Ellen's 食&旅誌

蔡 迪化街古早味蚵嗲


早期在市場旁賣蚵嗲, 搬到現址後有店面還有兩層樓的內用空間, 一樓一半是開放式料理區, 座位不多, 二樓整層是位子, 無論內用外帶都需要排隊點餐先結帳取餐, 二樓採完全自助式, 吃完需自行放置回收台


販售品項不多, 蚵嗲/肉嗲/菜頭粿/韮菜條/糯米腸/蛤仔湯/蚵仔湯/鹹蜆仔, 偶爾有隱藏料理像是炸蚵仔, 不確定出現頻率就是了


取餐後準備上二樓找位子, 因一樓太多人排隊點餐結帳不好意思待著拍照怕擋到人, 上樓時在樓梯上剛好能俯視料理台看製作過程, 拍了一小段


影片


二樓座位區, 空間不大但不會擁擠


桌上有蒜蓉醬甜辣醬辣豆瓣醬還有胡椒粉可取用


ta-da! 我的韮菜條+蚵嗲


酌量淋上蒜蓉醬與甜辣醬




韮菜條 30, 麵衣稍厚, 韭菜量不少的關係咬著倒不覺得麵糊太厚, 不是現點現炸僅有微溫所以外層酥脆度普通, 韭菜需多花點時間咀嚼不過清脆有汁水, 沒什麼調味可加多點胡椒提味


蚵嗲 55, 相較下蚵嗲剛炸好不久熱燙燙, 麵衣酥脆令人滿意! 裡頭滿滿切碎的高麗菜和韭菜, 唯一缺點蚵仔非常非常小, 存在感薄弱, 一份裡頭有4-5個蚵仔但都非常小顆, 應該是目前吃過蚵嗲裡蚵仔最小的了 ^^” 一口咬下幾乎只能感受到高麗菜爽脆口感, 而咬到蚵仔時蚵味稍明顯, 這塊蚵嗲裡還吃到一小小塊殼的碎片, 若是撇開蚵仔不論, 炸蔬菜餅其實蠻好吃 XD 聽說肉嗲比蚵嗲好, 如果下次再來應該會試試肉嗲啦

蔡 迪化街古早味蚵嗲
台北市大同區民生西路362巷40號
TEL:(02)2555-5783
營業時間 10am-5:30pm
星期一公休