Ellen's 食&旅誌

Fake Sober Taipei
聽說Fake Sober是信義區年輕人喜愛的酒吧, 每到夜晚總有一波波人聚集, 年紀大了已甚少夜晚還在外遊蕩, 不過Fake Sober白天是咖啡店還專賣鹽可頌倒令人感興趣! 營業時間非常長, 早上8點開到半夜2點, 上班族夜貓子都顧到
從松壽路進來巷裡右手邊會看到兩個店面大的這間店, 外觀和我之前看到的照片不大一樣似乎更寬闊, 沒有Fake Sober招牌只見裡頭寫著Sober Bakery, 是搬家或擴大嗎? 後來離開時往101方向走去才發現原來我見過的那間在隔壁(姑且稱之一店)! 一店空間小一半很cozy, 咖啡廳氛圍, 人多有點擁擠, 我拜訪的這間(稱之二店)寬敞更悠閑, 兩間都是Sober, 各有自己的咖啡吧, 飲料略有差異, 像最想喝的雲朵拿鐵二店沒賣, 還以為停售呢 :P
Being Sober is So Boring

Sarnies Bangkok
品牌來自新加坡, 創立已有近15年, 幾年前到曼谷舊城區設立海外第一間分店, 將一棟超過百年歷史的老宅打造成早午餐咖啡店, 後來陸續在曼谷設點, 目前已有八間店舖各以不同名字區分, 像是第一間店叫Sarnies BKK, 然後有Sarnies Sourdough, Sarnies Roastery, Sarnies Cantina等等
從BTS Saphan Taksin站走過來約5分鐘, Sarnies BKK鄰近湄南河與渡輪碼頭, 保留大部分建築物原始風貌, 帶廢墟感, 因在巷弄裡往來人車不多, 悠閒愜意
內部空間經過整理仍看得出來有點年代, 門廊窗戶皆是拱形設計
一樓空間不大約可容納20人, 二樓還有座位
樓梯滿陡, 上下需小心
二樓與一樓相同設計, 少了吧台多了一片展示櫃
最喜歡角落這張圓桌, 氣氛好
粉刷不均的牆面與刻意裸露出來的紅磚牆, 很有味道
菜單menu, Sarnies除了供應澳式早午餐, 還有賣沙拉三明治披薩與義大利麵, 特別的南洋風味餐點像是泰式早餐瑪芬還有越南banh mi等等皆是特色, 不過中午在Capella吃很飽, 接著晚上訂了餐廳, 朋友們只是想來喝飲料, 可惜沒吃到Sarnies早午餐, 自製冰淇淋也很吸引我, 下次來曼谷一定會去試試! 對了, 菜單上的價格需另加17%稅金與服務費
Dirty coffee 120bahts+, 雙倍濃縮加上冰牛奶, 即使雙倍濃縮, 咖啡味道不算重, 倒是牛奶香氣濃
Basil-ade 120bahts+, 店內招牌特調之一, 檸檬汁加上新鮮蘿勒與小黃瓜, 健康的調飲
One in a melon 160bahts+, 西瓜汁萊姆與薄荷, 加薄荷微妙, 還是單純西瓜汁好喝 XD
Sarnies Bangkok
101, 103 Charoen Krung 44 Alley, Khwaeng Bang Oak, Bangkok
TEL:+66-65-816-1655
