Ellen's 食&旅誌

À la maison 班尼迪克蛋佐脆皮帕瑪火腿


去年十一月曾參加Cuysine在a la maison舉辦的藝術家餐桌-畢卡索餐會, 因為已是最後場次, 加上聽說a la maison在年底將要拆除改建, 就沒有趕著分享食記給大家~ 沒想到上個月朋友突然問我要不要參加a la maison的早午餐會? 才知道原來拆除工程延期半年, 原本的365天計畫延長了180天

朋友很厲害總是訂到活動第一天的第一場(笑), 訂在二月的星期五中午來享用由13hill準備的早午餐會! 早午餐會迴響應該不錯, 所以三月同樣開放三天共六場可供預訂, 大家看完這篇如果有興趣的話, 可以問問還有沒有位子

Brunch價位每人2000, 搭氣泡酒的話是3000, 可另外加點麵包與酒水, 訂位時即預付餐費, 加點的用餐當日再計算, 金額皆需加收一成服務費~ 訂早午餐會需要一次四位, 總共有12個位子所以一場只接三組, 餐點內容為: 1杯13hill特調飲品, 4道開胃菜, 主餐二選一, 甜點與咖啡或茶


座位分成餐廳八人長桌與大門口前廳的四人圓桌, 如果不想和陌生人併桌, 可以詢問是否可以訂圓桌的位子~ 圓桌優點是光線很好, 都是自己人比較不拘束, 缺點是空間狹窄一點, 尤其內廳的人出來參觀拍照時有點擠, 還有大家進出大門可能會稍微影響用餐心情 :P 不過我還是比較喜歡坐圓桌


餐廳的八人長桌


客廳, 上次來用晚餐拍了很多照片, 待下回補食記再分享


瞥見桌上餐具, 對朋友笑說:”好像來到妳家喔 XD”


菜單 menu, 綠色是當日早午餐內容, 白色是可加點的麵包與酒水, 小張紙卡則是介紹這次早午餐會與13hill合作的緣由~ 沒有仔細看菜單, 不確定早午餐內容有什麼, 只知道朋友訂位時問我主食想要叻沙或印尼炒飯


迎賓飲料 東方莓果茶甜點; 底下是東方美人茶, 上層有草莓泡泡還有酸梅湯碎冰, 不攪拌直接喝很有層次, 喝到一半攪拌均勻享用是另一種風味

之前13hill在中山區開店時去過兩次, 茶甜點概念獨特我蠻喜歡, 不僅拍照好看, 創意組合茶飲味道也很讚, 可惜後來關門了


乾煎鴨胸&川味鮮蝦沙拉


生菜襯底, 沙拉醬有類似紹興酒香, 鴨肉軟嫩, 蝦肉有彈性, 還有新鮮無花果點綴! 我喜歡裡頭的炸小章魚, 頭很脆, 像炸鷹嘴豆的口感十分香酥又Q, 讓人忍不住一口接一口! (後來發現小章魚跑錯場, 應該下下道料理才會出現 XD)


鬆餅佐魚子醬&手工果醬


鬆餅看得出來應該是不同人煎的或是忙著趕做出來的 XD 之前研究鬆餅還有銅鑼燒時學到, 下麵糊時火不能大, 煎出來的顏色才會均勻漂亮, 每煎一批就要讓鍋子降溫後再放麵糊, 可能因為趕時間或是不同人製作, 顏色形狀不是很平均 :P




鬆餅甜甜的鬆軟可口, 魚子醬鹹味點綴, 覆盆子滿滿果肉酸勁十足, 無論鹹或甜都好吃


班尼迪克蛋佐脆皮帕瑪火腿


漂亮的餐具讓食物更加誘人


這道班尼迪克蛋是我今天最愛的一道, 值得多貼幾張照片 lol


以前住北美時吃早午餐偶爾會點班尼迪克蛋, 回台灣後吃過幾家早午餐專賣店的版本, 不是底下英式馬芬太乾太硬就是荷蘭醬太稠太酸, 不然就是蛋過熟, 今天這個班尼迪克蛋應該是搬回台灣後吃到最喜歡的一個


英式馬芬外脆內軟, 醬不會太酸, 培根好薄好脆好好吃, 看菜單寫是用帕瑪火腿做成, 難怪口感這麼好


加點 麵包籃 280: 酸種麵包 & baguette, 奶油是無鹽的, 很香


酥脆小章魚&酥炸銀魚佐義式番茄醬汁

原來剛剛的小章魚是從這道出逃的 lol 話說服務生一端上這道菜時, 一眼就看到中間黃色炸水晶魚, 跟朋友閒聊提到我喜歡吃炸水晶魚之類, 接著服務生過來介紹菜品, 說有透抽然後中間是馬鈴薯, 剎那間讓我愣住, 服務生頓了一會說上面還有炸水晶魚, 我才回神過來~ 朋友笑說她很明顯感到我的”愣住”, 我回說因為聽到服務生說中間是馬鈴薯, 那時我心裡OS:媽呀這廚師也太厲害了, 馬鈴薯竟然可以做像炸水晶魚的形狀?! 結果, 一切只是誤會 XDDDD


透抽超嫩, 馬鈴薯泥很綿很香, 炸水晶魚麵衣薄酥, 底下番茄醬是非常清淡溫和的調味


主食擇一 新加坡叻沙


大蝦, 干貝, 半顆水煮蛋


蝦子已經去殼, 肉質鮮甜有彈性, 干貝熟度剛好, 口感不錯


叻沙湯好喝, 鮮味有, 不會太鹹~ 叻沙主食很像瀨粉, 瀨粉的話我還好, 吃叻沙還是喜歡配黃麵


主食擇一 印尼炒飯


炒飯配色看起來豐富, 有烤雞, 太陽蛋, 新鮮黃瓜


朋友讓我試一口, 炒飯是用比較短的米, 一粒粒, 調味還可以, 走乾爽路線




熱茶, 喝完服務生會再來倒


當日甜點 草莓紅豆大福




紅豆餡不太甜, 麻糬皮有米香而且非常軟Q, 單吃紅豆大福中規中矩, 加上草莓很加分

來之前朋友怕吃不飽, 她說之前參加下午茶會時東西不多沒吃飽, 還好這天吃下來覺得頗有飽足感~ 不過也是要看和你一起用餐的朋友是男或女, 畢竟幾道分食的餐點取用自己需要的量, 如果整桌都是食量很大的, 就有可能會覺得不夠啦 XD

À la maison 在家裡
台北市中山區長安東路一段30巷6號
TEL: 無
營業時間: 預約制餐會, 依店家公告為主