Ellen's 食&旅誌

桃司廚 燒雪花牛肉炒蛋麵 熔岩起司玉米蛋餅 重芋麻糬厚吐司


自四年前去過武陵旁邊的桃司廚後遇到疫情爆發, 期間他們陸續開了幾間小司廚還有桃司廚南崁店但離我家都有點距離, 總算在去年(2023)7月迎來桃司廚藝文店, 步行5-6分鐘可到很近很近 :D


藝文店在中埔六街靠近南平路口, 空間不大座位不少稍微擁擠, 最大問題是油煙滿重, 坐門口窗邊或許好一點~ 平日上午生意不錯, 趁空檔拍店景, 不到五分鐘又滿了 ^^”

原本以為店這麼小應該不會有玻璃櫥窗可以看廚房鐵板料理景象, 沒想到還是有耶, 只是不像之前那間那樣寬敞! 櫥窗旁小架子是自取式餐檯有餐具紙巾等等沒有調味料, 想要辣醬之類需向店員索取


窗邊座位, 可惜到的時候窗邊滿座店內幾乎全滿只剩下最裡面一張空桌只能坐最裡面用餐, 燈光暈暗照片白平衡失調大家見諒喔 :P


菜單menu: 早午餐盤, 丹麥吐司, 脆皮蛋餅, 鐵板燒午餐, 布里歐漢堡, 鐵板炒麵, 甜甜厚吐司, 小點, 私藏好飲; 其中鐵板燒午餐11點後供應, 其餘全天供應, 加價可升級套餐附沙拉或小點與飲料

前一次點丹麥吐司還有蛋餅和豆漿, 這次選擇頗受好評的鐵板炒麵配脆皮蛋餅與招牌紅茶嚐鮮, 還有最吸引我的重芋麻糬厚吐司當甜點! 除脆皮蛋餅選擇的口味沒有招牌鐵鏟符號外, 其餘三款皆有, 很期待 8)


櫃檯點餐結帳拿到點餐單與動物擺飾, 這次的擺飾和單號上的動物名稱終於有對上啦! 只是訝異居然還是沿用原本的動物叫號方式, 明明有單號了為何不直接念單號就好? 有時候動物名稱聽起來會尷尬 XD


等餐時在櫥窗看料理過程, 剛好是我的炒麵


店員先將雪花牛和洋蔥炒熟


出乎意料不是直接洋蔥牛肉豆芽菜炒麵, 而是麵和肉和豆芽菜分開處理, 盤子上先放炒麵再鋪炒好的肉與料, 用噴槍炙燒肉後擺上豆芽菜紅蘿蔔絲點綴即完成


一旁的野豬胡麻蛋堡看起來挺好吃, 下次目標就它了~


Ta-da! 超豐盛早午餐上桌~ 叫號自取, 通常整張單做好一次上桌, 這次因為餐點種類太不同, 製作時間不一所以分次取餐, 不過也還好, 點餐到全部上齊大概13分鐘而已, 不算太久


招牌鐵觀音 35, 微糖正常冰, 年紀大了不適合吃太多乳製品, 現在會斟酌只要吃的東西裡頭有奶, 飲料大多選無奶咖啡或茶~ 招牌鐵觀音可調甜度, 微糖的關係茶微微澀, 拿來配餐很剛好


燒雪花牛肉炒蛋麵 135


炒麵賣相好, 雪花牛肉經過炙燒香氣更濃郁




我喜歡吃帶肥肉片, 雪花牛近似小火鍋的培根牛, 肥肉Q而不膩, 調料偏甜十分入味


麵條有彈性不會太軟, 醬汁吸附力尚可, 如果有跟配料一起炒, 風味應該會豐富許多


非常香的辣醬不會很鹹, 加到炒麵裡吃美味度up up!


熔岩起司玉米蛋餅 75




趁熱吃起司會牽絲! 餅皮薄, 表面微酥, 玉米甜, 起司香氣味道好, 唯獨裡頭的蛋沒打散接近荷包蛋口感, 我個人沒有很喜歡因為有點乾


重芋麻糬厚吐司 100


今日重頭戲除了鐵板炒麵便是這個厚吐司啦! 吐司夾芋泥和麻糬裹蛋液與麵包粉炸, 酥酥脆脆模樣很誘人, 唯一小小缺點是邊邊炸得黑了點




第一口油味稍重, 後來幾口就不會了, 如預期般酥脆的炸吐司蠻乾爽, 整體甜度適中, 芋泥綿密帶Q, 麻糬遇熱軟Q軟Q, 兩者可平衡炸吐司的乾與可能會有的油膩感, 不要炸太黑會更加分 8)

桃司廚 藝文店
桃園市桃園區中埔六街48號
TEL:0972804600
營業時間
平日 8am-8pm
假日 7am-3pm