營業時間 8am-10pm

Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 台北春大直
台北有兩間不好訂的燒鳥店, 一間是fumee另一間是birdy, 嘗試近一年都訂不到位子, 結果就在我去大阪吃了市松後回台灣接連訂位成功, 只能說食運好時果然想訂什麼都能訂到 8)
birdy位在春大直, 朋友們對它的評價兩極, 我是先吃市松才吃fumee與birdy, 連幾週難免三家同時做比較, fumee與市松為姊妹店, 餐點九成相似, birdy據說每季主題不同, 拜訪時是東南亞料理為元素, 現在好像是川菜, 有意思
不確定他們更換菜色頻率多高, 打卡當下朋友問我現在是哪種料理, 我回答東南亞時朋友訝異地問怎麼還是東南亞? 距離他們上次吃的日期已過了幾個月, 當然也可能是輪過一遍又回到東南亞, 或是同主題但不同菜式調味
開放式吧台座位呈ㄩ字型, 我被安排坐在轉角
簡潔擺設, 中間白色那張是菜單, 左邊黑色是飲料單
Pairing, 水, 無酒精
啤酒, 調酒, 白酒, 清酒
像大富翁地圖的圖案和餐點沒關係, 僅是環遊世界的意象, 現在到了東南亞 
元素週期表方式呈現, 代表油脂與焦香程度, 顏色越深口味越重, 以為列出的肉品全部都吃得到結果並非如此 :P 無菜單晚餐2580+10%, 含甜點有18道
氣泡水 250, 是法國的Abatillles阿芭緹爾斯, 氣泡挺細不嗆辣
即將上烤爐的食材們
雞白湯 豆蔻 雞辣油 檸檬汁, 暖胃的湯品酸辣帶甜很濃郁, 很少第一道就吃到這麼重的調味
Seasonal Mocktail A 無酒精特調 250: 葡萄柚, 優格, 小茴香, 孜然; 酸甜清爽, 頗喜歡小茴香的表現, 孜然倒是沒太大感覺
鹽烤腿內肉
第一塊蠻乾但不柴, 纖維多, 後兩塊多汁且嫩
雞肉刺身
鳳梨釋迦打成醬鋪底, 上面是熟成雞肉韃靼, 茉莉花茶醃漬的水梨切片還有檸檬草與菠蘿蜜粉點綴
雞肉偏鹹軟Q微黏, 檸檬草很香, 鳳梨釋迦微微甜
正肉 雞腿內部 
雞皮微焦苦超酥脆, 肉嫩又多汁約莫八分熟, 鹹度比第一串低許多, 最後那塊配蒜苗挺不錯
想拍烤製過程
可惜我的角度最多僅能拍到這樣 XD
雞腿肉 香菜 小黃瓜 茭白筍 搭配 羅望子辣醬
類似越南春捲不過米紙皮比較厚, 內餡口感味道豐富, 雞肉香, 蔬菜丁脆嫩有汁, 只是皮黏了點, 羅望子醬蠻酸
阿基里斯腱 
若論人體部位約莫是小腿, 肉大概七分熟是目前為止最嫩的, 富有彈性與肌腱的筋感, 皮依舊微焦, 薄又脆
醬烤雞心 最後刷薑汁
雞心軟脆微Q, 焦味有點重, 偏熟的肉感沒什麼醬的味道, 許是刷了薑汁的關係, 蠻鮮的香氣
沙爹雞肝 雞肝 自製沙爹醬 帕馬森起士絲
燻製雞肝好綿好綿近乎慕斯口感了, 有一小塊吃到一咪咪苦但大致都不錯, 沙爹醬我喜歡, 微辣, 滿奇妙的組合, 最後一塊是檸檬漬火龍果能解膩
醃漬大頭菜 燙過的青木瓜 香菜 蕃茄辣椒雪酪
