Ellen's 食&旅誌

   
力鍛金 家傳眷村味


 
南崁桃園街這棟大樓相隔幾個店面有兩間牛肉麵店入駐, 斟酌那天心情與喜好, 加上力鍛金才剛開, 決定先來力鍛金試試眷村味的牛肉麵, 下次再來吃匠骰子

抵達力鍛金時店裡還沒有客人, 正準備點餐, 陸續來了幾個, 想拍空景都沒辦法了 Orz 這家店裝潢簡約帶工業風, 有兩層樓, 一樓座位呈長排, 看起來不多, 桌距有點近但不會擁擠


 
麵類, 麵食, 滷味, 小菜, 湯品

最貴的牛三寶麵220, 我想點的半筋半肉麵180, 另外還有榨菜肉絲麵炸醬麵麻醬麵60-85不等, 除了麵類還有水餃與蔥油餅~ 滷味小菜選擇不少, 光滷味就有十種

只吃半筋半肉麵可能有點單調, 想點個小菜搭配, 再加個蔥油餅, 很豐富啦


 
涼拌豬頭皮 40


 
我想點的應該是滷味, 像是豬耳朵之類, 以為涼拌豬頭皮是同樣的東西只是多了涼拌調味, 吃第一口有點訝異因為煙燻味道滿重, 豬頭皮口感Q脆, 多吃幾口習慣了煙燻味, 還滿好吃


 
半筋半肉麵 180


 
湯頭看起來非常清澈, 記得打卡時有不少朋友對這間店很有興趣因為湯頭看起來不賴, 這裡的牛肉湯有加中藥材一起熬煮, 還加了高麗菜提鮮甜味


 
看起來顏色深卻是很清爽, 能嚐到中藥味道, 有點像藥燉排骨湯只是沒那麼濃郁


 


 
麵條是細麵


 
口感滑溜偏軟, 我比較喜歡有嚼勁的麵條像是寬麵或刀削麵那種, 不過這種細麵湯汁吸附力好, 加上我覺得這碗牛肉麵的主角是湯頭與肉, 麵條只要不是太軟爛我都可以接受


 
半筋半肉麵的肉是以牛腱為主


 
牛腱肉煮得透透, 軟嫩好吃


 
這種一般牛肉部位就略微乾了點, 還好不會太厚, 只有稍稍卡牙縫的程度


 
牛筋煮到很Q, 與牛腱相較下味道比較不足, 還是不錯


 
店裡自助式餐檯區有酸菜還有調味料可取用, 加一點酸菜到牛肉湯裡提味, 讓鮮甜清爽的湯頭多了點酸鹹辣, 不要加太多, 不然把牛肉湯頭的鮮味蓋過就可惜囉


 
蔥油餅 60


 
蔥油餅沒有很大張, 餅皮薄脆, 裡頭蔥不少, 好吃耶! 只是表層有點油, 無妨, 多用幾張餐巾紙吸油就無礙了 :D 這種蔥油餅因為麵糰不多吃了不會過飽, 當下午茶零食好像也不錯

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力鍛金 家傳眷村味
桃園市蘆竹區桃園街91號
TEL:(03)222-8127
營業時間 11:30am-2:30pm, 5:30pm-9pm