Ellen's 食&旅誌

 
人形町今半 壽喜燒

東京有許多以今半為名稱的店家, 譬如說最知名的今半本店是今半最初發源地, 另外有今半別館還有淺草今半其實是不同店家但這三間都在淺草! 再來有代代木今半以及人形町今半, 總共五家以經營日式火鍋壽喜燒等等知名的今半店家, 卻有著不同的經營者~ 也就是說這些部分系出同門, 但老闆不同人

今天要介紹的是分店分佈最廣的人形町今半

今半 創立於1895年, 有一百多年的歷史了, 人形町今半則是創立於1952年, 原本是淺草今半的日本橋分店, 不過後來分家獨立經營, 淺草今半由長子繼承然後次子繼承人形町今半, 所以這兩家是分家出來的

人形町今半在市區有幾家分店, 各家價格有些微的差別但是肉質不相上下, 旅行應該要看自己的地利之便選擇分店, 像我與朋友就是在去Disney海洋後因晚上轉車時肚子太餓加上電車太多人, 決定先解決晚餐再走然後在舞浜車站購物商場發現人形町今半分店, 查看營業時間是到晚上十一點, 當下立刻決定進去吃晚餐


 
一坐定位立刻點餐, 我們目標只有壽喜燒所以很好決定

壽喜燒分成單點或是套餐, 單點有肉片蔬菜飯湯醃漬物, 套餐則是多了兩種開胃前菜還有甜點, 差價是1050円... 因為我們不打算吃甜點也怕兩種開胃菜太多, 直接單點

牛肉部分可選上牛三片或四片, 或者是更高級的特上牛價格有差, 另外底下加點的肉片上牛部分算起來每片是1050円, 所以單點壽喜燒三片或四片並沒有價差~ 只要看自己的食量來決定就好

我們決定點四片上牛2人份, 和1份開胃菜黑毛和牛牛排


 
照片裡完全沒有看到瓦斯爐或是電陶爐, 服務生點完餐將中間鐵架置放在某個固定位置, 原本我還想要移動它, 後來才發現原來電陶爐是設置在木桌下, 鐵架要就定位才會有作用 XD


 
冰茶


 
服務生拿來鐵鍋放在鐵架上, 接著開火熱鍋


 
黒毛和牛の ロステーキ 黑毛和牛牛排 1260円


 
份量不是很多但肉還滿大塊的


 
大概五分熟度, 咬下會有肉汁, 只是溫度比較沒那麼熱~ 不過吃得出來肉的品質很不錯


 
還以為是擦手巾, 結果是沾滿奶油的毛巾, 抹鍋子用的~ 差點拿來擦手 XD


 
壽喜燒必備沾料, 生雞蛋, 直接打散就可以了


 
すき焼(4枚) x2人份 10080円

肉片一上桌不禁讓人驚呼油花未免太漂亮了吧! 連原本對這家餐廳興趣缺缺的朋友也睜大眼, 被吸引住了哈哈


 
這只是上等級的和牛就這麼美, 不知道特上牛會有多讚


 
因為肉片太漂亮所以一定要多給它一張特寫啦


 
蔬菜盤有稍微煎過的板豆腐, 香菇大蔥蒟蒻山茼蒿還有烙印今半兩字的特製烤麩等等


 
做成梅花形狀的是地瓜


 
服務生會先幫忙涮肉片, 熟度可以要求~ 這麼好的肉質當然不能吃太熟啊


 
直接放到蛋液


 
拎起來給大家看油花, 即使煮熟還是可以看到油花分布而吃的同時服務生會繼續幫忙涮肉片

放進嘴裡柔嫩的牛肉片近乎入口即化, 肉味濃郁油脂香讓人驚艷, 朋友直呼回台灣就吃不到這麼好吃的牛肉了


 


 
再來一片


 
無論吃多少片都不覺得膩, 不過油脂這麼豐富淺嚐就好


 
醃漬物可變換口味用


 
味噌湯是紅味噌煮成的, 味道還好不會太鹹


 
吃完肉片服務生幫我們放蔬菜, 蔬菜也要擺得美美才行, 每種都好吃, 而且我覺得量給得剛剛好, 我尤其喜歡蒟蒻絲, 非常入味~ 豆腐與烤麩也滿不錯的


 
吃完蔬菜就結束了嗎? 當然不!

服務生會問你要不要來點飯, 這個不需要另外加價的喔, 所以肚子還會餓的朋友請用力說好, 即使肚子不餓的人像我一樣, 也是會跟服務生說來一點飯吧~ 因為服務生會用鍋裡剩餘的醬汁炒蛋, 那滋味可真美妙!


 
炒好的蛋還加了一點細蔥, 放在白飯上, yummy~


 
用完餐, 直接拿桌上的號碼牌到前面櫃台結帳就可以了

其實不太需要吃到特上等級肉, 我想上牛已經令人滿足, 然後舞浜分店晚上人比較不多, 而且如果你有安排要去disney玩, 其實可以考慮來這兒吃壽喜燒當晚餐

Perfect! :)

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人形町今半 壽喜燒 (舞浜イクスピアリ店)
千葉県浦安市舞浜1-4 IKSPIARI 406号
TEL:047-305-5710
營業時間 11am-11pm
(平日下午3pm-5pm店休)