蔬菜丁很需要咀嚼, 合在一起莫名有種冰箱櫥櫃味沒有很喜歡
雞胸 發酵辣醬
應是半生熟的肉, 第一塊咬下是全熟有點乾
還好僅第一塊過熟, 後來半生熟口感好多了! 發酵辣醬味道像豆腐乳
蠔肉 
人體部位大概腰窩位子, 八分熟度, 雞皮酥不過焦苦味依舊明顯, 肉紮實不乾柴, 末端好嫩好好吃
爪哇炸雞 茗荷碧玉筍 金蓮花 紫蘇香茅辣醬
炸雞已先切半, 裹粉很薄帶顆粒感像紅糟肉麵衣, 肉感依舊明顯, 醬調味好
轉換味蕾用 百香果茴香薄荷綠
中翅 自製七味粉有花椒
皮比之前幾道厚且Q很多, 七味粉花椒太麻沒有很愛, 吃到舌頭超麻, 肉偏乾但吃完會嘴黏黏感覺膠質豐富
醬烤雞肉丸子配蛋黃
第一口吃原味, 絞肉蠻細肉感依舊, 裡頭有軟骨我喜歡, 配蛋黃多了蛋香, 一開始覺得丸子嫩, 其實還蠻需要嚼
叻沙 粗米線 雞肉絲 豆苗 紫羅勒 豆皮
可選加大, 我怕吃不下選基本份量, 雞白湯做成叻沙較為鹹辣, 中辣程度, 舒肥雞肉嫩, 豆苗清脆, 腐皮泡湯豆香明顯, 味道挺好
米線偏硬像義大利麵, 我偏好白色米感明顯的米線, 透明這種太硬了
甜點, 摩摩渣渣為發想, 芋圓 草莓漬馬蹄 清酒冰 椰奶冰淇淋 蛋白霜餅
蛋白霜餅先吃掉, 輕盈無蛋腥味, 上面綠色是抹茶粉
混合其它一起吃, 椰奶冰淇淋不甜, 清酒冰酒味重, 單吃普通, 混合一起很神奇有摩摩渣渣感, 只是椰奶冰淇淋較綿~ 芋圓沒有太多澱粉吃得到芋頭Q感
銀月綠茶 斑蘭小蛋糕 鳳梨香茅費南雪佐繡球花
綠茶帶有莓果香氣, 斑蘭小蛋糕QQ綿密蛋味明顯, 費南雪外酥內濕潤奶油味濃, 鳳梨偏酸吃得到果肉, 小點心與熱茶挺配, 是完美句點
整餐下來應是要翻桌的原因節奏緊湊, 對味道沒太深印象, 只記得雞肉給得非常大塊, 很多道我都需要分好幾口咬, 不過的確吃很飽 XD 風味創意是特色, 雖偏好傳統燒鳥, 換季不介意再來嚐鮮, 下次會確保空著肚子來
Birdy Yakitori 燒鳥狂想曲 台北春大直
台北市中山區樂群三路303號2樓
TEL:(02)8502-0308
營業時間 6pm-11pm

瑪德蓮咖啡 Cafe Madeleine 曼谷四季酒店
一直想去四季酒店的瑪德蓮咖啡買麵包, 只是每次到曼谷大多在市區活動, 跑河邊的機會少, 難得這次住Capella酒店, 地圖上看起來四季就在隔壁當然一定要拜訪! 以為兩間飯店雖並鄰但需繞大門走一圈, 沒想到河岸步道居然是通的, 不僅如此, 兩家飯店還共用同個碼頭與免費接駁船, 太方便啦! (心)
從Capella早餐餐廳旁邊步道往碼頭走, 碼頭正前面即是瑪德蓮咖啡
真的就是隔壁而已, 好近好近 :D 粉嫩嫩外觀很可愛
還有粉嫩嫩的腳踏車
推門入內會先看到座位, 再往裡走才是商品販售區, 整體空間小而精巧
聖誕節快到了, 推出精美氣泡酒和香檳禮盒
中島放滿麵包, 這張照片剛好可以看到座位區的陳設
他們可頌摺痕非常漂亮, 本只想買一般可頌或雙色可頌, 結果瞥見聖誕節版本開心果可頌立馬變心!
