Fra 義大利餐廳
桃園新開義式餐館看起來很誘人, 尤其自製義大利麵與Cannoli皆很吸引我
選擇開在大有商圈大樓建築物後方位置隱密, 旁邊即是桃林鐵路步道, 第一次沒訂位跑來, 想說平日中午應該不會很多人, 當天早上看訂位網站無法訂位以為是時間太近所以訂位系統已經關閉, 開店前10分鐘抵達在附近閑晃等開門, 開門後詢問才知已滿 =.= 不知有沒有翻桌? 是不是會接第二輪客人? 有沒有可能會有客人臨時取消? 特地跑來不想白跑一趟, 留姓名電話等通知, 結果等了一個多小時還是沒有聯絡, 只好放棄
隔幾週後終於有時間, 提前一週先訂位, 週五中午來吃午餐
餐廳空間方正小巧, 座位不多大概可以坐最多20個人, 開放式廚房與櫃檯在一側, 鄉村風家具擺飾蠻可愛, 人少的時候感覺挺舒適, 坐滿後略微嘈雜, 空間不大希望大家注意一下說話音量
早來的好處, 坐到我想坐的窗邊座位(心), 窗邊兩張雙人桌, 訂位時不知能否指定位子? inline我是沒看到有備註欄, 可能要打電話問吧? o.O
桌上預先擺好餐具與grissini麵包棒
台灣不少義式餐廳會給麵包棒當點心, 通常做得圓一些, 大多是圓棒或扭結狀, 比較少看到這種扁身中間又有壓痕的類型
孔洞多, 口感酥脆不硬, 有的麵包棒太硬會咬到牙疼, Fra的沒有這問題
菜單menu餐點不多, 還好持續推出新菜汰換部分菜單, 因此幾個月來一次應該還行! 低消每人500有收一成服務費, 僅收現金, 單價的話以份量來說略高, 我會把它歸類為吃得精巧的小餐館
一個人來點不多, 依當天心情前菜麵食甜點各點一道, 前菜選擇濃湯, 麵食點了愛吃的麵餃, 甜點當然是心心念念的卡諾里捲, 吃完差不多七分飽 XD
大蔥馬鈴薯濃湯 210
非常好喝, 讓我想起加拿大高中時的學餐常供應的Leek濃湯, 每次看到濃湯總要喝個三五碗, 尤其Leek濃湯還有蛤蜊濃湯是我的最愛, 蘇打餅敲碎加進去, yum!
Fra的大蔥馬鈴薯濃湯加了烤過的麵包塊還有炸洋蔥絲, 麵包酥脆有鹹, 吸附湯汁又脆又軟味道口感非常豐富, 炸洋蔥絲也一樣還帶甜味, 濃湯溫和滑順鹹度適中, 可以為了濃湯再來一次 8) p.s. 一定要趁熱喝喔
波隆那肉醬義大利麵餃 380
肉醬裡頭似乎有兩種肉, 有絞肉也有紅一點的肉塊像肉乾一樣的質地比較乾硬, 雖有肥肉但80%偏乾, 蕃茄味淡淡不鹹, 味道太溫和, 鹹度1-10大概只有1
我愛Ravioli, 這裡的麵餃是Tortelli, 兩種麵餃的區分方式對我來說有點困難, 雖然狹隘, 基本上我會將方形麵餃稱為Ravioli, Tortelli則有著元寶水餃或魚餃造型
手作餃子皮好吃不會太厚, 肉餡我覺得跟絞肉肉醬太相似, 都是像香料香腸那種絞肉口感, 所以沒有太讓人驚艷
西西里卡諾里捲 150
中間夾白色奶餡, 兩邊各用開心果與巧克力豆裝飾
餅皮炸的酥脆, 而且沒油耗味, 很像厚一點的炸餛飩皮, 孔洞多, 空氣感酥脆感皆不錯! 只是內餡吃得到微微顆粒不夠滑順, 有奶香沒乳酪香, 開心果和巧克力豆只是點綴! 巧克力豆偏甜, 開心果沒什麼香氣稍稍可惜, 不過餅皮應該是目前在台灣吃到最喜歡的!
大蔥馬鈴薯濃湯100分, Cannoli可有80分, 最期待的麵餃勉強60分, 分數大部分來自自製麵皮, 肉餡和肉醬我不愛, 下次想試試Gnocchi 8)
那天有個穿得很鄉村風的大媽拿著大砲相機走來走去拍照影響其它客人, 後來餐廳有制止, 希望大家還是能遵守用餐禮儀, 不是所有公共場所都是你家
Fra 義大利餐廳
桃園市桃園區大有路417-3號
TEL:0932718801
營業時間 noon-3pm, 6pm-9pm
星期一與星期二公休
台灣台北 (9)