Ellen's 食&旅誌

赤麵廠 レッドラーメン 屋台式拉麵關東煮 桃園藝文店

試賣期間即已拜訪, 還記得那時候打卡誇赤麵廠老闆厲害, 繼新莊板橋中和後在桃園藝文特區狎鷗亭隔壁開了第四間店, 結果被老闆吐槽說已經是第五間店啦, 我還漏了高雄岡山 XD

桃園藝文店在狎鷗亭旁邊, 這整排皆是餐飲小吃很有屋台氣氛, 覺得赤麵廠選這個點不錯, 符合它的調性, 只是如果遇到炎熱天氣會是個考驗 Orz 

除了吧台座位, 旁邊也有設置一般桌椅, 像我喜歡坐吧台, 如果是與家人朋友一起來, 可能會選擇坐一般桌椅較方便聊天, 但論氣氛還是坐在吧台最讚了, 視覺味覺嗅覺都是種享受

簡單乾淨的料理台, 上方有menu, 也有一般紙本菜單

照片中老闆的臉被一個小物給擋到, 仔細看上面寫了一個紅色赤字, 還以為是什麼掛軸拉環之類, 細想後覺得應該是拿來切蛋的線吧? ;)

關東煮擺放整齊好誘人, 尤其拜訪那天氣溫有點低, 非常想吃點熱熱的關東煮再喝幾碗熱湯, 光用想的就覺得身體似乎暖了起來 lol

菜單 menu

赤麵廠共提供三種口味拉麵, 湯頭不同, 基本配料都ㄧ樣, 豪華版與基本款差在多了一顆溏心蛋與一片叉燒肉, 也可以點基本款再加料, 算起來只差五元而已

每人低消130, 可免費加麵一次, 無續湯服務

關東煮價格有標明, 我對手作料理裡的炙燒肉飯也有興趣, 但一開始吸引我來赤麵廠的原因是拉麵與關東煮, 決定先暫時捨棄炙燒肉飯, 若等下吃完拉麵與關東煮還有胃的空間, 那時再點炙燒肉飯吃吧! 不然下次再來吃飯也ok, 反正離家不遠 :D

各種調味料可自行取用

煮麵, 擺料

天神豚骨拉麵 豪華版 210

豪華版的配角有: 叉燒2片+溏心蛋1顆+青蔥+木耳+豆芽, 聞起來很香濃

豚骨湯頭風味濃厚但蠻清爽, 不會很鹹, 帶點甜, 適合台灣人的喜好

叉燒肉不厚, 肉質不會乾柴, 沒有吃到豬肉腥味, 味道倒是和湯頭滿一致

溏心蛋有醬油香, 非常入味

木耳豆芽與青蔥簡單點綴, 讓拉麵風味變得更溫和

麵體是粗麵滿有嚼勁, 湯汁的吸附力還不錯

拉麵表現不算是特別突出, 店員說豚骨拉麵如果喜歡重口味可以加一點醬料台裡的蒜頭會更好吃, 我相信他所說的是對的, 雖然我沒有加醬料台裡的蒜頭, 不過我有點他們的自製韓式泡菜, 泡菜蒜味非常濃郁, 一口泡菜一口拉麵, 很有提味效果 8) 嗜吃重口味的朋友不妨試試加點蒜頭到湯裡, 整體風味層次更豐富唷

關東煮我點了三樣都不錯, 只是沾醬的黃芥末和胡麻醬有點微妙, 或許換一下會更好 ^^;;

大根 40, 很入味, 咬下去滿滿湯汁鮮味

花枝天婦羅 40

裡頭花枝塊是爽脆口感

福袋 20

幾乎每次吃關東煮都會點個福袋

韓式泡菜 40

老闆說泡菜是自製的, 這款泡菜蒜味濃郁酸度高很開胃, 但單吃可能不太能吃多, 如同剛剛提及, 一口泡菜一口拉麵是挺好的組合, 大家可以試試 :)

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赤麵廠 レッドラーメン 桃園藝文店

桃園市桃園區新埔六街156號

TEL:0922480502

營業時間 5pm-midnight

星期四公休