Ellen's 食&旅誌

陳記荊州鍋盔


朋友推薦高雄一個賣鍋盔的小攤子, 位在嫩江街錦州街口, 因為離住宿的Papo’a旅館不遠, 早上先到程式咖啡喝咖啡, 看準時間散步走來買鍋盔

抵達時是正午, 陳記荊州鍋盔已開始營業半小時, 看到只有兩個客人在攤子前面等候想說應該不用等太久, 高興地跟老闆點餐! 有些客人騎車來點餐後先離開買菜或午餐, 回頭再來領鍋盔, 後來才知道原來也可以先打電話訂餐, 省去等候時間

還好我等了大概13分鐘就拿到我的餐點, 剛好足夠時間拍點影片~ 老闆幾乎都是接單後製作, 可想而知單子一多時塞車會有多嚴重, 不想花時間等的人建議先打電話訂餐, 節省時間

鍋盔有九種口味, 白麵/紅糖/可可奶酥/紅糖豆沙/芝麻花生/怪味/豬肉/梅菜豬肉/奶油太妃糖, 現在除了紅糖與白麵口味40元, 其餘小漲到45元! 有時還會有期間限定, 像今年春夏推出的榴蓮口味便是其一

前台是老闆包餡塑形烤製的舞台, 後方有分麵糰的工作桌, 餅烤好會放在後方工作台的架上用電風扇吹涼裝袋


先包餡


開始擀平




撒上芝麻


甩甩拍拍餅讓它延展




送到爐子裡烤




烤好後用剪刀造型長夾將餅夾出




熱騰騰的鍋盔到手囉~


拿到附近的公園裡吃, 有樹蔭涼快多了


Ta-da~ 我點的是紅糖口味, 基本款


紅糖鍋盔 40, 比我的臉大一點 lol


有的鍋盔比較長且扁, 有的鍋盔圓且蓬, 我的紅糖口味是後者, 有點像飛碟或帽子


最邊邊特別脆硬, 薄的地方隱約有糖膏滲出來, 好誘人啊~~




老麵做成的餅很薄脆, 類似燒餅口感有麵香, 會越嚼越香~ 雖然看起來糖膏都在底層, 上面還是有沾到, 不會沒味道~ 糖膏非常好吃, 微微稠感, 香甜可口! 拎著搭高鐵跟我回桃園, 晚上拿出來吃依舊感受到脆度, 看來下回可以多買幾個回家 8)

沒吃過正宗鍋盔不懂區別, 也因為沒吃過鍋盔所以選了比較不會出錯的甜口味, 聽說他們家怪味還有梅菜豬肉和芝麻花生都不錯, 上網搜尋了一下桃園八德居然也有一間陳記荊州鍋盔!! 只是價格比高雄貴上20元, 還是等下次去高雄再買吧 XDDDDD

陳記荊州鍋盔 嫩江店
高雄市三民區嫩江街50號
TEL:0916465498
營業時間 11:30am-8pm
星期日公休