德國扭結麵包 & 火腿起司可頌
酸種麵包, 法棍, 佛卡夏
香蕉磅蛋糕
胡桃肉桂布里歐 & 杯子麵包
瑪德蓮
冰櫃裡各式各樣甜點, 這天有七種, 適逢佳節以特別款居多
我站在蛋糕櫃前猶豫許久, 蒙布朗超吸引我
聖誕老公公閃電泡芙十分應景
慕斯蛋糕有過節氣氛, 不過最後以上三種我都沒買 ^^”
旁邊櫃子擺放巧克力和橄欖油漬物
來自義大利托斯卡尼的Antonio Mattei的義式脆餅, 鐵盒精美
拎了點心回Capella房裡吃, 望著河景很享受
不愧是五星級酒店, 包裝一致粉嫩外, 還貼心附上餐具組
木片做成的餐具與紙巾
Pistachio Croissant 開心果可頌 220
回顧過去一年吃過的無數可頌, 外觀最工整漂亮非它莫屬! 每個皺摺間距和彎成半月的形狀, 夾的時候稍微壓到的痕跡無傷大雅
噴滿銀粉的雪花造型白巧克力裝飾
中間開心果餡佔滿將近1/3的厚度, 混有櫻桃果醬酸甜不易膩, 味道非常好! 可能為了塑形或是因為加色感覺麵團的奶油含量不算多, 但層次薄有彈性, 餡料才是主體, 麵包只是配角
開心果熱帶水果蛋糕 260
瑪德蓮咖啡有款開心果覆盆子蛋糕是他們的招牌, 不知是不是過節關係換成熱帶水果
開心果蛋糕中間夾熱帶水果慕斯與果膠, 層層堆疊風味不錯, 熱帶水果應是百香果混芒果, 蛋糕部分咀嚼有明顯堅果香, 整體味道略微複雜, 相較下我更偏好上面那款可頌簡單直接的表現 :D
為何只買了兩個糕點? 因為Capella酒店附早餐, 非常豐盛, 已經吃飽才晃過來買麵包, 心有餘而力不足啊 ^^” 選兩款應景的開心果點心嚐嚐, 下回一定要再來試試常態商品
瑪德蓮咖啡 Cafe Madeleine 曼谷四季酒店
300/1 Charoen Krung Road, Sathorn, Bangkok
TEL:+66-2032-0888
營業時間 7am-7pm

町家鬆屋 米華芙 米鬆餅
藝文特區中寧街裡開了間鬆餅店, 路過時常聞到香氣, 有別於市場上大部分的店, 這間町家鬆屋不是用麵粉而是用米粉製作鬆餅, 開幕前我的髮型師就說過是他的客人開的, 客人哥哥曾在藍帶學習專做西餐, 在大溪經營私廚餐廳, 現轉型賣鬆餅感覺蠻跳tone
內用空間寬敞明亮, 五張圓桌可坐10人, 夏天室內開冷氣, 還有洗手間可用! 靠近裡面有自助回收區, 吃完記得要收拾
開放式廚房可看製作過程
三台鬆餅機, 平日下午沒什麼人內用不過外帶外送單不少, 店員手沒停過
菜單menu, 鬆餅可甜(甘味)可鹹(塩味), 還有豪華一點的甜口味以及炸物
飲料選擇不少, 內用沒硬性規定一定要點什麼, 我鬆餅飲料都有點就是了 ;)
Ta-da! 內用鬆餅用藤籃裝, 好像要去野餐好可愛!
冬瓜蜜檸檬 55, 味道不算很濃, 清爽解膩
抹茶紅豆鮮奶油 95, 鬆餅會對切, 所以拿到兩個不要太驚訝 lol
選用台南11號純稻米製成米穀粉做米鬆餅粉, 天然無麩質
外觀顏色比麵粉做的鬆餅淺一些, 孔洞也較多, 拿起時可明確感受到脆度
現吃的口感非常好, 表層鬆脆裡面Q彈帶淡淡米香, 像小米甜甜圈只是沒那麼有彈性, 可想像成炸麻糬與鬆餅的結合~ 抹茶卡士達會回甘, 紅豆泥帶顆粒甜度適中, 鮮奶油遇熱太容易化且僅外緣有, 存在感較弱
