Boulangerie MASH
離飯店走路不到5分鐘距離有間麵包店外觀看起來復古時尚, 保留老房子氛圍, 以製作京都獨有口味的麵包為目標, 入選過100家名店
因公休日布簾不會掛出來, 雖然屋簷上的燈籠寫著ぱん但一時之間沒聯想到, 前幾天路過在附近晃來晃去沒找著還以為歇業了! 誰知這棟房子就是我要找的麵包店呢? XD
空間不大只有外帶, 店員負責招呼客人, 師傅在裡頭忙著烘烤製作, 為了能買到最齊全的麵包種類, 早上八點準時報到!
已上架的麵包們, 最出名是下方那排京菓子, 以和菓子為概念發想, 運用京都食材做出像和菓子的麵包, 花のいろは表面花朵點綴中間夾紫地瓜餡, 夕顏則是白豆沙卡士達與柚子果醬, 上面用西京味噌酥餅裝飾, 旁邊兩款メロンパン上面的菠蘿酥弄成葉子造型也挺漂亮
來之前先做功課, 目標是可頌以及九条蔥麵包, 蔥麵包只剩一塊趕緊先拿 lol
巧克力可頌與杏仁可頌
核桃派
栗子丹麥
咖哩麵包
沒看到原味可頌, 詢問何時出爐? 店員問了師傅說等8分鐘左右就有一爐, 8分鐘不久所以打算等待, 店員問我要買幾個? 我說只要一個時他頗詫異, 和我再三確認是只要一個嗎? 原本有點不解, 吃了可頌後完全懂, 真的很好吃! 後來發現原來可頌每人限購三個, 我只買一個難怪店員會驚訝啊 XDDDDD
Ta-da! 買三個麵包回飯店當早餐, 以下標示為含稅價
クロワッサン 原味可頌 280円
剛出爐沒多久仍是溫熱, 拿起來有點重量
咬下口感並非脆而是酥, 層次分明, 麵包空氣感足十分柔軟, 奶油香氣非常濃郁, 吃完有點意猶未盡很想再吃一個 :D
九条葱とベーコンの焼いたん 九条蔥與培根麵包 300円
一片不大, 法國麵包做底, 酥脆有點韌性
很少看到蔥這樣豪邁整段擺放 XD 下面是培根, 上面加西京味噌做成的白醬再去焗烤, 蔥味搶眼, 培根提鹹度與增加肉香, 特別的是還有放醬油, 有點像培根蔥捲! 太特別了我覺得嘗過即可, 還是習慣吃台式蔥麵包多些 8)
白川 320円
同樣法國麵包做底, 比九条蔥那款更細長
白味噌加了藍乳酪與蜂蜜, 擺核桃開心果碎還吃到酸甜有嚼勁的無花果乾, 意外合我口味, 相較九条蔥那款, 更喜歡白川整體表現 ;)
Boulangerie MASH Kyoto ブランジュリーまっしゅ京都
京都市下京区東洞院通高辻下ル燈籠町568
TEL:+81-75-352-0478
營業時間 8am-7:30pm
星期二與星期三公休
台灣台北 (9)