Ellen's 食&旅誌

許久前即想要來北平都一處嚐嚐徐老爹的私房菜, 不過
這餐廳可不是我自己一個人來就能享用, 當然人多比較
好叫菜, 也因為好友讓我有幸來一嚐徐老爹的手藝 :D



桌上的小菜 花生



涼拌黃瓜



豆干絲



來這兒就要叫個芝麻醬燒餅夾醬肉啦!



醬肉瘦中帶肥, 肉不會乾澀



當然夾入燒餅時要連肉凍都一起夾進去






芝麻醬燒餅口感比一般濕潤, 整體味道當然美味



炸三角(響鈴)



聽說這道菜製作非常費時



外皮雖然厚但是非常酥脆帶有焦香



裡頭的餡有豬肉韭黃蒟蒻等等



涼拌過貓, 上面鋪海苔美乃滋及白芝麻, 過貓則是只用
最嫩的前兩節, 單純用鹽和香油拌過



涼拌白菜心(松柏長青)

白菜心+豆干+香菜, 用醋調味, 酸酸脆脆



羊眼包子 (菜單上沒有)



裡頭並沒有羊眼, 只是外型像而名之, 是有歷史典故的



小巧的羊眼包子, 一口一個



絞肉/蒟蒻/韭黃/香菜等等 和炸三角的內餡味道差不多
不過外皮不同, 口感味道就很不一樣



炸丸子



丸子不會過乾, 帶有豬油香氣, 請趁熱吃 ;)



時蔬雞肉, 雞肉嫩



韭黃爆牛肉, 牛肉香氣濃郁, 比一般的蔥爆牛肉較為乾



店裡招牌酸菜白肉鍋, 我們也嚐到了 :D






沾醬是用芝麻醬/豆腐乳/韭菜泥/蒜泥調成的



富貴蝦仁, 秋天到了柿子入菜! 用柿子炒蝦仁滿特別的
蝦子帶有淡淡的柿子甜味



很久前就想要吃吃看的褡褳火燒



真是個巨型鍋貼啊 @@ 看了就飽!






裡頭有豬肉/韭黃/蝦仁, 肉汁豐富帶有蝦鮮味, 好吃 :D



紅豆年糕









咬下去有香蕉飴的味道只是多了紅豆味, 我愛糯米~



猜不出裡頭包的是什麼



原來是柿子派! 好特別的甜點, 不會太甜



柿子第三發, 是柿子甜湯



好吃至極, 在場的人都想偷偷學這道甜湯好回家做來吃



最後以拔絲柿子作為結尾



其實柿子加熱過後的甜度和香氣略減, 加上拔絲外頭的
糖衣甜度比柿子更高, 似乎就少了點香氣

一次能吃到四道柿子料理真開心, 果然秋天就該吃柿子


北平都一處
台北市信義區仁愛路四段506號
TEL:(02)2729-7853