優點是即使放到冷, 鬆餅仍是微脆微Q, 外帶原味鬆餅(55)和焦糖海鹽脆片鮮奶油(95)給家人們, 我覺得還是現吃最好吃! 下次再來試鹹鬆餅
同場加映 藝文特區 鬆餅專賣:
小木屋鬆餅 桃園中正店
沙發客 美式鬆餅
町家鬆屋 米華芙 米鬆餅
桃園市桃園區中寧街16號1樓
TEL:(03)356-4260
營業時間 星期二公休
平日 7:30am-6:30pm
週末 9:30am-6:30pm

Miracle Coffee 外帶專賣店
和朋友約在大直吃飯, 週六早上高速公路交通意外順暢, 提早40分鐘抵達大直決定先繞去Miracle買咖啡喝
Miracle是歌手林俊傑於2017年所創立, 由Single Origin espresso & roast合作打造的咖啡品牌, 第一間店設在內湖洲子街, 原本東區和古亭都有設點, 兩家接連關門後另於國父紀念館附近巷裡開新店, 有內用座位, 而我拜訪位在洲子街的這間是外帶專賣店, 沒位子可坐著喝
內湖路一段288巷走進來第一條巷口便是Miracle, 轉角圓弧形外觀搭配落地玻璃窗, 招牌只設在一側, 差點錯過 XD
裡面吧台同為圓弧造型和建築物外觀相呼應, 裝潢簡單但質感不錯
內部空間其實不大, 站在門口拍照, 相機焦距只能抓到這樣 ^^” 附近辦公室居多, 平日不知人潮多寡, 週六路上人車少非常悠閑
一旁的周邊商品
咖啡有單品手沖/義式/季節飲品, 當日單品豆三款, 義式咖啡選擇不多基本五款, 拿鐵除了加牛奶還有燕麥奶與豆奶的選擇
拿鐵咖啡 115
來之前打算外帶, 臨時改變主意詢問店員可否在店裡喝完? 她說沒問題, 於是麻煩她不要蓋蓋子想當場喝
奶泡綿密香濃, 咖啡偏苦帶酸, 融合得挺好, 是我喜歡的拿鐵風味, 5分鐘解決(笑)
Miracle Coffee 外帶專賣店
台北市內湖區洲子街151號
TEL:(02)2659-2233
營業時間 星期日公休
平日 8am-5pm
週六 11am-6pm

1789 Cafe Patisserie 法式甜點 仁愛店
喜歡1789的櫻桃可頌, 偶爾嘴饞會特地繞去買, 忠孝店對我來說比較方便, 曾吃過炸雞漢堡熱狗壽司造型甜點挺有意思~ 那天到巢屋買明太子麵包發現隔壁就是1789當然要順便拎幾顆可頌回家(笑), 這還是我第一次來仁愛店哩! 
仁愛店和髮廊共用一個出入口, 同個大門進出
窗邊座位很有法式街邊咖啡店感
右邊整排展示櫃分三區, 左邊還有內用座位, 我喜歡窗邊圓桌多些, 光線好
展示櫃由左至右是麵包糕點與法式甜點
來得晚, 東西剩不多: 鹹派, 德國結風味可頌, 原味可頌, 櫻桃可頌, 杏仁可頌, 可麗露, 巧克力可頌
每次來一定會買的櫻桃可頌
酥餅, 蛋白霜, 餅乾, 巧克力, 馬卡龍, 磅蛋糕, 禮盒
閃電泡芙: 檸檬, 開心果無花果, 芒果百香果, 巧克力, 焦糖鹹奶油
芒果夏洛特, 反烤蘋果塔, 焦糖聖多諾黑, 蒙布朗
德國結風味可頌佐芝麻與海鹽 Pretzel Croissant 70
第一次見到將可頌做成Pretzel口味挺有意思
帶回家回烤吃, 一開始以為應該只是調味像, 沒想到連鹼味都有表現出來! 可頌孔洞大十分柔軟, 外層酥鬆, 即使不說是Pretzel也感受得出來像Pretzel, 比預期好吃很多
櫻桃可頌 Cherry Croissant 80
