Ellen's 食&旅誌

  
穀食堂手作料理


 
瑪鬆蝶一間店 收掉後, 同店面改成一間手作料理店叫做 穀食堂, 觀望這間店有陣子, 因為從他們粉絲專頁無法看出這家店到底是賣什麼料理, 有時候看到蒲燒鰻魚飯, 有時候看到生魚片, 有時候看到椒麻雞, 有時候看到各種壽司... 終於有一天人在附近, 決定來試試看 :P


 
以為空間不大, 事實上裡面還有座位區, 只是可能因為客人不多只有我一個所以中間的門是關著的, 直到店家們下午休息在裡頭用餐我才發現原來裡面還有座位, 難怪明明記得瑪鬆蝶空間不小為何穀食堂這麼迷你, 原來 XD


 
黑板上有menu, 另外也有紙本點餐單, 寫好後拿去櫃台須先結帳, 他們菜單很常替換, 請以店家在粉絲專頁公佈的為主喔!

我的主要目標是椒麻雞, 不知為何有陣子超喜歡吃椒麻雞, 只要看到有, 百分之九十的機率會點! 其實椒麻雞不算泰式料理也不能說完全不是, 有人說椒麻雞源自雲南料理, 滇緬泰邊境是有可能相互影響, 據說泰式椒麻雞與雲南椒麻雞差別只在魚露, 這個我沒研究, 食物對我來說好吃就好, 跟之前討論過的道地不道地是同樣道理

穀食堂的定食附 白飯, 兩種小菜, 味噌湯, 茶碗蒸, 水果, 感覺滿豐盛, 價格不會太貴


 
ta-da!! 午餐是不是超豐盛!! 嘿嘿, 除了椒麻雞定食, 還加點 麒麟豆腐 與 酒蒸蛤蠣, 所以托盤外的酒蒸蛤蠣以及托盤中間那盤豆腐不在定食裡, 其他都是椒麻雞定食的配菜, 東西不少哩


 
泰香椒麻雞 定食 200, 主角椒麻雞


 
雞肉約莫跟我的手一樣大, 個頭不小


 
上面鋪滿蒜末辣椒香菜等等調味, 看得出來應該滿夠味


 
雞肉裹粉不會太厚, 我的這塊還帶有一點軟骨, 用的應該是雞腿肉, 炸得酥脆, 辣椒與蒜末滿嗆辣, 但調味醬微甜微鹹微酸, 我覺得生蒜末的嗆辣最顯眼, 我弟弟應該會喜歡 XD


 
定食搭配的兩樣小菜, 與 時時喫茶店 不同的是這家穀食堂沒有侷限自己的料理種類, 因為他們家的料理看起來以日式為主, 雖然是椒麻雞定食, 配菜還是比較偏日式


 
綜合菇炒筍子, 筍子好嫩好細, 調味清淡可嚐到食材原味的鮮甜, 好吃


 
龍鬚菜, 菜梗纖維多了點需要咀嚼較久, 簡單加柴魚醬油, 也不錯


 
茶碗蒸上面放蟹肉棒, 看起來很普通的茶碗蒸, 味道意外的好耶


 
高湯的味道完整與蛋融和, 裡頭有魚板與肉塊等等, 蒸蛋口感滑溜入口即化


 
白飯香氣比較不足, 但拿來配椒麻雞或是做成丼飯之類還可以, 煮得不會太軟黏


 
味噌湯的味噌味道夠濃, 裡頭還有魚肉塊以及蘿蔔片


 
附餐水果是芭樂


 
麒麟豆腐 50


 
炸得表面滿漂亮, 應該是沾裹柴魚片一起炸的成果


 


 
我覺得如果用嫩豆腐或雞蛋豆腐口感應該會好許多, 這個麒麟豆腐較像冰過的板豆腐或凍豆腐百頁豆腐那種, 有空洞感, 帶點Q勁, 因為外頭已裹了一層滿有口感的柴魚片, 覺得太有口感了 XD 讓豆腐沾滿醬汁濕潤一點吃就還可以


 
酒蒸蛤蠣 80


 


 
蛤蠣有新鮮, 去沙做得ok, 酒味挺香, 沒有什麼太多餘的調味, 簡簡單單就很好吃了

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穀食堂手作料理
桃園市蘆竹區南順一街1號
TEL:(03)222-9858
營業時間 11am-8pm
星期一公休