦他們家的川丸子
還有自製鮮蝦漿還有自製炸排骨, 另外大腸頭滷牛筋也都不錯
一旁有醬料櫃, 不過非自取喔! 通常是不需要沾醬的, 像我是沒醬
不可的人, 可要求服務生準備沾醬, 服務生會先問要不要辣, 然後
再調一碗醬給你
鴛鴦鍋, 右邊是麻辣鍋, 左邊是店家自己醃製的泡菜所做的泡菜鍋
要注意的是這裡的麻辣鍋是用牛肉湯做湯底, 所以不吃牛的朋友們
要稍微留意一下
服務生美眉先來解釋他們家所用的食材等, 其中以葡萄籽油最重要
據說一瓶要價700, 健康的油所調製的湯頭, 讓胃不會受太大刺激
免於隔天猛跑廁所的下場 XD
手工川丸子 $160 (他們的份量都小小的不大)
大腸頭 $250
自製炸排骨 $200
老油條 $80
杏鮑菇 $90
深坑黑毛豬 $450
切得十分可愛的豬肉片, 一捲捲的
和松阪豬比較起來, 還是黑毛豬好, 因為松阪豬(部位)不宜吃太多
美國沙朗 $780
肉片很大片, 但一盤只有七片, 等於一片就要$110, 要珍惜點吃啊
服務生美眉開鍋後幫我們盛湯試喝, 一點麻辣湯頭和一點泡菜湯頭
加上店裡的調味, 非常順口, 喝了暖呼呼, 胃開始受到刺激, 但是
不會有辣到疼痛的那種感覺
店家特調醬料, 也是以油和醋基底做成的, 再加上蔥和青蒜
趁湯還沒大滾前先嘗點鍋底, 鴨血與凍豆腐
鴨血沒有腥味, 十分軟嫩, 怕鴨血的朋友吃了一口, 也覺得沒有她
以前吃到的那樣不能接受
鍋子滾了可以下料囉!
煮好的大腸頭和川丸子
大腸頭可以煮久一點沒關係, 基本上原本的大腸頭已很軟嫩, 但我
還是喜歡把它泡在麻辣鍋裡久一點, 更入味啊
川丸子是店家自製, 很好吃, 比之前在宋廚吃到的好吃太多
再來試試也是店家自製的排骨
肉很嫩又入味, 裹得粉不會太多, 味道非常好
涮肉囉! 夾一片牛肉涮一下, 看起來厚又硬的肉, 實際上吃起來還
滿嫩的耶, 果然肉質好
豬肉因為油脂較多所以肥嫩就不用說了, 只是吃多較易膩
老油條是我的最愛!(但二訪時差點因為油條辣湯太多被嗆到, 窒息
了近一分鐘才恢復呼吸的恐怖事件後, 再也不敢對老油條大意了!)
泡一會兒的口感還帶點酥脆, 超好吃
用餐完後, 嗎哪老闆娘(史家小妹阿姨)帶我們看在廚房門口的大甕
是她親手醃製的泡菜, 還讓我們試吃哩, 一點都不會太酸嗆, 好吃
難怪泡菜湯頭煮起來原本沒什麼味道, 卻越煮越香啊
一餐下來每人要$700左右, 不是很便宜, 但品質很棒, 絕對會再訪
麻辣鍋 延伸閱讀:
鍋大爺 蒙古麻辣鍋 [西門店]
[紐約] 五糧液 麻辣火鍋
譚英雄 麻辣鴛鴦火鍋
台北 鼎王 麻辣鍋
台糖 白甘蔗涮涮屋 2
天香回味鍋 2
強強滾 迴轉火鍋
台北林季麻辣火鍋 桃園店
夫妻肺片
蜀山饌 麻辣火鍋
嗎哪 精緻鴛鴦鍋
台北市安和路二段209巷2號
TEL:(02)2733-3589
營業時間 5pm-1am
跟著朋友到處採訪後, 晚上大伙兒決定到嗎哪一嘗朋友推薦的優質
麻辣鍋, 據說不是很便宜但是麻辣湯頭超順口
嗎哪位在安和路近遠企的其中一條小巷裡, 招牌不算很明顯, 所幸
它就在安和路口附近, 不算難找
朋友說, 嗎哪和嗎哪牛肉麵還有黑武士和史記都是同個家族經營的
一家子人都在做餐飲業, 真厲害
裝潢很乾淨漂亮, 因剛開幕沒多久, 整晚只有我們一桌客人, 好像
包場似的 XD (不過後來再訪幾次都是客滿的狀態了)
嗎哪是採單點方式, 開鍋的價位不便宜, 像是如果只是單純麻辣鍋
或獨門泡菜鍋 中鍋$400, 大鍋$500, 但若想點兩種綜合的鴛鴦鍋
中鍋$500, 大鍋$600, 起價比一般的麻辣火鍋貴一些
