Ellen's 食&旅誌

Piatto Bianco 皮亞托披薩餐酒

桃園陸續開幾間義式餐廳, 目前Piatto Bianco是最喜歡的一間, 披薩自製, 連義大利麵都是自己做的生麵而非使用現成的乾燥麵, 所以一個月內去了兩次


Piatto Bianco在永安路大馬路旁, 店面小小, 內部空間呈狹長形, 門前有個不矮的階梯推輪椅的話有難度, 店家很nice, 看到狀況從後方拿了木板出來當斜坡板, 行動不便的不用擔心上不了階梯 :D


入口旁即是披薩烤爐, 還有五張高腳椅的吧檯區


雖然不大還蠻cozy, 只是不適合太多人聚餐, 第一次七個人, 第二次五個人來, 五個人倒還好, 七個人坐在最後面工作區門旁, 時不時要讓道給店員進出, 不甚理想~ 五個人來時座位安排在照片裡右邊牆側, 桌子轉邊變橫向擺設, 靈活運用挺好, 畢竟空間有限 ^^”


菜單menu, 座位上掃碼點餐, 線上菜單裡有些餐點是紙本沒有的, 像是南瓜濃湯還有戰斧豬排等等, 當日有供應的餐點以線上菜單為準


餐廳介紹與用餐規則, 限時90分鐘, 低消每人500, 有收服務費, 可刷卡


沙拉, 開胃菜, 前菜, 主菜


披薩, 甜點, 飲料


松露薯條 180, 黑松露醬 薯條


初訪有小朋友, 薯條一定免不了(笑), 他們沒賣一般薯條只有松露薯條, 剛炸好熱燙燙, 松露醬量適中, 酥脆可口


布拉塔火腿綜合拼盤 480


布拉塔起司 索蘭諾生火腿 聖女番茄 芝麻葉


淋的蜂蜜流入起司裡切開有流心感, 每種食材正常發揮, 不算特別但簡單好吃


烏魚子鮮蝦手工海螺麵 370, 烏魚子醬 白蝦 奶油麵包粉 歐芹


醬汁微辣滿滿奶油香, 麵體很Q有嚼勁, 酥脆麵包粉讓口感風味加分不少

最早前便是在他們社群媒體上看到製作麵體過程而引起我對這間店的興趣, 海螺麵與特菲麵皆手工製作, 不規則形狀是特色

義大利麵僅三款, 除了波隆那肉醬沒點過, 其餘兩款兩次都有點~ 初訪的麵條形狀較勻稱, 二訪的稍微大小不均但不影響其美味程度


窯烤南瓜脆培根濃湯 170, 濃湯蠻小一杯, 是蘑菇卡布奇諾濃湯大小, 以價格來說略貴, 好喝是好喝, 可能每次使用的南瓜品種不同, 第一次顏色黃些, 第二次偏橘, 等下二訪照片會看到, 事實上兩杯是一樣的南瓜濃湯, 味道僅些微差異

還有出餐順序希望可以調整, 通常是前菜湯品再來是義大利麵披薩和主菜, 可能因為部分餐點和別桌客人有點的一起做, 所以穿插著來~ 二訪時應該是開胃菜的牛舌沙拉在披薩後面才出現, 小小錯亂