打卡過非常多次, 就不多說了 XD
他們家的可頌向來都不是走脆而是鬆軟路線, 建議回烤待涼再吃, 若仍是溫熱, 果醬會偏水, 這可頌好吃在於櫻桃果醬煮得好, 酸甜適中, 可頌麵糰裡也揉入果醬, 味道豐富
可麗露 Canele 75
正常大小的可麗露, 外層焦脆中間軟Q, 蘭姆酒香明顯
雖然最開始主廚專注在閃電泡芙和巧克力的研發與製作, 我個人對閃電泡芙喜好一般, 大概一年吃一次的程度, 還好後來出了其它法式甜點和可頌, 不然回訪次數可能不會這麼高了 :P
延伸閱讀: 
1789 本店 閃電泡芙和巧克力
1789 忠孝店 櫻桃可頌
1789 忠孝店 造型甜點
1789 Cafe Patisserie 法式甜點 仁愛店
台北市大安區仁愛路四段345巷4弄32號
TEL:(02)3322-2089
營業時間 11am-7pm
星期一公休

Kub Kao Kub Pla
曼谷行第一晚住在湄南河邊的Capella, 碼頭有接駁船可直達ICONSiam, 我到曼谷時已經很晚, 朋友們決定不要跑太遠, 就去ICONSiam逛逛覓食
夜晚的ICONSiam金黃色燈光與倒影金光閃閃, 接連幾個偌大的精品招牌更讓建築物顯得金碧輝煌 XD
逛一圈後朋友決定吃Kub Kao Kub Pla, 這間Kub Kao Kub Pla在曼谷有非常多分店, 許多商場都能看到它, 主打泰式家常料理, 不過也有賣義大利麵之類~ 商場裡的店鋪裝潢不馬虎, 維持一貫風格, 可能因為新, 看起來更精緻, 晚餐高峰時間已過, 餐廳一半位子空出來大多尚未整理, 還好只需稍微等候清理桌面即可入座
我們坐在裡面角落位子有點暗, 落地窗其實景色不錯不過已坐滿, 室外也有露天座位但是太熱了還是坐室內吹冷氣舒服 8)
和朋友聚餐比較隨意, 各自提出想吃的東西若有人附議那就點上吧 lol 其中有個朋友食量非常小, 我們點餐大多會砍半再減量, 加上我在飛機上已經吃飽飽只是來當陪客, 沒選大菜飯麵只叫些點心
Roselle jujube juice 115bahts 洛神花紅棗汁
蒜炒空心菜 175bahts
泰式香辣羅望子醬配脆香古拉米魚和新鮮蔬菜 325bahts
這價位炸魚只有小小兩塊讓人訝異, 五個人要分食塞牙縫都不夠 XD 好吧, 或許重點不只是炸魚還有旁邊的生菜配料與那碗醬
拿片生菜抹點醬再將炸魚放上去, 口感豐富只是油味稍重
蝦仁柚子沙拉 230bahts, 蝦仁是炸得酥脆的櫻花蝦, 柚子酸甜適中
黃金蟹球 490bahts
當晚讓人留下最深刻印象的是這道黃金蟹球, 腐皮包著大塊蟹肉炸, 調味清淡, 咬著有腐皮豆香還有軟嫩飽滿的蟹肉, 後來拿去沾下一道煎蛋的甜辣醬, 對我來說味道較足
蝦仁煎蛋 255bahts
泰國煎蛋向來好吃, 小時候吃過一次很難忘, 記得那時導遊說油放得夠怎麼煎都好吃! 原來不是煎蛋而是炸蛋啊 XD
這裡沒有單純煎蛋只有放鮮花或加豬肉或蝦仁, 朋友想吃蝦, 我覺得不需加料, 簡單的最好吃啦
Kub Kao Kub Pla 曼谷 IconSiam 5樓
5 IconSiam, 5F Khlong Ton Sai, Khlong San, Bangkok
TEL:+66-2-118-7505
營業時間 10am-10pm

