Ellen's 食&旅誌

除了小燒餅外, 最令朋友想念的還有這間阿忠豆菜麵店

什麼是豆菜麵? 沒有聽過這個名稱呢! 聽他敘述多好吃
又有多好吃, 錯過應該會很扼腕吧 XD



早上吃完小燒餅, 轉戰豆菜麵



切盤的料, 也是加在湯裡的料, 生腸/小肚/肝連/粉腸
/脆腸/豬腸/大腸頭等等, 處理的很乾淨



菜單一覽



料理區, 大鍋盆裡裝的便是豆菜麵主角麵條



一碗碗裝好的豆菜麵, 其實只是簡單麵條加豆芽菜而已
許多熟識的老客人到店裡會自行拎起一碗麵到座位上吃



客人現點現料理的湯品



湯的食材分成幾大鍋



羹



魚頭



苦瓜湯



桌上的菜單, 基本上任一種湯都可以加豬血進去喔



調味料, 今日重點! 紅色瓶子裝了甜辣醬, 鐵罐是蒜蓉
醬油, 塑膠瓶則是辣豆瓣! 他們的調味醬好吃, 尤其是
蒜蓉醬油, 好吃到我們各買一罐回北部, 一大瓶50而已
帶回家自己煮麵加, 過癮啊~



苦瓜魚頭湯 50



苦瓜魚肉湯 50



豬血湯 25



豬血新鮮帶點爽脆口感, 有彈性, 只不過我吃個兩三塊
大概就會膩了, 一整碗滿滿是豬血不太適合我 XD



綜合湯 50



還是這種有各類腸子與豬血混合的綜合湯較合我啦, 哈



豆菜麵 15, 不是很大碗, 但價錢很可親






如果完全沒有加醬, 單純是麵香和豆菜味, 清清淡淡



加點神奇的調味醬吧! 朋友說單單加蒜蓉醬油就很美味



試一口, 甜甜的很台南味, 但對重口味的我來說還不夠



蒜蓉醬油+甜辣醬+辣豆瓣全都來, 拌一拌



哇, 有醬醬們的加持果然味道濃厚, 除了各種醬的味道
還是可以嘗到豆芽菜和麵的滋味, 好吃好吃


新營 阿忠 豆菜麵
台南縣新營市中正路25號
TEL:(06)637-9688

營業時間 4:30am-2pm