煤炭煙燻雙重肉披薩 360


洋蔥 羅勒 番茄 煙燻培根 香腸 洋菇 煙燻起司 帕達諾起司


披薩餅皮口感好, 外圈酥脆中間有彈性不會太厚實, 越嚼越有麵粉香~ 雙重肉是煙燻培根和香腸, 加上煙燻起司和帕達諾起司, 洋菇番茄與紫洋蔥平衡鹹味, 意外清爽


熱那亞鮮蝦青醬手工特菲麵 330, 青醬 熱那亞甜羅勒 白蝦 聖女番茄


青醬調味溫和, 第一次點的醬汁收得比較乾, 二訪點的濕了點

兩種麵相比, 烏魚子鮮蝦手工海螺麵讓人更驚艷, 只是奶油味很濃郁, 淺嚐最美味


宜蘭葛瑪蘭戰斧豬排(280g) 690


旁邊馬鈴薯整顆對切裹粉炸, 外脆內綿


戰斧豬排上面堆滿培根碎片與芝麻葉再淋balsamico酒醋


帶骨豬排


看似偏乾實則不柴, 緊實有嚼勁, 肉香味倒普通, 反而旁邊配料們更出色 XD


西西里榛果冰糕 180, 榛果 核桃 杏仁 杏仁香甜酒 雞蛋 巧克力

第一次吃到這類冰糕是20多年前在台北La Giara吃到的杏仁冰霜, 印象深刻, Piatta Bianco的榛果版本味道還不錯, 口感紮實許多, 份量不大, 一個人獨享也吃得完


榛果雲朵巧克力披薩 180, 榛果巧克力醬 棉花糖 核桃


唯一一個不是很喜歡的是這個甜披薩


餅皮脆硬, 榛果巧克力醬可以, 裡頭榛果粒有點潤~ 印象裡棉花糖披薩應該是吃得到棉花糖, 即使烤過也會有融化白色糖液或糖絲出現, 他們家的版本完全看不到棉花糖, 我們還以為漏放? XD 詢問後老闆說棉花糖烤過會消失, 我不知道他們棉花糖是哪種, 可能不是我以為的marshmallow而是candy floss? (菜名是寫Nutella Marshmallow) 總之少了以為會有的marshmallow中和口感, 整體過乾

轉眼來到二訪, 乾爸乾媽從台北來桃園看我娘親, 中午一起用餐, 吃膩了中菜加上剛好前不久發現這家義式餐酒館挺好吃, 決定帶他們嚐鮮 8)


章魚馬鈴薯沙拉 320, 章魚 馬鈴薯 鷹嘴豆 歐芹 聖女番茄 白酒油醋醬

章魚軟嫩好咬, 馬鈴薯非常鬆綿, 白酒油醋醬調味, 十分開胃


瑪格麗特披薩 260, 番茄 甜羅勒 莫札瑞拉起司 初榨橄欖油


簡單的料更能嚐到餅皮的滋味


炸海鮮綜合拼盤 510, 透抽 白蝦 澎湖丁香魚 薯條 檸檬 歐芹


原來他們有原味薯條, 不過是附在炸海鮮拼盤裡 lol 海鮮炸得乾爽新鮮好吃, 尤其透抽爽脆鮮嫩, 推推


經典義式茴香香腸肉披薩 300, 番茄 自製茴香香腸肉 紫洋蔥 聖女番茄 大蒜 莫札瑞拉起司 初榨橄欖油


二訪在座都是大人的關係, 披薩選了小朋友們可能不敢吃的茴香口味, 小時候我不愛辛香料和過於特別的香草, 長大後倒開始迷戀各種風味, 茴香是需要習慣的, 第一次吃茴香香腸時花了點時間適應, 習慣就會喜歡上啦 :D


窯烤南瓜脆培根濃湯 170, 顏色比初訪來得橘許多, 還好南瓜味同樣香濃


油封牛舌鮪魚醬沙拉, 看到有新菜當然要點! 忘記價格 ^^”


生菜上鋪切片油封牛舌再擠滿滿鮪魚沙拉醬, 牛舌嫩中帶脆有明顯肉香, 鮪魚沙拉醬我愛, 搭配生菜很清爽但即使沒有生菜也好吃 ;)


烏魚子鮮蝦手工海螺麵 370


熱那亞鮮蝦青醬手工特菲麵 330


兩款麵麵體沒有初訪時來得細緻, 但味道一樣好, 我就是喜歡生麵有嚼勁的口感, 偶爾想吃會跑去台北或林口吃Pastaio, 現在桃園有Piatto Bianco, 想解饞可以來這兒啦 8)

p.s. 英文太難, 關於這間店, 我娘親都是這樣講起它: 那間有QQ麵的店 XDDDD

Piatto Bianco 皮亞托披薩餐酒
桃園市桃園區永安路506號1樓
TEL:(03)338-5101
營業時間 11:30am-2:30pm, 5:30pm-9:30pm
星期一與星期二公休