這裡的單點肉類也不便宜, 當然特極肉澳洲和牛不用說, 一般肉類
像美國沙朗一份$780, 美國無骨牛小排$780, 美國翼板肉$480等
以他們家的肉片份量來說, 有點貴, 但品質是不錯的
當然如果不想吃太好的肉質, 還是有平價的肉可點, 像美國雪花牛
$350, 自然松阪豬$480, 深坑黑毛豬$450, 羊肩肉$350, 羊肩肉
和雪花牛算是肉的選擇裡最便宜的兩種了
其它青菜類和丸子的價格都比別間貴一點, 但推薦他們家的川丸子
還有自製鮮蝦漿還有自製炸排骨, 另外大腸頭滷牛筋也都不錯
一旁有醬料櫃, 不過非自取喔! 通常是不需要沾醬的, 像我是沒醬
不可的人, 可要求服務生準備沾醬, 服務生會先問要不要辣, 然後
再調一碗醬給你
鴛鴦鍋, 右邊是麻辣鍋, 左邊是店家自己醃製的泡菜所做的泡菜鍋
要注意的是這裡的麻辣鍋是用牛肉湯做湯底, 所以不吃牛的朋友們
要稍微留意一下
服務生美眉先來解釋他們家所用的食材等, 其中以葡萄籽油最重要
據說一瓶要價700, 健康的油所調製的湯頭, 讓胃不會受太大刺激
免於隔天猛跑廁所的下場 XD
手工川丸子 $160 (他們的份量都小小的不大)
大腸頭 $250
自製炸排骨 $200
老油條 $80
杏鮑菇 $90
深坑黑毛豬 $450
切得十分可愛的豬肉片, 一捲捲的
和松阪豬比較起來, 還是黑毛豬好, 因為松阪豬(部位)不宜吃太多
美國沙朗 $780
肉片很大片, 但一盤只有七片, 等於一片就要$110, 要珍惜點吃啊
服務生美眉開鍋後幫我們盛湯試喝, 一點麻辣湯頭和一點泡菜湯頭
加上店裡的調味, 非常順口, 喝了暖呼呼, 胃開始受到刺激, 但是
不會有辣到疼痛的那種感覺
店家特調醬料, 也是以油和醋基底做成的, 再加上蔥和青蒜
趁湯還沒大滾前先嘗點鍋底, 鴨血與凍豆腐
鴨血沒有腥味, 十分軟嫩, 怕鴨血的朋友吃了一口, 也覺得沒有她
以前吃到的那樣不能接受
鍋子滾了可以下料囉!
煮好的大腸頭和川丸子
大腸頭可以煮久一點沒關係, 基本上原本的大腸頭已很軟嫩, 但我
還是喜歡把它泡在麻辣鍋裡久一點, 更入味啊
川丸子是店家自製, 很好吃, 比之前在宋廚吃到的好吃太多
再來試試也是店家自製的排骨
肉很嫩又入味, 裹得粉不會太多, 味道非常好
涮肉囉! 夾一片牛肉涮一下, 看起來厚又硬的肉, 實際上吃起來還
滿嫩的耶, 果然肉質好
豬肉因為油脂較多所以肥嫩就不用說了, 只是吃多較易膩
老油條是我的最愛!(但二訪時差點因為油條辣湯太多被嗆到, 窒息
了近一分鐘才恢復呼吸的恐怖事件後, 再也不敢對老油條大意了!)
泡一會兒的口感還帶點酥脆, 超好吃
用餐完後, 嗎哪老闆娘(史家小妹阿姨)帶我們看在廚房門口的大甕
是她親手醃製的泡菜, 還讓我們試吃哩, 一點都不會太酸嗆, 好吃
難怪泡菜湯頭煮起來原本沒什麼味道, 卻越煮越香啊
一餐下來每人要$700左右, 不是很便宜, 但品質很棒, 絕對會再訪
麻辣鍋 延伸閱讀:
鍋大爺 蒙古麻辣鍋 [西門店]
[紐約] 五糧液 麻辣火鍋
譚英雄 麻辣鴛鴦火鍋
台北 鼎王 麻辣鍋
台糖 白甘蔗涮涮屋 2
天香回味鍋 2
強強滾 迴轉火鍋
台北林季麻辣火鍋 桃園店
夫妻肺片
蜀山饌 麻辣火鍋
嗎哪 精緻鴛鴦鍋
台北市安和路二段209巷2號
TEL:(02)2733-3589
營業時間 5pm-1am
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台灣台北 (9)
唷嗬~~ ellen真的很勤奮呢!! 我知道,你一定是想趁夏天來前,快把火鍋文清一清是吧:P 那鴨血看起來好軟Q唷....
