Ellen's 食&旅誌

Yolk บรรทัดทอง 新原味蛋撻

還沒來曼谷前雷先生瘋狂用Yolk的貼文轟炸我, 去年蛋撻熱潮連曼谷都開了蛋撻店, 於是我將它加入地圖清單裡, 如果剛好在附近可以晃過去探探 8)

Yolk是泰國明星Sarin Ronnakiat (Inn)所開, 主打港式酥皮蛋撻, 店址在曼谷朱拉隆功大學附近, 這條路很多好吃的餐廳聚集, 剛好在附近吃飯可以考慮來買蛋撻, 特地來就沒必要啦


下午三點營業, 約莫2:50到的時候Yolk鐵門半拉門前已有排隊人龍趕緊加入行列! 算了一下我是第15位, 不知一輪有多少蛋撻? 可能也要看大家購買的數量, 但應該不會等太久才對


結果3:15輪到我點餐, 然後我後面的5位客人買到第一批蛋撻, 再之後的就要花30分鐘等第二批出爐了 @@ 所以提早來等開門沒什麼不好, 估計都需要半小時左右, 差不多時間




店面很小, 動線是左邊入右邊出, 出餐速度沒有點餐結帳快, 導致點好餐一堆人會擠在右邊等蛋撻 ^^” 


以為會有幾種商品可選, 瞥一眼保溫櫃, 看起來全是一樣的蛋撻




蛋撻花型明確但酥皮層次感沒有台灣蛋撻店做得明顯, 而且蛋撻們高低不平, 第一眼沒有讓人抱很大的期待


拜訪時只有一種蛋撻, 1顆95, 6顆盒裝549, 記得一個人限購兩盒的量, 現在好像多了抹茶蛋撻可選


飲料是瓶裝擺在櫃檯旁邊冰櫃裡, 有奶奶豆漿和港式奶茶兩款


點完餐結好帳站在外面等, 此時店員出來告訴後面的人需要等第二批出爐約30分鐘, 叫大家站靠馬路邊讓出一條通道給行人過, 看著比我排隊時還要多人的人龍確實嚇到


走到對街等車時看到排隊人龍, 非常驚人


對, 橫跨七個店面, omg! 如果最後面的人需要等兩批蛋撻出爐時間那就是要等一小時, 如果我需要等一小時以上大概就不會排隊了


拎回飯店和朋友們分享, 大家只想嚐鮮不吃多, 所以我沒買盒裝而是散買


個別蛋撻用紙袋裝, 紙袋太深又窄不適合蛋撻, 我一路上小心翼翼保護它們, 看到蛋撻在裡頭被擠壓變得不呈圓形還是有點傷心


紙袋寬度根本不符合蛋撻直徑啊 =.=


拿出來稍微幫它塑形一下, 這是我能做的最大限度了


驅車趕回飯店, 蛋撻仍有微溫, 拿起來中間似乎是流動的狀態, 底部的塔皮下垂像雨棚裝了水, 一開始還怕是沒烤熟沒凝固之類, 後來發現我誤會它啦




一口咬下差點出事! 液體突然流下來 @@ 


原來原味蛋撻除了焗蛋奶餡, 底部竟然有流心焦糖! 因為旅館的床整個靠窗, 為了日光我是站在床上拍的照, 還好反應快連忙用手接住, 不然忙著收拾殘局洗棉被床單可能就要錯過晚餐了 XD 

蛋撻酥皮我覺得跟台灣肯德基差不多, 非層層分明的酥脆感而是融為一體但蠻酥鬆, 流心焦糖味道不錯只是太過搶眼蓋過蛋奶香氣, 不過蛋奶餡滑嫩口感挺好! 整體來說或許不抱期待反而有驚喜, 下次如果路過不需排隊會買, 若要等半小時以上應該直接pass啦

Yolk บรรทัดทอง 新原味蛋撻
1424 Banthat Thong Rd., Tong Muang, Pathum Wan, Bangkok Thailand
TEL:無
營業時間 3pm-11pm