Ellen's 食&旅誌

太鯛 鯛燒き烘焙所

台北有間酥皮鯛魚燒專賣店”我是鯛燒君”一直想去, 幾家分店, 可愛裝潢還有酥皮製作鯛魚燒看起來蠻有質感, 只是因為遠所以遲遲未訪~ 後來桃園統領開了間”尋蜜”, 接著桃園夜市附近再開一間”太鯛”, 前者裝潢一般, 後者和鯛燒君相似logo設計也可愛而且離我家更近(笑), 趁到夜市辦事那天來買幾個酥皮鯛魚燒吃吃


太鯛目前僅桃園一間, 佔地不大, 有騎樓的關係店面內縮進去不是很顯眼


外觀設計簡單俐落, 純木頭門面加上磁磚地板和壓花玻璃, 復古美


櫃檯在側邊, 牆角有張長凳可坐著等餐, 我直接在這裡野餐了 8)


一口 太酥服了!!


菜單menu, 酥皮鯛魚燒不只做甜的亦有鹹的, 甜味: 杏仁蜜糖, 蘋果肉桂, 北海道牛奶卡士達, 萬丹厚豆泥麻糬, 蘋果牛奶, 厚豆泥牛奶, Oreo卡士達, 抹茶厚豆泥; 塩味: 鮪魚玉米, 起司火腿, 起司薯泥, 起司燻雞; 期間限定: 起司牛肉丸; 以上皆可+10加麻糬or起司


雖然菜單寫著現點現做需約5-8分鐘, 店家有預先做好許多較熱門的口味, 點餐時闆娘會告知哪些不用等, 若架上沒有就需要現做! 我不趕時間, 以想吃的為主, 可惜工作台在裡面拍不到製作過程


Ta-da! 買了三種, 一鹹兩甜


內餡質地不同, 有的鯛魚燒較膨有的看起來略薄






每次看到這種旁邊仍附著的整片鯛魚燒都覺得很像拓印 XD


和傳統麵糊製作不同, 是用酥皮製成, 像是酥皮濃湯的酥皮


可看到一層層的層次


三種口味由上至下: 抹茶厚豆泥, 蘋果肉桂, 鮪魚玉米


當然我不可能隨身帶餐具出門, 請別介意咬痕 lol


鮪魚玉米 60

一口咬下先感受到酥皮最外層的酥鬆感, 邊緣硬脆, 中間較Q, 鹹鮮鮪魚搭配甜玉米, 胡椒點綴讓層次更豐富, 鹹甜不膩我喜歡


抹茶厚豆泥 55

紅豆泥煮得好, 口感綿密甜度適中, 只是抹茶有點太香精, 強烈的回甘感我不愛, 應該買紅豆泥牛奶或紅豆泥麻糬或許不錯


蘋果肉桂 55

蘋果餡ok, 肉桂不算很重, 和麥當勞蘋果派相比清爽許多, 屬於溫和風味

今天買的三種是可預期的味道, 即使放涼表層依舊鬆脆, 勝在酥皮油感不重不油膩也沒有油耗味, 如果能維持, 想吃時還是會去買 ;)

太鯛 鯛燒き烘焙所
桃園市桃園區中正路487號
TEL:0978963468
營業時間 noon-8pm