Ellen's 食&旅誌

酸研酸魚 桃園藝文店


週末夜晚朋友來桃園找我吃飯, 朋友為了找停車位在附近繞了好多圈都沒找到, 結果酸研酸魚斜對面葛里法五世就有地下收費停車場(拍攝照片所站位置), 而且週末1小時30元, 在藝文特區來說非常便宜啊!

大部分酸菜魚需多人一起吃, 近期越來越多這種個人酸菜魚專門店出現福利單人食客真好 :D 不確定藝文店是加盟或直營, 確定的是食材配方等由總店供應, 基本酸度辣度還是可以依客人喜好調整


暴雨夜晚在店家鄰近休息前一小時抵達, 幸運的還有兩張空桌, 因為我們吃得晚, 老闆讓我們待到打烊為止(感謝!)~ 照片是離開前拍的空景, 整體環境乾淨明亮約莫可容納28-30人, 掃碼點餐先到櫃檯結帳, 沒有收服務費


菜單menu: 個人份經典川菜, 川式粉類, 川式小菜, 抄手類, 乾拌麵, 各式加點; 沒有提供水但有+39飲料暢飲的選項(現在好像改成免費了!) 個人份經典川菜有: 酸菜魚, 酸菜牛/豬, 麻辣水煮魚, 麻辣水煮牛/豬, 酸湯肥牛(可不辣), 番茄魚(可不辣), 番茄豬/牛(可不辣), 麻辣豆腐肥腸魚; 主食如白飯/寬粉/米線/薯粉皆需加價選擇, 基底湯頭都沒有紅通通的辣椒, 如有需要可以+90加川味潑油, 十分推薦!


宜賓燃麵(小麵) 99, 朋友的主目標是酸菜魚, 不過他說看到燃麵就一定要試


燃麵麵條稍軟, 大致調味不錯, 淡淡麻香還有花生碎點綴, 只是燙青菜有點奇妙, 整個降低燃麵該有的辣度且影響口感, 不要放比較好 :P


酸菜魚 289, 朋友看到酸菜魚少了辣椒少了感覺, 決定加價麻煩店家加川味潑油


加了川味潑油的酸菜魚從原本的奶油小生變身狂野大叔, 滿滿辣椒, 送來時辣油滋滋作響, 加了大量白芝麻散發芝麻香氣誘發人的食慾


原本的酸菜魚湯頭帶點甜以酸味最突出, 花椒事先撈出方便吃但花椒的麻香不夠重, 加辣油後辣度up up! 裡頭有豆芽菜/杏鮑菇/豆皮/金針菇/豆腐/酸菜等等, 魚片肉質嫩又Q, 重點是沒土味, 刺多要小心吃


肥腸酸辣粉+老油條 179+48


我對酸辣粉的愛多過酸菜魚, 點了肥腸酸辣粉加油條


湯頭麻感明顯, 不習慣喝酸辣粉的湯, 喝了一口還ok~ 薯粉略粗有彈性, 肥腸滷得入味, 這陣子吃了蠻多酸辣粉每間不太一樣, 酸研酸魚的算是溫和版, 不重油或酸鹹應該是改良過, 沒吃過的人也能接受

酸研酸魚 桃園藝文店
桃園市桃園區新埔八街28號
TEL:(03)357-3553
營業時間 11:30am-3pm, 5pm-8:30pm