初 CHU Bakery
松菸旁邊巷裡轉角開了一間初 CHU Bakery, 被塩可頌給吸引來, 戶外座位能悠閒坐著享用糕點與咖啡, 我是打卡後才發現這家是初衣食午開的 XD
先撇開咖啡麵包不論, 店舖外觀我喜歡, 安逸悠閒的氛圍
除了圓桌長凳, 室外還有吧台座位
裝潢簡單有質感, 店內無座位, 中間中島展示甜點與塩可頌, 乍看東西好像不多, 櫃檯在裡面, 後方的廚房工作區域呈L型佔據大部分空間
塩可頌兩種口味: 黑松露奶油捲 & 鹽之花奶油捲, 尺寸不大, 售價比一般麵包店貴些, 右邊那個是酸種麵包
這天蛋糕有五款: 椰子巴巴慕斯, 芭樂優格乳酪慕斯, 水蜜桃大黃塔, CHU聖多諾黑, 柑橘香草慕斯; 若非剛吃飽加上已吃過甜點, 還蠻想試椰子和芭樂這兩款! 雖說我很愛聖多諾黑, 但做成塔我pass :P
轉頭一看原來角落櫃子還有麵包共八種: 無花果維也納, 肉桂捲, 芒果可頌, 鳳梨酥派, 肉桂焦糖堅果可頌, 迷你可頌覆盆子, 杏仁可頌, 原味可頌; 最近新菜單多了好多種類, 像是法棍麥穗布里歐巧巴達等歐包, 每天推出的品項不太一樣, 想看菜單的可直接到google地圖查看, 店家有分享一週裡的每日菜單
初訪不敢買太多, 兩種塩可頌各2個還有一個肉桂捲就這樣, 先嚐嚐看
麵包&咖啡, 坐室外享用, 店員人很好, 讓我先到外面坐著等, 東西準備好再送出來給我
氣泡西西里 130, 這種紙杯第一次看到, 重磅紙質觸感舒服, 不需封膜或塑膠蓋, 直接頂部折著即能當杯蓋, 喝時就著開口喝不需用吸管, 對減塑來說挺好! 開口在左右兩個頂端, 唯一小缺點是喝時要小心, 店員說因為兩邊都有開口, 不要喝到忘記會灑出來
氣泡西西里味道不錯, 氣泡細緻, 咖啡略苦帶酸和檸檬完全融合, 本想可能要拎上客運慢慢喝, 結果天氣熱一下子就喝完了 ^^”
鹽之花奶油捲 55
黑松露奶油捲 65
底層奶油焗到酥, 中間麵包體偏軟, 整體奶油香氣足, 黑松露這款的松露味明顯, 兩種口味都還不錯, 回烤再吃口感更好
肉桂捲 90
扭結造型肉桂捲, 烘烤顏色很漂亮, 色澤均勻, 縫隙間的肉桂糖更是誘人
當下咬一口, 肉桂香氣十分濃郁, 甜度夠且不過甜, 麵包體像是布里歐又帶有一點近似丹麥層次, 鬆軟不乾硬, 回家回烤後外層變得微微酥脆, 肉桂糖再次融化滲入麵包裡, 油滋滋的香甜不膩
初 CHU Bakery
台北市信義區忠孝東路四段553巷16弄10號
TEL:(02)2765-5115
營業時間 11am-7pm

鮨 嘉仁
家中長輩請吃飯, 托媽媽的福當了小跟班吃到鮨嘉仁晚餐, 午餐6000晚餐10000+兩者差五道, 晚餐連味噌湯茶碗蒸玉子燒和甜點都算在內的話一共20樣, 午晚餐使用食材略不同, 因為是和長輩們聚餐全包場的原因, 此次用餐經驗不管環境氛圍器皿或食材當然都是沒話說的好, 額外吃到平常不一定吃得到的特製壽司捲, 加上大舅媽自備的大吟釀, 最後結帳一個人多少我不清楚, 只知道好吃好喝心滿意足, 感謝舅舅舅媽招待 :D
台灣檜木製成的L型吧檯搭配日本漆器, 板前可坐11人, 我的位子在最裡面
當晚菜單, 魚生食材皆是從日本進口
這天會用到的食材, 各式各樣魚生擺放整齊
鮪魚中腹和大腹
聽說日籍料理長每週從日本進貨兩次, 菜單會依所進的魚貨做設計