其實這篇是昨晚就要貼的, 結果我不小心睡著了....... XD 剛好最近想吃麻辣鍋, 而且嗎哪去過兩三次了, 第一次也總該先貼一下吧 哈哈哈哈哈.... ^^;;;;;; 如果是想趁夏天來之前清文章, 我想我需要把去年跟前年的夏天文章先清一清才對 XD
光看你的延伸閱讀就夠嗆了~ 超多食記的。
還有更多沒有放上來... XD
看到那肉片一片要 100多元 讓我張大眼睛了:P 可想像那片肉 應該很迷人
是啊~~ 但是一下子一片吃掉就是100多元, 會心疼啊 XD
它們家的食材價格有貴到～((嚇)) 不過，正"所謂一分錢，一分貨"， 一定有它的道理在，嗎哪的肉片看起來口感很優， 應該是家吃精緻的麻辣火鍋店。 BY晚餐時看這篇覺得肚子好餓的小芷
對~ 它的湯頭即使是麻辣湯頭也都可以直接喝呢, 很順口喔~ 下次來台北吃麻辣鍋啦 ^_^
他的肉~漂亮到讓人驚艷 不過他的價格~更是讓人驚嚇~
後來我跑去吃同學大推的橋頭, 沒想到竟然每人也要$700 而且湯頭其實並沒有那麼優, 一整個就不覺得嗎哪貴了 XD
好貴喔 = =" 不過看起來好好吃喔!!
是好吃啊 ^^
感覺真的不錯吃！ 但價位高了些！ 要慢慢享受時才適合吃，像我帶小孩打野仗就可能不合適了！哈～
呵呵, 要是我有小孩, 大概都專攻吃到飽吧 XD
我愛油條跟川丸子 流口水了啦 只是天氣開始變熱了 不知道還有沒有機會可以去吃 小小
夏天吹冷氣吃麻辣鍋也是很過癮的事啊 ^+++^
真奇怪,吃火鍋那有不沾醬的 吃過小肥羊及幾家知名的火鍋店 都強調 湯頭本身有味道了 不用沾醬,我們的火鍋是不用沾醬 但我就是不習慣 跟店家要 好像我是外星人 一樣 連朋友也這樣說 至少,這一家店有提供沾醬 給我這種人 加分 真的給它加分 服務至上嘛 感謝你的介紹及分享
是啊, 我也很愛沾醬, 總覺得不沾醬少了那麼一味 XD
這個史家的一系列是大叔很想吃ㄧ輪的的目標XD
好啊, 下次來吃, 我想先從黑武士開始, 噗哈哈哈
天冷時也吃了不少次嗎哪鴛鴦鍋，總之舒舒服服。家族四店，嗎哪(麵 店)的牛肉麵、麻醬麵、蹄花不錯；史記清燉牛肉麵一流；黑武士除了 火鍋，麵與滷菜也蠻好。可說家家不弱 橋頭可以吃，但還比較喜歡他們港式火鍋(打邊爐)吃法
正想吃嗎哪牛肉麵和麻醬麵呢 ^^
附近有家雞窩，也很讚！
它的價位的確讓人眼睛一亮,再亮 不過聽到你說值得去的時候就好些了 它的老油條還不夠老阿XD 我吃過真的老油條,煮一下也不會過軟 還有炸排骨跟川丸子看起來也不錯 我以前是不喜歡吃麻辣鍋 不過後來也只吃過夫妻肺片 還一次是同學媽媽自己煮的麻辣火鍋 老油條也是同學家自己炸的(大家庭咩 說真的,跟大家庭吃飯 第一次會嚇死.... 食材都是用臉盆來裝...
其實我比較喜歡不老的老油條, 噗, 比較酥脆, 泡幾秒就可吃了 XD
天涼想吃火鍋啊XD
沒錯, 所以昨晚才跑去吃了何善之啊～～～～～
您好，我是嗎哪精緻鴛鴦鍋，非常感謝您的推薦與指教。因為嗎哪的許多客人都是看您的網頁推薦而來，最近有客 人反映網路上的電話資料有誤，造成錯誤方非常大的困擾，所以，如版主不嫌麻煩的話，能否幫我們做個更正， 2733-3589,嗎哪再一次感謝您。
修正囉