熱茶
舅媽帶來的大吟釀, 風味飽滿好甜好好喝, 喝得太開心, 忘了拍瓶身了 XD
毛蟹魚子醬 北海道
照片
蟹肉嫩又有彈性, 高湯凍柴魚味香濃, 甜度適中, 紫蘇花陪襯特別好
星鰻苗 愛媛
甚少吃到星鰻苗, 綿綿的具有魚鮮香, 湯頭清澈微稠十分清爽
炙燒鯖魚 宮城
鯖魚油脂豐富, 略鹹但魚味非常香濃, 用薑提味
鮟鱇魚肝 北海道
肝味濃厚不腥, 溫熱口感非常綿密, 山葵微嗆點綴很棒
日籍料理長奧地太一
河豚白子 山口
白子是熟的熱燙燙
相較於鮟鱇魚肝, 這個像豆腐非常軟嫩入口即化, 完全感覺不到腥味, 配醋飯挺好只是山葵太搶眼, 下次知道少沾一點 XD
漬物和擦手巾代表握壽司即將上場! 不知是不是在台灣較少人會用手吃握壽司, 供應擦手巾的店非常少, 看過的次數一隻手數得完, 從前我習慣用手吃握壽司, 不過常被當異類加上後來疫情關係, 改掉了
醃菜鹹的有點土味, 蘿蔔酸比甜突出, 小黃瓜鹹酸清脆鹹度偏高
薑又甜又辣 
鯛 明石, 魚肉好脆好Q好甜, 舍利的醋味一開始感覺不到, 最後蹦出來僅一瞬
障泥烏賊 山口, 切絲超級甜又綿, 上面有酸桔和鹽更顯食材的甜
水針 千葉, 軟脆口感好, 用紫蘇葉襯托
赤貝 宮城
太容易遇到腥味重的赤貝我其實不常點來吃, 但這握壽司一點也不腥, 微脆很嫩, 單純山葵調味, 一旁的赤貝唇不硬且更脆, 貝鮮味勝過赤貝本身
茶碗蒸
蒸蛋非常細膩嫩滑, 裡頭無料單純用醃漬鮭魚搭配, 像烏魚子的鹹鮮
中腹 青森 一本釣り, 非常肥美入口即化, 油香馥郁, 我的最愛
大腹 青森, 比中腹更油更香, 一咪咪筋完全不礙事, 不知是不是油脂豐富的關係, 醋飯感覺沒有上一貫那樣酸
小肌 佐賀, 用鹽和醋醃漬, 蠻酸亦偏鹹, 緊實肉質嫩中帶Q, 魚味明顯
縞鯵 高知, 軟嫩微脆, 魚肉風味淡雅, 襯得醋飯更突出
白蝦 富山, 甜與綿類似烏賊但更加綿密, 中間薑末頗嗆辣
海膽 北海道, 超甜, 含在嘴裡化成甜滋滋的海膽液體, 融合醋飯與海苔, 海味十足
蛤蜊 千葉, 和赤貝一樣單點遇到不會特地點, 這個蛤蜊極鮮, 軟脆, 上面醬甜甜, 尾韻滿滿蛤蜊的鮮甜
味噌汁
鰹魚高湯加入昆布熬煮而成, 聞起來像拉麵高湯, 鹹口的, 蔥味蠻嗆
特製壽司捲, 舅媽特地要求料理長做的, 一般應該是吃不到
偌大的壽司捲加上三層海膽和金箔, 看起來超矜貴!
裡頭包了四到五種魚生包括鮪魚腹肉, 醃漬瓢瓜甜甜的, 味道非常豐富, 感覺將之前的握壽司全濃縮成一捲
玉子燒
甜口, 類似蜂蜜蛋糕但口感紮實而非綿棉, 外皮焦香我喜歡, 整體甜度適中, 據說裡頭加了蝦漿和大和芋, 不像傳統玉子燒那樣以蛋味為重
甜點 草莓大福
大福皮薄Q, 紅豆沙細綿, 草莓甜又有酸度, 完美融合
焙茶, 茶味濃, 和草莓大福很搭, 是非常好的結尾
以價位而言說不出是物超所值, 若要我這小朋友付一萬塊吃晚餐會猶豫, 段位不夠高 XD 我覺得中壢樂魚已能滿足我在台灣對壽司的需求, 魚生不一定要非常特別或稀少, 新鮮美味就好, 6000應該是上限, 不可否認日本進口食材與料理長和團隊的手藝絕對在水準之上, 看預算到哪囉
鮨 嘉仁
台北市中山區吉林路28號
TEL: 無
營業時間 星期日公休
Noon-2:30pm
6pm-9:30pm